Este 2020 sería el año en que Bolivia debía ser declarada libre de Newcastle con vacunación, enfermedad aviar que se convierte en una barrera sanitaria para el productor al momento de exportar, sin embargo, este sueño anhelado por el avicultor deberá esperar un año más ya que no se cumplió el Programa de Control y Erradicación de Newcastle.

En el 2015 tanto el gobierno como el sector privado trabajaron juntos en el inicio de este Programa de Control y Erradicación de la Newcastle que debía durar cinco años. Hubo un avance hasta el tercer año, pero iniciando el cuarto, Insumos Bolivia institución creada por la anterior gestión de gobierno, tomó sus recursos truncando de este modo el programa estrella para el sector avícola ya que significa eliminar una traba sanitaria y mas bien trabajar de lleno en la competitividad para poder exportar a cualquier parte del mundo.

“Yo como presidente también de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA), recibí de parte del ministro Arce Catacora (entonces ministro de economía y finanzas públicas) los recursos en la gobernación de Cochabamba, se comprometió los recursos para los cinco años, con montos fijos para cada año. Hasta el tercer año se hicieron las pruebas correspondientes, las vigilancias, toda la serología para respaldar el programa. El tercer año, yendo para el cuarto, entro Insumos Bolivia y dejó sin recursos al programa, es decir poniendo en riesgo todo el trabajo de 3 años porque iba a quedar en nada, y no solo se trata de recursos del estado ya que en el programa hay una participación muy grande del sector privado con la compra de vacunas, los técnicos que aportamos y el trabajo de campo”, informó Ricardo Alandia presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA).

El representante nacional de los avicultores asegura que se hicieron los reclamos correspondientes ante el gobierno, pero no pudieron evitar que el programa pierda fuerza.
“Todo el trabajo de campo es parte que hace el sector privado principalmente, entonces perder todo eso era complicado por lo que hicimos los reclamos, nos reunimos nuevamente con el Senasag, pero ya no siguió esa fluidez que debería tener el programa y como resultado el quinto año que debería ser este, donde se terminaba el programa, no se va a poder hacer la declaración de país libre de Newcastle”.

Este martes 7 de julio, Alandia se reunió con personeros del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) para presentar las demandas de su sector al nuevo titular Pablo Balcázar, donde entre otros temas se toco el Programa de Control y Erradicación de la enfermedad de Newcastle logrando el compromiso de retomar acciones.
Según Alandia, el mecanismo para llegar al objetivo es que el país se declara libre de esta enfermedad aviar, viene la OIE, hace una auditoria y señalan con todas las pruebas, que el país no registró en 3 o 5 años ningún caso de Newcastle, por lo tanto, avala esa autodeclaración de país libre de Newcastle con vacunación.

Hasta la fecha no se registró ningún caso de Newcastle en Bolivia
Ricardo Alandia, presidente de ANA informó que hasta la fecha no se ha registrado ningún caso de Newcastle en el país, pero asegura que eso debe ser comprobado.

“Eso se logra haciendo la serología respectiva y terminando el programa. Ayer en nuestra reunión con el gobierno hablamos de eso y se ha comprometido en continuar con los trabajos, aunque posiblemente nos atrasemos un año”.

Los avicultores de Santa Cruz decidieron partir por el tema de los compartimentos que hoy son aceptados por la OIE, debido a que no había el mismo avance en los diferentes departamentos productores de aves.

“El problema era que no había el mismo desarrollo en los diferentes departamentos, siempre Santa Cruz ha estado adelante, en Chuquisaca y Tarija no estaban funcionando los CODA, no tenían el programa específico para avicultura, todas esas cosas las hemos ido acomodando. Siguiendo el ejemplo de lo que se ha hecho con la aftosa que primero se declaró libre en la Chiquitania, después en el Altiplano, pretendemos finalizar este año y declarar en Santa Cruz zonas libres de Newcastle y en eso están trabajando juntamente la gobernación y el Senasag”.

La autoridad informó que este año se retomarán las acciones que se estaban llevando contra la Newcastle, donde en el primer año se hicieron alrededor de 700 mil serologías.

“Luego, en el tercer año del programa fueron 70 mil donde no se encontró ninguna muestra positiva y eso es bueno para el país y para la región de Santa Cruz. Cochabamba que inició tarde, le costó más porque no ingreso desde el principio al programa, tanto que el sector privado cochabambino tuvo que poner recursos para llevar adelante una serología, entonces los otros departamentos también tienen que avanzar porque la declaración tiene que ser nacional, aunque se usen compartimentos hay que declarar al país libre.

Hay que trabajar en Tarija, Chuquisaca, La Paz, ahora Beni está empezando a hacer avicultura, Potosí también entonces, todas esas regiones también tienen que hacer estas pruebas y comprobar ante la OIE que realmente somos libres de esta enfermedad”, finalizó Alandia.

Fuente: Publiagro

Todo lo indicado es muy variante según estado fisiológico, una vaca de cría de 500 kg en lactancia requiere 12 %, ya que también incide en el consumo las condiciones climáticas, frío y calor, y es muy incidente el estado de la pastura en cuanto a el punto fisiológico que se va a consumir.

Si la pastura es tierna su contenido de jugos es mayor que una pastura pasada muy fibrosa, motivo por el cual en esta última requiere más agua a consumir que en un verdeo.
Si suministramos heno, ración seca se debe considerar como sumamente importante tener un bebedero en el área que se suministra el suplemento y también tener seguridad de disponer constantemente llena la bebida por que estos alimentos al ser muy secos 90% o más de MS exigen al animal alto consumo de agua, inmediatamente.

Respecto a limpieza y calidad del agua son dos temas de suma importancia y generalmente en la mayoría de los establecimientos no se tienen en cuenta, es necesario un protocolo para análisis químico y bacteriológico como así también la limpieza periódica del tanque australiano y los bebederos. Tema este a tratar en otro momento.

En la producción regenerativa, basándose en un sistema pastoril ya sea con parcelas diarias (como son el PRV o PRI ) o en el Manejo Holístico, Alianza de Pastizales en los cuales tienen áreas más grandes, es muy importante tener en cuenta varios temas que hacen a la determinación de la distribución de las aguadas.

En lo referente al Sistema de Pastoreo Racional hay una tendencia generalizada a disponer de las aguadas en la parcela o cada 4 parcelas, lo cual considero un objetivo ideal, aunque es conveniente ser realistas y analizar la infraestructura del sector donde se realizara el aparcelamiento.

Es sumamente importante al inicio tener en cuenta para definir la distribución de las aguadas muchas cosas, tales como:
• ¿Estoy realmente convencido de implementar el PR? ¿El personal se va a adaptar? Tenemos que tener en cuenta esto, pues la inversión es un número importante, pero si no es compatible a mis recursos humanos esa inversión es muy alta, muy difícil de recuperar el monto invertido.
• El perfil del suelo, ¿realmente, lo conozco muy bien? ¿se donde están los bajos, las correntadas de agua en las lluvias? Estas cosas son importantes a tener en cuenta a la hora de armar parcelas y calles, no sea que me quede una calle o una laguna arriba de una corrida de agua. Quizás sea más conveniente armar las parcelas al inicio con electropiolin e ir acomodando la infraestructura según conveniencia y entonces recién armar las calles y parcelas con instalaciones fijas.
• Otro punto determinante en lo que respecta a la ubicación de las aguadas es la presencia a árboles, sea reparos, montes de abrigo o bahías de sombra.

Cuando se trata de establecimientos en la pradera pampeana en general la forestación es muy baja, dejando hectáreas y hectáreas sin sombra o reparos, la falta de estas áreas hacen un serio problema para instalar aguadas en la parcela.

El animal es muy sensible a las temperaturas extremas, necesita una temperatura corporal de 38* C, para tener en buenas formas su actividad metabólica.

En épocas estivales donde las altas temperaturas presenta síntomas de disminución del consumo y la producción, el animal necesita bajar su temperatura corporal como regulación térmica disminuyendo así el consumo de alimentos, de lo contrario entra en un alto stress, su ritmo cardíaco aumenta, la respiración se agitada, tratando de adaptar la termorregulación, incluso todo puede ser causa de muerte súbita.

Expertos recomiendan proveer al animal de una zona de confort, donde puedan vivir en plenitud. Los sistemas arbóreos, como sombras, reparos, barreras rompe viento permiten temperaturas entre 2* y 6* C menos en épocas estivales como superiores en las época s invernales, respecto al campo abierto.

Hay que tener en cuenta que esto ocurre en ciertas medida, hasta 10 veces más, en la distancia respecto a la altura de los árboles rompe viento, es decir un monte de 15 metros de alto cuando el viento, frío o cálido, golpea contra el, la corriente de aire se eleva para pasar por arriba y vuelve caer a nivel del suelo aproximadamente a 150 metros lo cual incide algo en la temperatura ambiente.

Además si se dispone de agua fresca en la zona de confort el animal se hidrata y compensa el consumo de forraje mayormente más fibroso en épocas estivales y secas.

Cuando el animal, ejemplo las vaca, la alimentación no es suficiente, en el caso de vientres, puede ocasionar trastornos en la gestación, mal desarrollo del feto, en caso de vacas paridas, bajo o nula la lactancia y en vacas secas no retención de preñez.

En cada categoría se observan las correspondientes deficiencias o trastornos.

En un vientre en lactancia tenemos tres niveles de requerimientos,
• Mantenimiento.
• Lactancia.
• Gestación

Su prioridad alimenticia es mantenerse a sí misma, en la medida del confort y disponibilidad de forraje se dedicará en segundo lugar a alimentar a su cría y por último a la gestación sea cual fuere el período de la misma. Obviamente como se puede entender en la medida que el animal atraviesa un periodo de stress el proceso de prioridad sigue siendo el indicado, dejará de ocuparse del feto y de seguir el stress dejará de dar leche.

Entonces para aquellos que tengan las dudas de si agua en la parcela o bahía social, creo que lo descripto es muy claro más cuando en la pradera pampeana tenemos grandes extensiones sin mayores superficies forestales donde el animal encuentre un reparo, tanto para el calor o el frío o esas grandes tormentas, donde el animal pueda hecharse a realizar la rumia y descansar.

Todos sabemos que en los veranos, incluso no muy calurosos, el rodeo, llevado por sus líderes, busca un lugar de sombras para descansar y eso es generalmente de 11 a 15 horas. Si tenemos la aguada en la parcela o entre 4 parcelas los animales dispondrán de agua y abonaran el suelo con su bosta y orina, pero igualmente se tendrá pérdidas a nivel nutricional sea por el stress climático, sino tienen suficiente reparos, se en el área del bebedero como en la parcela.

Entonces resumiendo los puntos comentados, mi opinión después de años de experiencia, en proyectos y emprendimientos puestos en marcha, pude sacar al menos hasta ahora que lo más indicado es disponer de un proyecto en borrador a futuro y en base al mismo desarrollar el aparcelamiento con electropiolin, observando de acuerdo al comportamiento del pastizal, las curvas de nivel y correntadas de agua de lluvias cuál sería la ubicación definitiva de las calles y su ancho conveniente.

Planificar donde y como desarrollar la plantación forestal adecuada a la zona a fin de armar de ser necesario bahías sociales estratégicas, en función de la planificación a futuro, si no las hay también planificar la forestación en las parcelas teniendo en cuenta el monto de inversión, tiempo que tarda el árbol en admitir el acceso de animales, controles y cuidados ante las plagas (hormigas, liebres, u otros), riego adecuado en tiempo y forma.

Mientras que se hace esto, cosa que lleva unos tres años, desde el inicio del proyecto, es conveniente ubicar las aguadas en puntos estratégicos donde existan reparos, en superficies no muy extensas es viable instalar una línea maestra con acoples próximos a reparo, calles o parcelas para bebederos portátiles, un bebedero fijo puede ser un gasto alto a futuro, en el proyecto definitivo.

Hablando de costo, una cosa que aprendí de un contador, productor y profesor universitario de costo fue que los costos se clasifican en INVERSION, que será útil en el tiempo y tendrá su amortización, y por otro lado GASTO, o sea aquello que algún día no será útil y no se amortiza, o sea pérdida.

En la medida que el proyecto avanza, el personal se va haciendo idóneo del mismo, los árboles van tomando altura y tamaño, y la red hidráulica maestra ya está instalada por lo cual se puede comenzar a pensar en instalar aguadas próximas a las parcelas, esto es a partir del tercer año de inicio.

Si procedemos de laesta forma tenemos dos beneficios muy interesantes:
• Hemos comenzado con el PRI, le llamo proceso escuela, con una hotelería 2 o 3 estrellas, o sea la infraestructura mínima de bajo monto de inversión ya que todos entran a un mundo desconocido, con bajas inversiones, se van aceptando cambios de paradigma, al paisano le cuesta salir de sus hábitos, sus costumbres, esas cosas mal aprendidas y necesita ver, entender, que lo capaciten y el inversor puede aceptar fácilmente el cambio al ir asegurándose paso a paso en la propuesta. Buenos resultados me dio en aquellos establecimientos donde al inicio estuve con el productor y su personal, dos días, dándole un curso sobre PRI mostrando en la práctica todo lo referente al suelo, biocenosis, planta y manejo del animal. Los muchachos respondieron muy bien.
• El segundo beneficio es cuando se da el cambio, paso a paso va terminando el período de escuela, los animales muestran resultados no solo en lo productivo sino que también en la rentabilidad lo cual permite que los animales se autofinancien la inversión para armar su hotelería 5 estrellas PRV, eso lo determina el inversor.

Fuente: El Productor

Se evaluó un total de 474 pezones. Se dividieron de acuerdo a su ubicación anatómica en la glándula mamaria: anteriores derechos (AD), anteriores izquierdos (AI), posteriores derechos (PD) y posteriores izquierdos (PI). Las puntas de los pezones también se dividieron de la misma forma: AD, AI, PD y PI.

La forma fue evaluada en 3 tipos de pezones: cono, cilindro y botella. En la punta del pezón se tomó como referencia los de punta redondeada, prolapsada, puntiaguda y plana. El largo del pezón se midió desde la base hasta la punta de estos, mientras que el diámetro se midió de la parte más amplia del pezón.

Asimismo, se tomaron fotografías para evidenciar las formas y las puntas de los pezones. Se concluye que la forma del pezón que predomino fue la cilíndrica, seguida de las formas de cono y botella. En cuanto a la forma de la punta del pezón, la de mayor frecuencia fue la redondeada, seguida de las formas puntiagudas, plana y prolapsada.

Con un diámetro promedio para los pezones anteriores de 2.39 cm y para los posteriores 2.35 cm. El promedio del largo de los pezones anteriores fue de 6.13 cm y para los posteriores 5.42 cm, siendo los pezones anteriores más largos.Palabras claves: Morfología de la ubre, pezones, glándula mamaria, vacas lecheras, mastitis.

INTRODUCCIÓN
La morfología de la ubre y de los pezones, está relacionada de manera importante con la capacidad de producción de leche, en el conteo de células somáticas y en consecuencia en la mastitis clínica de las vacas lecheras. Las diferencias anatómicas en las estructuras del pezón, especialmente la punta y el canal del pezón son asociadas con susceptibilidad a infecciones y reconocidas como parte del mecanismo de defensa pasiva contra la invasión de microorganismos, porque impide la entrada de éstos a la ubre (Riera et al., 2005).

Asimismo, la morfología de la ubre y los pezones de las vacas lecheras constituye parte de las diversas características utilizadas en la evaluación genética y selección de los toros. En general, la selección ha estado orientada a disminuir el tamaño de los pezones, pero todavía se observan grandes variaciones individuales y entre hatos lecheros, tanto en las características de tamaño como de forma (Riera et al., 2005).

El tamaño, la forma del pezón y la morfología externa del canal de la teta se deben evaluar clínicamente, porque son considerados como factores de resistencia individual en la patogénesis de la mastitis bovina.

La mastitis bovina es reconocida como una de las enfermedades que mayor pérdida económica causa en los hatos lecheros, esta patología es la razón principal de la eliminación de vacas en unidades de producción lecheras, estimándose en un 26,5%, lo cual va en detrimento del progreso genético alcanzado en un momento determinado.

La poca efectividad en los tratamientos contra la mastitis, además de las fuertes regulaciones por el uso indiscriminado de antibióticos ha llevado a buscar un mecanismo de defensa genético a través de la selección de vacas lecheras tomando en cuenta las características de la glándula mamaria.

Cuando los CSS son elevados se relacionan con mastitis clínica e inclusive también se asocian a baja fertilidad, por lo tanto, las características morfológicas del pezón y de la ubre, por ser de moderada a alta heredabilidad son criterios importantes en la evaluación y selección de bovinos lecheros para mejorar la producción de leche y tener bajos niveles en el CSS en el rebaño (Soto, 2014).

En el país no hay información que correlacione las características morfológicas de la glándula mamaria con la producción y salud de la misma, por lo tanto, se requiere del mejoramiento genético de la salud de la ubre, que a través del tiempo ha sido casi inexistente y todavía se considera en la producción de leche, la característica más determinante para la selección (Riera et al., 2005).

MATERIAL Y MÉTODOS
Se evaluó un total de 119 vacas de la raza Holstein, dando un total de 474 pezones, y el estudio fue realizado entre los meses de octubre de 2019 a noviembre de 2019, en 10 granjas ubicadas en el municipio de Tarímbaro, Michoacán que se localiza al norte del estado con las coordenadas: 19°47’37” N 101°10’38” W, a una altitud de 1869 m. s. n. m. Su clima es templado con lluvias en verano. Tiene una precipitación pluvial anual de 609.0 mm3 y temperaturas que oscilan de 2.5° a 25. 1°C (Flores, 1974).

Las vacas al momento de ingresar a la sala de ordeño, y previo al mismo, eran observadas por quienes realizaron la evaluación morfológica. Los pezones para su evaluación se dividieron de acuerdo a su ubicación anatómica en la glándula mamaria: anteriores derechos (AD), anteriores izquierdos (AI), posteriores derechos (PD) y posteriores izquierdos (PI). Las puntas de los pezones también se dividieron de acuerdo a su posición anatómica en: anteriores derechos (AD), anteriores izquierdos (AI), posteriores derechos (PD) y posteriores izquierdos (PI).

La forma del pezón se evaluó, de acuerdo con la clasificación de Hickman en 3 tipos de pezones: Cono, cilindro y botella. En la punta del pezón se tomaron en cuenta 4 categorías: Redondeada, prolapsada, puntiaguda y plana. El largo del pezón (LP) se midió desde la base de la misma ubre a la punta de la teta. El diámetro del pezón se midió con un vernier en la parte más amplia del pezón antes del ordeño, así mismo fueron tomadas fotografías para evidenciar e ilustrar las formas y las puntas de los pezones.

Las vacas de todos los hatos estudiados eran ordeñadas 2 veces al día con equipos mecánicos con sellados después del ordeño. Los datos obtenidos se vaciaron en un registro diseñado para el trabajo de campo, y llevados a la base de datos de Excel para su posterior análisis.

RESULTADOS
Forma del pezón.
De los 474 pezones evaluados para caracterizar forma del pezón se observó que la forma de cilindro predomino más con un total de 211 pezones (44.51 %), después los de la forma de cono con 175 pezones (36.92 %), y, por último, los que tienen forma de botella con 88 pezones (18.57 %). Siendo estos datos las medias generales de los diferentes tipos de formas de pezones que fueron encontrados

Forma de la punta del pezón
Igual como se hizo con la forma del pezón, los datos procesados en las puntas de pezones son los siguientes: De los 474 pezones evaluados se pudo observar que el tipo de punta que predomino por encima de los otros fueron los pezones con punta redondeada con un total de 287 pezones (60.55 %), siguiendo con las puntas pezones de forma puntiaguda con un total de 151 pezones (31.85 %), después los de punta plana con 32 pezones (6.75 %), y por último los pezones con punta prolapsada solamente con 4 pezones (0.85 %). Y de igual manera siendo estos datos las medias generales de sus respectivas formas de las puntas de los pezones.

Diámetro de los pezones.
Para realizar la evaluación, se midió el diámetro en la parte media del pezón en los 474 que fueron evaluados, en los AD se encontró una media de 2.39 cm y una moda de 2.1 cm. Así mismo con los AI, se encontró la media de 2.32 cm y una moda de 2 cm. En cuanto a los PD las medidas fueron de 2.35 cm de promedio y una moda de 2.4 cm. Y los PI tenían media de 2.26 cm y la clase que se presentó con más frecuencia fue de 2 cm.

Largo de los pezones.
El LP se midió desde la base de la ubre hasta la punta de cada pezón, observándose en los AD una media de 6.13 cm y con una moda de 6 cm. En cuanto a los AI se obtuvo una media de 5.92 cm y una moda de 6.5 cm. Así mismo los PD obtuvieron una media de 5.42 cm y una moda de 5 cm. Y por último en los PI se pudieron encontrar una media de 5.20 cm con una moda de 5.5 cm.

DISCUSIÓN
Siguiendo un esquema subjetivo de evaluación, de acuerdo con la ubicación de los pezones en la glándula mamaria, la forma del pezón fue evaluada en 119 vacas (474) de raza Holstein, sin contar que en el total de los pezones registrados se encontraron 2 cuartos ciegos. Se caracterizaron los pezones en 3 formas diferentes; en forma de cono con promedio de observación de 36.92 %, cilíndricos y de botella con medidas de 44.51 % y 18.57 % respectivamente.

Contrastando con Riera et al. (2005), quienes en vacas de la raza Carora en Venezuela encontraron medidas similares en los 4 pezones siendo los de forma de embudo la que predominó con 48.69%, después la cilíndrica y los de botella con medidas de 32.84% y 15.34% respectivamente.

Según los autores de esa investigación, la frecuencia de mastitis clínica y subclínica eran más bajas que en pezones cilíndricos y de botella, lo cual sería una característica favorable para las vacas de raza Holstein, y de alguna manera podría estar asociado a la salud de la ubre, lo cual puede ser abordado en investigaciones futuras (Riera et al., 2005).

Las evaluaciones de las formas de las puntas también se hicieron en las 119 vacas. Esta clasificación difiere a la hecha por Aplemman. (1972), quien en vacas de la raza Holstein y Pardo Suizo encontró que el 25% tuvo punta de pezones redondeadas, 50% planas y el 25% restante en formas de disco. Y en los cuartos con puntas planas la prevalencia de mastitis era más baja que en los pezones puntiagudos, redondeados y prolapsadas, formas de las cuales fueron caracterizadas en esta investigación (Aplemman, 1972).

Mientras que nosotros encontramos los siguientes datos: forma redondeada (60.55 %), puntiaguda (31.85 %), plana (6.75 %) y de forma prolapsada (0.85 %). Al realizar la evaluación de los pezones nos encontramos con 2 cuartos ciegos o ‘’No funcionales’’, por lo tanto, no fueron incluidos en la concentración de datos.

Esta investigación difiere un poco a los estudios ya realizados, sin embargo, se le podría atribuir la causa a que las vacas evaluadas son de razas distintas.

CONCLUSIÓN
Se concluye que la forma del pezón que tuvo mayor frecuencia fue la forma cilíndrica, seguida de las formas de cono y botella, para la forma de la punta del pezón de mayor frecuencia fue la redondeada, seguida de las formas puntiagudas, plana y prolapsada.

Con un diámetro promedio para los pezones anteriores de 2.39 cm y para los posteriores 2.35 cm. El promedio de largo de pezones anteriores fue de 6.13 cm y para los posteriores 5.42 cm, siendo los pezones anteriores más largos. La localización de los pezones en la glándula mamaria no tuvo efecto al momento de realizar las evaluaciones, sus porcentajes se mantienen casi invariables en cada uno de los pezones en cada vaca. Las características evaluadas en este estudio se deben relacionar, con la producción de leche, conteo de células somáticas y velocidad de ordeño.

Fuente: El Productor