Con 972 vainas obtenidas mediante polinización manual y asesoramiento técnico del Ing. Guido Bollati, el proyecto demuestra el potencial del cultivo en la región y avanza hacia su etapa de procesamiento y fermentación
La primera cosecha de vainilla amazónica producida en Santa Ana de Velasco marca un hito importante para la diversificación agrícola en la región, evidenciando el potencial de este cultivo bajo condiciones locales y con un manejo técnico adecuado.
El proceso productivo se inició con una base de 180 esquejes, de los cuales únicamente se registró la pérdida de dos plantas, mismas que fueron oportunamente repuestas, garantizando así la continuidad del proyecto. Durante la fase de desarrollo vegetativo, el cultivo presentó un crecimiento promedio de 15 centímetros por mes, lo que refleja condiciones favorables tanto de suelo como de manejo agronómico.
Al llegar a septiembre de la pasada gestión, el cultivo alcanzó una etapa clave, registrando un total de 760 botones florales que posteriormente evolucionaron a racimos florales. Este proceso derivó en la formación de aproximadamente 2.200 orquídeas, etapa fundamental en la producción de vainilla, ya que cada flor representa una oportunidad de generar una vaina.
“Lo que sí tenemos que incorporar es la tecnología de punta para que podamos hacer las cosas bien. Nada tenemos que descubrir, todo ya está hecho, es solamente seguir la ruta del desarrollo que siguió Santa Cruz”
Siguiendo las prácticas recomendadas para este tipo de cultivo, la polinización se realizó de manera manual, técnica indispensable debido a la ausencia de polinizadores naturales específicos en la región. Como resultado de este trabajo minucioso, se logró la obtención de 972 vainas, consolidando así una producción significativa para esta primera experiencia.
Actualmente, el proyecto se encuentra en la etapa de cosecha, donde las vainas recolectadas están siendo sometidas a los procesos correspondientes de escaldado y secado, pasos esenciales para su posterior fermentación, la cual permitirá desarrollar las características organolépticas propias de la vainilla de alta calidad.
Es importante destacar que el desarrollo de este proyecto contó con el acompañamiento técnico del ingeniero Guido Bollati, quien fue el encargado de guiar y apoyar todas las etapas del proceso productivo, aportando su conocimiento y experiencia para alcanzar los resultados obtenidos.
Redacción: Publiagro
