jueves, abril 23, 2026
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Porcicultores proponen abrir frontera para exportar carne de cerdo a Perú

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ADEPOR pide acuerdos sanitarios y liberación de combustibles para fortalecer la producción y el comercio regional

La Asociación Departamental de Porcicultores (ADEPOR) propuso impulsar la apertura de fronteras para la exportación formal de cerdos hacia el Perú, además de solicitar la liberación de la importación de combustibles con el objetivo de garantizar la producción y el transporte en el sector pecuario.

Jorge Méndez, representante de ADEPOR, explicó que el sector busca que el Gobierno, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), concrete acuerdos sanitarios con el país vecino para habilitar la exportación formal por la frontera. Señaló que existe un importante mercado potencial en regiones como Puno, Cusco y Arequipa, y que los recientes decomisos de animales evidencian la demanda existente en esa zona.

El dirigente remarcó que la intención del sector es generar ingresos en divisas mediante la comercialización de productos como carne de cerdo, huevos y leche, por lo que consideran clave avanzar en la apertura comercial.

Méndez indicó que ya existen conversaciones con la autoridad sanitaria nacional para viabilizar acuerdos con Perú, lo que permitiría iniciar la comercialización formal en la frontera.

«Queremos ir al mundo a vender desde que entró este nuevo gobierno, andamos en conversaciones con el Senasag, porque esa es la autoridad nacional sanitaria, ¿no? para que el Senasag acuerde con el Perú, y estamos bastante avanzados, para que empecemos a comercializar cerdo en la frontera con Perú».

El representante de ADEPOR también informó que en lo que va del año se registraron dos decomisos importantes de animales, uno de aproximadamente 150 y otro de 230 cabezas.

“Queremos ir al mundo a vender desde que entró este nuevo gobierno, andamos en conversaciones con el Senasag, porque esa es la autoridad nacional sanitaria, para que el Senasag acuerde con el Perú, y estamos bastante avanzados, para que empecemos a comercializar cerdo en la frontera con Perú”

Explicó que estos animales provienen de granjas, pero aclaró que no son los productores quienes realizan el traslado de la carne hacia la frontera, sino que se trata de actividades vinculadas al contrabando.

El sector porcicultor insiste en la necesidad de que el Gobierno habilite el libre comercio hacia el Perú, con el fin de aprovechar la demanda existente en la zona sur del país vecino.

«Lo que queremos es que el Gobierno libere y podamos llevar y vender las cantidades que sean necesarias al Perú. Tenemos un mercado del Perú, en ese triángulo entre Puno, Cusco y Arequipa, donde hay 5 millones de habitantes que están más cerca de Bolivia que de Lima, de manera que no solamente podríamos vender cerdo, también el huevo, leche, podríamos vender muchas cosas de esa frontera».

Finalmente, ADEPOR reiteró su pedido al Gobierno para liberar la importación de combustibles, considerando que el acceso oportuno al diésel y otros insumos energéticos es fundamental para asegurar la producción, el transporte y la competitividad del sector porcicultor en el país.

Redacción: Publiagro

Nuevo caso de rabia bovina preocupa a productores en Uriondo

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Autoridades intensifican controles y coordinación para contener la enfermedad

Productores ganaderos de la comunidad de Ancón Chico, en el municipio de Uriondo, denunciaron la muerte de un animal vacuno, lo que activó la intervención inmediata de las autoridades sanitarias. Ante esta situación, se realizó una inspección en el predio afectado con el objetivo de efectuar el seguimiento correspondiente y determinar las causas del deceso.

Durante la intervención, se procedió a la toma de muestras en función de la sintomatología observada en el animal, las cuales fueron enviadas al laboratorio oficial UNALAB en Santa Cruz para su análisis.

El resultado del laboratorio confirmó un caso positivo de rabia paresiante, una enfermedad zoonótica de alto riesgo que afecta principalmente al ganado bovino.

Ante esta confirmación, el SENASAG activó de manera inmediata el protocolo sanitario correspondiente, el cual contempla la cuarentena de los animales en el predio afectado, así como la notificación obligatoria de emergencia para la vacunación antirrábica en bovinos y otras especies animales. Estas acciones se extienden tanto al predio afectado como a la comunidad y zonas aledañas, con el objetivo de contener la propagación de la enfermedad.

“El resultado del laboratorio confirmó un caso positivo de rabia paresiante, una enfermedad zoonótica de alto riesgo que afecta principalmente al ganado bovino”

Coordinación interinstitucional para contener la enfermedad

Frente a esta emergencia sanitaria, el SENASAG Tarija coordina acciones con autoridades del municipio de Uriondo, la Asociación de Ganaderos y la Red de Salud local, estableciendo un trabajo conjunto para prevenir la expansión del brote.

Este esfuerzo interinstitucional busca fortalecer las medidas de control, vigilancia epidemiológica y vacunación en la zona, considerando el impacto que esta enfermedad puede tener tanto en la producción pecuaria como en la salud pública.

Antecedentes recientes en la región

Cabe destacar que, en días recientes, ya se había registrado un brote de rabia paresiante en la comunidad de Laderas Sud – Centro, donde también se aplicaron protocolos sanitarios para evitar mayores pérdidas de ganado bovino.

La reiteración de estos casos refuerza la necesidad de mantener una vigilancia constante y una respuesta oportuna para proteger la producción ganadera y evitar la propagación de esta enfermedad en la región.

Redacción: Publiagro

Rompiendo paradigmas en la formación agropecuaria

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Expertos llaman a desarrollar profesionales con visión de dueño, habilidades técnicas y competencias sociales para impulsar el sector

En la Universidad Autónoma del Beni se llevó a cabo el primer Simposio Internacional titulado “Paradigmas en el sector agropecuario, profesionalismo, innovación y continuidad generacional”, un evento que marcó un hito académico y de reflexión para el sector productivo. La jornada se caracterizó por una alta participación de estudiantes, docentes y productores de la región, consolidando un espacio de intercambio de conocimientos orientado a fortalecer el desarrollo del agro en el país.

El encuentro fue descrito como una experiencia enriquecedora, con una sala completamente llena y un interés notable por parte de los asistentes, quienes participaron activamente en las diferentes exposiciones y debates. El objetivo central fue motivar a los jóvenes profesionales a desarrollar competencias que les permitan destacarse en un entorno cada vez más competitivo y exigente, donde el sector agropecuario demanda talento humano altamente capacitado.

Durante su participación, Michael Thomazin, especialista en alta performance profesional, abordó las razones por las cuales muchos profesionales no logran alcanzar un alto desempeño ni destacarse en sus áreas de trabajo. Según explicó, existen múltiples factores que influyen en este comportamiento, entre ellos la falta de una visión de dueño como elemento clave.

Thomazin enfatizó que uno de los principales errores es esperar recompensas para comenzar a esforzarse.

“Yo creo que en estos cursos y simposios siempre se saca mucha información y mucho aprendizaje. Estamos contentos de ver tanta gente y tanta convocatoria. Sabemos que la universidad está formando grandes profesionales y siempre estamos prestos para volver”

«Hoy vemos varios puntos, pero el primero que puede limitar el desempeño es no tener una visión de dueño, no tener ese amor por tu trabajo como si fueras el dueño de él. Mucha gente espera: cuando me promuevan o cuando me paguen más, ahí sí haré todo, pero eso es un error, la vida no funciona así, primero das, después recibes, primero siembras, después cosechas. Uno de los secretos para destacarse en la vida profesional es esforzarse, dar la milla extra, tratar tu trabajo como si fueras el dueño de la empresa o institución».

Este enfoque, según el especialista, es fundamental para construir una trayectoria profesional sólida y diferenciada en cualquier ámbito del sector productivo.

Formación integral del profesional agropecuario

Por su parte, el Ing. Roberto Rodríguez Dubracic destacó la importancia de estos espacios académicos, resaltando el valor del aprendizaje generado en este tipo de eventos. Señaló que la alta participación refleja el interés creciente por fortalecer la formación profesional en el país.

«Yo creo que en estos cursos y simposios siempre se saca mucha información y mucho aprendizaje. Estamos contentos de ver tanta gente y tanta convocatoria. Sabemos que la universidad está formando grandes profesionales y siempre estamos prestos para volver».

Asimismo, enfatizó que el profesional actual debe desarrollar una formación más integral, que vaya más allá de lo técnico.

«Los profesionales hoy en día deben saber integrar la parte técnica de su formación con la parte de relación social y la parte comercial. Es fundamental estar vigente y saber un poco de todo. Hay que saber vender, hay que saber relacionarse y hay que dominar la parte técnica. El profesional debe estar preparado en diferentes aspectos».

El simposio dejó en claro la necesidad de formar profesionales más completos, con visión estratégica, habilidades técnicas y competencias sociales que les permitan responder a los retos del sector agropecuario moderno. La continuidad generacional, la innovación y el compromiso con el desarrollo productivo fueron ejes centrales de una jornada que buscó inspirar a las nuevas generaciones a asumir un rol protagónico en el futuro del agro en Bolivia.

Redacción: Publiagro

Pequeños errores, grandes pérdidas en la nutrición animal

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Fallas en la dosificación y el mezclado impactan directamente en la eficiencia productiva y la rentabilidad de la granja

En la producción pecuaria moderna, donde cada punto de conversión alimenticia cuenta, la calidad del alimento balanceado se convierte en un factor determinante para la rentabilidad. Sin embargo, muchas veces los problemas no provienen de grandes fallas estructurales, sino de pequeños errores en la manufactura que pasan desapercibidos, pero que terminan generando pérdidas en la producción pecuaria muchas veces no son evidentes en su origen, pero sí contundentes en sus resultados. Desde variaciones mínimas en la dosificación de ingredientes, problemas en la molienda o mezclado, hasta fallas en el peletizado o en el almacenamiento, cada detalle en el proceso puede impactar directamente en el desempeño productivo de los animales. Estos errores no solo afectan la ganancia de peso y la conversión alimenticia, sino que también pueden comprometer la salud intestinal y la uniformidad de los lotes.

El doctor Federico Torres, de Serveco, señala que los pequeños errores comienzan desde el diseño de las plantas, pasando por la compra de materias primas —que en ocasiones ya presentan problemas—, aunque el punto más crítico se encuentra en la producción dentro de la planta, especialmente en la molienda, la dosificación y el mezclado, considerados el “cerebro” de la fabricación de alimentos.

«Si no hay una buena dosificación y un buen mezclado, de ahí estamos partiendo de algo mal. Es importante la supervisión constante, el monitoreo de la eficiencia del mezclado y la calibración de las balanzas para la dosificación. De esa manera estaríamos evitando o disminuyendo fuertemente esos pequeños errores que al final se transforman en grandes errores a nivel de granja».

Impacto en los parámetros productivos

Estos errores pueden traducirse en menores rendimientos debido a la baja eficiencia alimenticia. La ganancia de peso se reduce y la mortalidad puede incrementarse, ya sea por problemas de toxicidad o por la ineficacia en la incorporación de aditivos diseñados para mejorar los parámetros productivos.

La dosificación: precisión que marca la diferencia

En cuanto a la dosificación, es fundamental que cada materia prima esté adaptada al sistema utilizado en la planta.

«Se refiere a que debe dosificarse tomando en cuenta la tolerancia. En el caso de los macroingredientes, la tolerancia es un poquito mayor, pero en el caso de los microingredientes —y de allí su nombre, porque se agregan en pequeñas cantidades— la tolerancia es menor».

Esto implica la necesidad de un ajuste fino, especialmente en la inclusión de microingredientes. Incluso pequeñas variaciones pueden generar impactos significativos, sobre todo en el caso de aditivos como las vitaminas.

“No se pueden utilizar parámetros proximales, por ejemplo, la proteína. Tiene que ser elementos pequeños, generalmente entre 0.05%, para que pueda darnos un indicio de si está bien mezclado o no”

«En la medida que respetemos las tolerancias y que estemos ajustados a lo que es capaz de producir esa planta, porque a veces si exigimos agregar 50.5 kilos de maíz, pero nuestras balanzas van de 5 en 5 gramos, ahí no lo vamos a poder agregar».

Asimismo, se advierte que dosificaciones por debajo de 500 gramos de lisina pueden afectar de manera importante la ganancia de peso y la conversión alimenticia.

«Eso quiere decir que siempre va a estar impactado ese laboratorio que al final es el animal, porque es el que nos va a decir si estuvo bien o estuvo mal».

Un sistema que debe funcionar en equilibrio

En la producción de pollos de engorde, el desafío es claro: producir en menos tiempo, con una alta ganancia de peso y una óptima eficiencia alimenticia, es decir, cuánto se produce por cada kilo de alimento consumido. A esto se suma un factor crítico: la mortalidad.

«Digamos que tiene que ir de la mano con todos los parámetros, es como un sistema, un engranaje; si se pierde uno de esos componentes, al final las pérdidas van a ser mayores».

Mezclado y uniformidad: indicadores clave

Uno de los problemas más comunes está relacionado con el mezclado. Cuando este es deficiente, la uniformidad del alimento también lo será, afectando directamente el desempeño de los animales.

Para evaluar la eficiencia del mezclado, se recomienda el uso de microtrazadores, como manganeso u otros elementos medibles en bajas concentraciones.

«No se pueden utilizar parámetros proximales, por ejemplo, la proteína. Tiene que ser elementos pequeños, generalmente entre 0.05%, para que pueda darnos un indicio de si está bien mezclado o no».

Actualmente, se establece que el coeficiente de variación en el mezclado de alimentos balanceados no debería superar el 5%, como indicador de un proceso eficiente y bien controlado.

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Crisis de combustible afecta la producción agropecuaria en Cochabamba

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Productores denuncian escasez, altos precios y plantean importar combustible para sostener

Desde la Cámara Agropecuaria de Cochabamba (CAC) se ha expresado una profunda preocupación debido a la baja provisión de combustible, especialmente diésel, situación que se viene registrando desde hace aproximadamente cuatro días y que ya está generando afectaciones en la cadena productiva del departamento.

El vicepresidente de la CAC, Rolando Morales, explicó la magnitud del problema y recordó los acuerdos existentes con el Gobierno para priorizar al sector productivo en la distribución de combustible.

«Nosotros tenemos convenios con el Gobierno y las autoridades para ser priorizados en la distribución de combustible para los pequeños equipos motocultores, fumigadores y otro tipo de equipos¨.

El sector productivo de Cochabamba, tiene un privilegio para ser los primeros en cargar diésel para sacar todo a los mercados tradicionales de La Paz, de Santa Cruz y, por supuesto, la cantidad importante que se va como producto de la exportación hacia la Argentina, lo que es banana principalmente enlatado y en bruto hacia Chile y los puertos del Pacífico», explicó Morales.

“Entendemos la posición del Gobierno y creemos que urge que nosotros, como sector productivo, los primeros exportadores de Cochabamba, seamos parte de la solución. Por eso es que le vamos a plantear al Gobierno Nacional nos autorice la importación temporal de diésel, porque evidentemente existen empresas proveedoras que están listas a traernos”

Con el objetivo de evitar la pérdida de mercados internacionales y garantizar el abastecimiento interno, el sector productivo ha solicitado una reunión con el ministro de Hidrocarburos, Mauricio Medinaceli, para buscar soluciones estructurales al problema.

«Entendemos la posición del Gobierno y creemos que urge que nosotros, como sector productivo, los primeros exportadores de Cochabamba, seamos parte de la solución. Por eso es que le vamos a plantear al Gobierno Nacional nos autorice la importación temporal de diésel, porque evidentemente existen empresas proveedoras que están listas a traernos».

La escasez de diésel ha provocado un incremento significativo en los precios, llegando en algunos casos hasta los 15 bolivianos por litro o incluso más, lo que ha reactivado el mercado negro de combustible en la región.

La producción y exportación de banano en el trópico cochabambino se ve directamente afectada, considerando el movimiento diario de aproximadamente 40 camiones de alto tonelaje. Cada unidad que realiza el trayecto desde Chimoré o el trópico hacia Buenos Aires requiere alrededor de 1.500 litros de diésel.

En este contexto, se advierte que un solo surtidor con capacidad de 6.000 litros apenas logra abastecer la operación por unos pocos días, mientras que la demanda total del sector incluye además cientos de otros vehículos que dependen del mismo combustible para su funcionamiento diario.

Redacción: Publiagro

Incertidumbre por etanol pone en alerta al sector cañero

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Productores advierten falta de interés de YPFB en la compra y temen pérdidas en plena zafra

A pocos días del inicio de la zafra, el sector cañero observa con preocupación que Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB) aún no haya definido la compra de etanol, generando incertidumbre sobre el destino de la producción.

«Tenemos conocimiento por parte del Gobierno que no hay mucho interés de llevar volumen de etanol. Ya tenemos la producción en los tanques, estamos a punto de arrancar la zafra y no tenemos dónde almacenar esta nueva producción», informó Alcides Córdova, presidente de la Confederación de Cañeros de Bolivia (CONCABOL).

Según el representante del sector, la disminución en la compra de etanol resulta preocupante, ya que existe suficiente materia prima para la producción, pero no se evidencia interés por parte de la estatal en adquirir el volumen necesario.

Ante este escenario, el sector cañero sostuvo una reunión con el vicepresidente del Comité Cívico Pro Santa Cruz, Agustín Sambrana, buscando que, mediante su intervención, el Gobierno convoque a una reunión para abordar la problemática.

«Hemos enviado notas de invitación, hasta ahora no hemos recibido respuestas ni por parte del Ministerio de Hidrocarburos ni por parte de Yacimientos», señaló el dirigente.

En cuanto a la producción, se estima la siembra de aproximadamente 30.000 hectáreas a nivel nacional, una cifra que responde en gran parte a la renovación anual de cultivos.

“Tenemos conocimiento por parte del Gobierno que no hay mucho interés de llevar volumen de etanol. Ya tenemos la producción en los tanques, estamos a punto de arrancar la zafra y no tenemos dónde almacenar esta nueva producción”

Contrato en discusión y desacuerdo por nuevas cláusulas

El contrato de compra de etanol vence el 31 de diciembre de cada año. Sin embargo, el nuevo documento presenta modificaciones que han generado rechazo en el sector.

«El contrato ya se venció y este nuevo contrato ha salido con una cláusula muy diferente a los anteriores, una cláusula en la que solo autoriza a Yacimientos a modificar, suspender o eliminar y no estamos de acuerdo con esta cláusula, porque da solamente la potestad y el poder a Yacimientos, no así a la otra parte, como nosotros, de poder hacer algún tipo de modificación en el contrato».

Otro de los puntos críticos es la reducción en los volúmenes de compra. Mientras el sector proyecta una producción cercana a los 290 millones de litros, las intenciones de compra apenas alcanzan los 243 millones.

A esto se suma la preocupación por la disminución en la mezcla de etanol en los combustibles.

«En muchos otros países, más de 70, por un problema de guerra están incrementando la mezcla de etanol en su combustible por el elevado precio del petróleo. Todos están optando por incrementar la mezcla, pero en Bolivia estamos al revés, estamos disminuyendo y deberíamos estar al 12%, pero no llegamos ni al 8%».

La falta de certezas en la compra de etanol y la reducción en la demanda generan un escenario de riesgo para el sector, que podría enfrentar dificultades para colocar su producción.

«Tenemos el temor de quedarnos con cerca de 60.000 hectáreas de caña en caso de que Yacimientos no retire los volúmenes», advirtió Córdova.

Esta situación pone en evidencia la necesidad de establecer acuerdos claros y oportunos que permitan garantizar la continuidad productiva y evitar pérdidas económicas en uno de los sectores clave del agro boliviano.

Redacción: Publiagro

Más allá de los síntomas: el valor del diagnóstico de laboratorio

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Herramientas como el múltiplex y la PCR permiten identificar patógenos con rapidez y mejorar la toma de decisiones en campo

El diagnóstico de laboratorio es una herramienta fundamental para el control de enfermedades respiratorias en avicultura. Existen dos puntos importantes a considerar: por un lado, las pruebas de laboratorio como apoyo en el control de enfermedades, y por otro, los factores que pueden influir en la correcta inmunización de las aves.

En el caso de la inmunización, lo más importante es asegurarse de vacunar aves sanas. En segundo lugar, es fundamental contar con un checklist de todos los procesos y puntos clave en el manejo de las vacunas. Con esto, se logra cerrar gran parte de los riesgos al momento de realizar las inmunizaciones.

La doctora Claudia Carranza, médico en Agroservet, señala que una forma rápida de realizar un diagnóstico, tomando una sola muestra o un grupo reducido, es mediante el uso de pruebas múltiples. Estas permiten detectar diferentes patógenos en una sola reacción.

¨Por ejemplo, existen múltiples que pueden identificar Newcastle, laringotraqueitis y bronquitis en pollos parrilleros. Asimismo, otros permiten diferenciar metapneumovirus A y B en una sola prueba. Este enfoque busca hacer el diagnóstico más práctico, generando la mayor cantidad de información con una mínima inversión¨.

Factor humano: capacitación y estabilidad

La capacitación y la experiencia del personal son determinantes. El factor humano es uno de los aspectos más complejos y muchas veces está fuera de control, debido a la alta rotación en el sector agrícola y en las granjas.

Por ello, las empresas deben implementar programas de capacitación constante y estrategias de fidelización, de manera que el personal comprenda que su trabajo es importante y tiene un impacto directo en la productividad de la empresa.

 Importancia del historial productivo del lote

Conocer el historial productivo del lote para la interpretación de los resultados es extremadamente importante.

¨Recuerden que las vacunas nos generan una inmunidad selectiva, pero no es una inmunidad esterilizante y al momento de las evaluaciones podemos obtener resultados positivos; sin embargo, si las aves tienen una excelente inmunidad protectiva, no vamos a observar signos clínicos ni caída en los parámetros zootécnicos¨.

Es fundamental correlacionar los resultados de laboratorio con lo que observamos en campo.

“Recuerden que las vacunas nos generan una inmunidad selectiva, pero no es una inmunidad esterilizante y al momento de las evaluaciones podemos obtener resultados positivos; sin embargo, si las aves tienen una excelente inmunidad protectiva, no vamos a observar signos clínicos ni caída en los parámetros zootécnicos”

Técnicas de laboratorio para diagnóstico y monitoreo

Entre las principales técnicas de laboratorio utilizadas actualmente, se recomienda la serología para monitoreo rutinario en pollos parrilleros, con el fin de evaluar los anticuerpos maternos.

De forma complementaria, se pueden realizar pruebas de PCR en momentos específicos, para determinar la circulación de patógenos de importancia como Newcastle, laringotraqueitis e influenza.

Si se comparan los métodos tradicionales como la serología, el PCR permite identificar la presencia actual del patógeno, especialmente si las muestras se toman entre uno y cinco días después de iniciado el proceso infeccioso.

» Nosotros no podemos tener ninguna decisión concluyente sin la calidad de la muestra, la calidad de la muestra es vital»

Por ejemplo, en serología, un error común es trabajar con sueros hemolizados, lo cual reduce significativamente la eficiencia del diagnóstico. En el caso del PCR, el problema más frecuente es la toma de muestras fuera de tiempo, es decir, en un momento inadecuado.

Enfermedades más comunes que requieren diagnóstico

En pollos, se realiza con frecuencia serología para gumboro, Newcastle y bronquitis. Actualmente, con la disponibilidad de nuevos kits diagnósticos, se ha ampliado la capacidad de detección.

En aves de larga vida, se monitorean principalmente enfermedades como Newcastle, bronquitis, laringotraqueítis y gumboro. En reproductoras, además, se realizan controles para MG y MS, que deben mantenerse negativos.

La mayoría de las enfermedades respiratorias no presentan signos patognomónicos, es decir, no tienen características clínicas específicas que permitan diferenciarlas fácilmente en campo.

En estos casos, es necesario recurrir a pruebas como serología y PCR. Un ejemplo claro es la bronquitis infecciosa, que incluso puede presentarse de forma subclínica, pero afecta significativamente la eficiencia productiva, especialmente en la ganancia diaria de peso.

Redacción: Publiagro

Microbioma y salud intestinal: la nueva frontera de la producción avícola

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El equilibrio intestinal y el uso de probióticos y prebióticos se posicionan como herramientas clave para mejorar el desempeño zootécnico

En la producción avícola moderna, la integridad intestinal se reconoce como uno de los pilares fundamentales para el desempeño zootécnico. Diversos factores pueden comprometer ese equilibrio, entre ellos los nutricionales, las enteritis bacterianas, la coccidiosis, la enteritis necrótica, los factores antinutricionales en el manejo del alimento y los factores virales. Cada uno de estos elementos influye directamente en la salud intestinal y, en consecuencia, en la eficiencia con la que el ave convierte el alimento en proteína animal.

El doctor Néstor Mondragón, de Elanco, señala que el enfoque actual en salud intestinal ha evolucionado hacia una visión integral, incorporando avances científicos y nuevas herramientas tecnológicas.

“Lo principal que cambia es que el abordaje tiene que ser integral y tiene que ir acompañado de los nuevos desarrollos que hay a nivel de esta área. Hay muchos aditivos, muchos productos que se pueden utilizar para contribuir a esta salud intestinal, pero también la ciencia ha ido avanzando bastante en entender cómo son las interacciones a nivel del intestino, en particular con el microbioma. Y eso va a ser fundamental para tener soluciones también que sean más efectivas, que sean más reproducibles y que vayan a generar un mejor impacto en la salud”.

Este enfoque resalta la importancia del microbioma intestinal como eje central para el desarrollo de estrategias más eficientes y consistentes en la producción avícola.

 El intestino como eje del desempeño productivo

El especialista enfatiza que, aunque todos los sistemas del organismo son importantes, el intestino es el órgano clave en el desempeño zootécnico, ya que es el encargado de transformar el alimento en tejido productivo.

En este contexto, la eficiencia intestinal determina directamente la conversión alimenticia, siendo este uno de los indicadores más relevantes dentro de la producción avícola moderna.

“Las alteraciones intestinales también tienen implicaciones en la sostenibilidad del sistema productivo. Una menor eficiencia alimenticia se traduce en mayor consumo de recursos y, por lo tanto, en un incremento de la huella de carbono de la producción avícola”

Uno de los aspectos críticos en la salud intestinal está relacionado con el manejo del ave, especialmente en las primeras etapas de vida.

Se destacan errores comunes como el manejo inadecuado del pollito durante la primera semana, etapa en la cual la estimulación temprana del consumo de alimento es fundamental para el desarrollo intestinal. Un inicio adecuado permite una mejor maduración del sistema digestivo y una mayor eficiencia futura.

Asimismo, se reconoce que muchas intervenciones no son farmacológicas, sino de manejo, y tienen un impacto preventivo significativo en la aparición de trastornos intestinales.

También se advierte sobre el uso de aditivos nutricionales, señalando que no todos los productos funcionan de la misma manera, incluso si comparten componentes similares. Por ello, es fundamental comprender el modo de acción de cada producto y su adaptación a las condiciones específicas de cada región productiva.

 Probióticos y prebióticos en la salud intestinal

Los probióticos y prebióticos juegan un papel fundamental en la modulación de la microbiota intestinal y son ampliamente utilizados en la industria avícola.

¨Estos productos contribuyen al equilibrio del ecosistema intestinal, favoreciendo la llamada homeostasis entre la microbiota y el hospedero. En este sentido, los prebióticos estimulan el crecimiento de microorganismos benéficos, mientras que los probióticos aportan directamente poblaciones microbianas útiles¨.

El resultado es un intestino más estable, con mayor capacidad de exclusión competitiva frente a patógenos, mejor absorción de nutrientes y menor respuesta inflamatoria.

Sin embargo, también se destaca la importancia de la selección adecuada de estos productos, ya que no todos los probióticos funcionan igual, incluso dentro de la misma especie microbiana, lo que exige un análisis técnico detallado en su aplicación práctica.

 Impacto económico de las alteraciones intestinales

Las enfermedades y alteraciones intestinales generan un impacto económico significativo a nivel global en la producción avícola.

Pero el impacto no es únicamente económico, sino también productivo y ambiental. Cuando la integridad intestinal se ve comprometida, las aves se vuelven menos eficientes en la conversión del alimento en músculo, lo que incrementa el consumo de alimento para producir la misma cantidad de carne o genera desperdicio de nutrientes no absorbidos.

¨Las alteraciones intestinales también tienen implicaciones en la sostenibilidad del sistema productivo. Una menor eficiencia alimenticia se traduce en mayor consumo de recursos y, por lo tanto, en un incremento de la huella de carbono de la producción avícola¨.

Por ello, la salud intestinal no solo debe entenderse desde una perspectiva productiva, sino también ambiental. Mantener un intestino saludable contribuye a sistemas más eficientes, sostenibles y competitivos, alineados con las exigencias actuales de la industria.

Redacción: Publiagro

Coccidiosis: la enfermedad que no siempre se ve, pero siempre impacta

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Su impacto subclínico reduce el rendimiento productivo y obliga a un control integral basado en manejo, nutrición y sanidad

La coccidiosis es una de las enfermedades más importantes y desafiantes en la producción avícola moderna, no solo por su alta prevalencia, sino por el impacto directo que genera en el desempeño productivo. Se trata de una enfermedad parasitaria que afecta el tracto intestinal de las aves, comprometiendo la absorción de nutrientes y debilitando su estado general.

En condiciones de campo, la coccidiosis no siempre se presenta de forma clínica evidente. En muchos casos, su forma subclínica pasa desapercibida, pero provoca pérdidas significativas al reducir la ganancia de peso, empeorar la conversión alimenticia y predisponer a otras enfermedades, como la enteritis necrótica. Por ello, su control se ha convertido en un eje central dentro de los programas de sanidad avícola.

Según el doctor Néstor Mondragón, de la empresa Elanco, el desarrollo de la enfermedad está estrechamente ligado a factores de manejo, ambiente y bioseguridad, ya que los ooquistes del parásito se diseminan fácilmente en condiciones de humedad, alta densidad y deficiente limpieza.
 “Esto hace que su prevención requiere un enfoque integral que combine buenas prácticas de manejo, uso estratégico de anticoccidiales o vacunas, y un adecuado control de la salud intestinal”.

Síntomas principales

Los signos clínicos de la coccidiosis dependen de la severidad de la infección, pero entre los más comunes se encuentran:

  • Diarrea (en algunos casos con presencia de sangre)
  • Decaimiento
  • Plumas erizadas
  • Bajo consumo de alimento
  • Desuniformidad del lote

“Manejar las humedades en la cama, manejar la ventilación, la densidad también es muy importante. Si tenemos altas densidades de aves por metro cuadrado, pues vamos a tener un mayor desafío para hacer una densidad más baja”

Impacto económico

El impacto de la coccidiosis en la producción avícola es considerable. Diversas estimaciones reflejan la magnitud del problema a nivel global, alcanzando aproximadamente los 14.000 millones de dólares, cifra que incluye costos asociados a programas de control, vacunación, tratamientos y pérdidas en el desempeño productivo.

“Influyen no solamente en la salud intestinal, sino en la salud general del ave, y no solamente el ambiente, por ejemplo, en el caso de coccidia, nosotros sabemos que para que los quistes de coccidia esporulan y se vuelva infecciosos, se requieren de unas condiciones de temperatura y humedad. Si no se hace un buen manejo de la cama, si hay mayor humedad, pues esos quistes van a esporular en mayor cantidad y el desafío va a ser mayor para las aves”.

Control y manejo: un enfoque integral

El control de la coccidiosis no puede abordarse de manera aislada. Cuando las aves presentan afectaciones gastrointestinales, la humedad de la cama tiende a incrementarse, lo que a su vez favorece la proliferación del parásito, generando un efecto acumulativo que intensifica el problema.

Este proceso, muchas veces descrito como un “efecto bola de nieve”, resalta la importancia del manejo adecuado dentro del sistema productivo.

“Manejar las humedades en la cama, manejar la ventilación, la densidad también es muy importante. Si tenemos altas densidades de aves por metro cuadrado, pues vamos a tener un mayor desafío para hacer una densidad más baja”.

Actualmente, el control de la coccidiosis ha evolucionado hacia un enfoque integral que no se basa únicamente en el uso de medicamentos, sino en la combinación de varios factores clave:

  • Manejo
  • Nutrición
  • Ambiente
  • Microbiota intestinal

La coccidiosis continúa siendo uno de los principales desafíos sanitarios en la avicultura moderna, no solo por su alta incidencia, sino por el impacto silencioso que genera sobre la productividad.

Redacción: Publiagro

Más allá de la genética: las claves para potenciar al cerdo moderno

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La nutrición de precisión, el mejoramiento genético y la tecnología en granja impulsan una producción porcina más eficiente y rentable

En la producción porcina actual, la genética ha alcanzado niveles de eficiencia extraordinarios, posicionándose como uno de los pilares fundamentales del desarrollo del sector. Las líneas modernas de cerdos presentan un alto potencial de crecimiento, una notable mejora en la conversión alimenticia y un mayor rendimiento de canal, lo que permite a los productores alcanzar mejores resultados productivos en menor tiempo. Sin embargo, este potencial genético no se expresa de manera automática. Para que se traduzca en resultados concretos dentro de la granja, es indispensable integrar otros factores clave dentro del sistema productivo.

Hoy en día, optimizar el desempeño del cerdo moderno implica ir más allá de la genética y adoptar un enfoque integral que combine nutrición de precisión, sanidad, manejo, ambiente y bienestar animal. En este contexto, el doctor Eduardo Raele, médico veterinario, enfatiza la importancia de ampliar la mirada productiva al señalar que “se debe trabajar en otros aspectos, como el mejoramiento genético, el cual se realiza en los centros y en este punto trabajan en el macho, para que tengan mejores índices para su progenie del cual se obtiene la ganancia y utilidad”. Esta visión pone en evidencia que la base del progreso productivo comienza en la selección estratégica de reproductores, especialmente en los machos, cuyo impacto en la descendencia es determinante.

El método más utilizado en la actualidad para llevar adelante este proceso sigue siendo la evaluación genética mediante modelos estadísticos como el BLUP (Best Linear Unbiased Prediction). Este sistema permite estimar con precisión el valor genético de cada animal, considerando no solo su desempeño individual, sino también la información de sus padres y su descendencia. A través de esta herramienta, se evalúan características clave como la ganancia diaria de peso, la conversión alimenticia, el espesor de grasa dorsal, el rendimiento de canal y la prolificidad, entendida como el número de lechones por camada. Este enfoque permite seleccionar reproductores superiores con mayor exactitud, acelerando así el progreso genético y mejorando la eficiencia global del sistema productivo.

“Se debe trabajar en otros aspectos, como el mejoramiento genético, el cual se realiza en los centros y en este punto trabajan en el macho, para que tengan mejores índices para su progenie del cual se obtiene la ganancia y utilidad”

En paralelo, los cruzamientos estratégicos continúan desempeñando un rol fundamental dentro del mejoramiento porcino. La heterosis, o vigor híbrido, permite obtener animales con un desempeño superior al de sus progenitores, combinando lo mejor de distintas líneas genéticas. En este esquema, se utilizan líneas maternas, caracterizadas por su alta prolificidad y excelente habilidad materna, junto con líneas terminales, que destacan por su alto crecimiento y rendimiento cárnico. El resultado es la obtención de cerdos comerciales más eficientes, robustos y mejor adaptados a las condiciones del sistema productivo.

Sin embargo, la genética por sí sola no garantiza el éxito. La nutrición juega un papel determinante, especialmente considerando que la alimentación representa entre el 60% y el 70% de los costos de producción. En este sentido, la nutrición de precisión se posiciona como una herramienta clave, ya que busca ajustar los requerimientos nutricionales de los animales en función de su etapa fisiológica, su peso y su potencial genético. El uso de aminoácidos sintéticos, enzimas como las fitasas y aditivos funcionales contribuye a mejorar la digestibilidad de los nutrientes, reducir desperdicios y optimizar la conversión alimenticia. Asimismo, estrategias como la alimentación por fases permiten evitar tanto excesos como deficiencias nutricionales, logrando una mayor eficiencia en el uso de los recursos.

Finalmente, la incorporación de tecnología marca una nueva frontera en la producción porcina. El uso de sensores, sistemas de monitoreo en tiempo real y software de gestión permite a los productores tomar decisiones basadas en datos concretos. Estas herramientas facilitan la detección temprana de problemas, optimizan los procesos productivos y permiten realizar ajustes de manera precisa, contribuyendo a mejorar el rendimiento y la sostenibilidad del sistema.

En conjunto, todos estos elementos reflejan que el verdadero desafío de la porcicultura moderna no radica únicamente en contar con animales genéticamente superiores, sino en construir sistemas productivos capaces de potenciar al máximo ese potencial, integrando ciencia, tecnología y manejo eficiente.

Redacción: Publiagro

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