Los presidentes de Fegasacruz y ADA, respectivamente, hablan sobre las oportunidades existentes en materia de exportación cárnica.

De una u otra manera, los productores del sector pecuario están seguros de cumplir con su objetivo: exportar. En el último año, la ganadería avanzó considerablemente en la búsqueda de acuerdos comerciales. Tal es el caso de Rusia y su reciente visita a territorio boliviano para evaluar las condiciones sanitarias de la producción de carne. Sin embargo, la avicultura está atravesando un periodo difícil en el que no logran cubrir sus costos de producción. No obstante, la apertura hacia mercados internacionales es una oportunidad muy valiosa para el país, puesto que significaría un crecimiento económico notable, además de un incentivo para la inversión público-privada. En esta edición, abordaremos las oportunidades de mercado que existen para la exportación de productos cárnicos, los proyectos diseñados para motivar su desarrollo y las dificultades del gremio en materia de exportación.

Situación actual del sector pecuario. El trabajo en equipo es la clave del éxito. Así lo demostraron los ganaderos bolivianos, quienes en coordinación con sus respectivas organizaciones lograron consolidar la exportación cárnica. El presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Óscar Ciro Pereyra, da a conocer que se exporta actualmente alrededor de 3 mil toneladas de carne bovina a los países de Perú y Vietnam.

“El objetivo que tenemos tanto productores como el Gobierno nacional es que hasta junio o julio estemos exportando a los países de Rusia y China. En este momento tenemos una producción de 270 mil toneladas y un consumo de 240 mil. El ganadero, ahora más que nunca, tiene que invertir y crecer”, apunta Pereyra.

En contraste, Ricardo Alandia, presidente de la Asociación de Avicultores de Santa Cruz, advierte que el sector está atravesando serios problemas financieros. “No estamos cubriendo los costos de producción. Hay un bajo control en la venta de nuestros productos tanto de los municipios como del Senasag”, señala Alandia.

Y menciona cifras puntuales. Establece que el costo de producción por kilo está en 8 bolivianos y que, no obstante, se está comercializando la carne de pollo en 4,50 bolivianos. “Eso significa que estamos con 3,50 bolivianos de pérdida por kilo. Lo que equivale a decir que estaríamos con unos 30 millones de bolivianos mensuales de pérdida en el sector avícola nacional. El mercado interno está sobre abastecido”, declara Alandia.

El papel que desempeña el gremio en el país. El aporte que realiza este sector a la economía nacional es muy significativo. La ganadería, por su parte, es una gran generadora de empleos directos. “Aportamos al Producto Interno Bruto (PIB) del país, evitamos la migración del campo a la ciudad, generamos divisas y producimos alimentos”, sostiene el presidente de Fegasacruz.

De manera similar, Alandia declara que el sector avícola es muy importante para la seguridad alimentaria de Bolivia. “Un país sin seguridad alimentaria no es país. Nosotros generamos a nivel nacional 30 mil empleos directos y 70 mil indirectos. Es un sector que merece la atención tanto de las autoridades como de los mismos productores. Como cualquier persona que trabaja, el avicultor necesita una utilidad razonable para poder trabajar. No así como ahora que trabaja a pérdida. Llegará un momento en el que ya no pueda invertir más”, manifiesta Alandia.

Oportunidades de mercado. Una de las cualidades por las que la carne bovina boliviana es apetecida en mercados internacionales exigentes es su condición de “carne natural”. Para el presidente de Fegasacruz, hasta el año 2030 se podría llegar a producir hasta 500 mil toneladas de este producto. “Estamos trabajando en las buenas prácticas ganaderas con nuestros productores. Esto nos permitirá ofrecer nuestra carne a mercados más exigentes y con mejores precios”, argumenta Pereyra.

Por su parte, el gerente general de Frigor, Fernando Céspedes, aborda el tema de las medidas sanitarias requeridas para la exportación. “El estatus sanitario de país libre de fiebre aftosa tiene reconocimiento internacional, lo que nos permite ubicar a la carne boliviana en un contexto de oferta y poder negociar la apertura de diferentes mercados. Ya se iniciaron instancias de negociaciones con los mercados de Rusia, China y Hong Kong que esperamos se puedan dar en los próximos meses”, expone Céspedes. Frigor es una de las tres frigoríficas de primera categoría autorizadas para la exportación cárnica.

En cambio, Alandia explica que el sector avícola no es un rubro exportador hasta ahora. “Estamos con el segundo consumo más alto de Latinoamérica, 42 kilos por persona al año. En la gestión 2018 hemos cerrado con 220 millones de pollos y con 2500 millones de huevos. Son cifras que sobreabastecen el mercado. Creo que en 6 meses nosotros podríamos crear una oferta exportable porque la avicultura es un sector muy dinámico”, afirma.

Y es que Bolivia es uno de los 4 países de Latinoamérica que se autoabastece de grano. Así lo dice Alandia, que ve esto como una ventaja muy grande por sobre el resto. “El 60% del costo de producción avícola es el alimento. La agricultura tiene mucho a donde expandirse, principalmente en Santa Cruz. Si la agricultura crece, nosotros también porque nuestro sector es el principal demandante de granos en el país”, distingue.

Entre los países a los que podría exportarse la carne de pollo están Rusia y China, como mercados abiertos a recibir la producción nacional. “También hay mercado en Medio Oriente. Si hablamos de Latinoamérica, sabemos que Panamá, Ecuador, Perú, Venezuela y Cuba necesitan pollo. Es ahí donde debemos apuntar.

Creo que tenemos todas las condiciones para ser un país exportador de productos avícolas”, menciona Alandia.

Fuente: Periódico El Dia

En el Día Internacional de la Mujer, Gran Chaco PROADAPT presentó la situación de la mujer productora del Chaco tarijeño frente al cambio climático.

Organización, producción, comercialización y barreras de géneros son los cuatros aspectos que resaltan en un primer diagnóstico o aproximación a la realidad que enfrentan las mujeres productoras en la región del Chaco tarijeño, siendo el cambio climático su mayor barrera.

Al recordarse el 8 de marzo el Día Internacional de la Mujer, la iniciativa Chaco PROADAPT dio a conocer los resultados del diagnóstico elaborado en el chaco boliviano sobre las relaciones de género en las comunidades para contribuir en el fortalecimiento, la participación y visibilización de las mujeres del Gran Chaco en los procesos de acción y toma de decisión sobre el Cambio Climático.

La mayoría de los grupos han identificado al cambio climático como la causa de las principales problemáticas que afectan a la producción, tanto en la falta de agua, así como también en la dificultad en prever la variabilidad climática.

“Un elemento que surge del diagnóstico y reafirma la característica de los sistemas productivos de las mujeres, es la “diversidad” de sus actividades económicas respecto a la de los hombres que suelen ser más sectoriales y especializadas. Las mujeres se dedican a la apicultura, ganadería menor tanto caprina, ovina y avícola, horticultura, artesanías, elaboración de alimentos, etc. De esta diversidad surge la capacidad de adaptación al cambio climático y resiliencia, basada en un corpus de conocimientos sobre los recursos naturales y sus usos que es necesario visibilizar y valorizar” afirma Fabiana Menna, responsable en la elaboración de esta evaluación local y otras similares en Argentina y Paraguay.

Un tema central que enfoca el estudio es el agua, la falta de previsibilidad de los regímenes tradicionales de lluvia que afecta a todas las cadenas productivas de las cuales la mujer participa y aporta.

Resalta la necesidad de acceder a datos de las estaciones meteorológicas y poder así prepararse ante los eventos climáticos para reducir los riesgos de pérdida de su producción.  Existe, un alto nivel de conciencia de los efectos del cambio climático y de las medidas de adaptación que necesariamente las organizaciones deben incorporar y requieren de asistencia técnica y herramientas para poder lograrlo.

Entre las propuestas y soluciones, señala la investigación, además de capacitación para concientizar sobre las causas y efectos del cambio climático, la necesidad de contar con un calendario agrícola que les permita planificar su producción contando con la información necesaria respecto a la variabilidad climática, señala el documento.

Fuente: El Chaco Informa

Existe un excedente de 30 mil a 40 mil toneladas de carne en la producción nacional, informó el presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Oscar Ciro Pereyra, por lo que se prevé que esa cantidad de carne esté lista para su exportación a los países que ya manifestaron su interés en el producto boliviano.

Pereyra afirmó que como sector productor se pusieron como objetivo, concretar el envío de los primeros embarques de carne hacia Rusia y China hasta mediados de este año.

El sector ganadero aguarda que la visita del presidente Evo Morales a Rusia, prevista para julio próximo, coincida con el envío del primer embarque de carne a ese país, o en su defecto se firme de forma definitiva, la apertura de ese mercado para la carne nacional.

“En la última reunión que tuvimos con los rusos, ellos se fueron convencidos de que nuestra carne era la que ellos quieren importar”, dijo el representante de Fegasacruz.

Una comisión de Rusia llegó al país en febrero pasado para evaluar las condiciones fitosanitarias en las que se prepara el producto cárnico boliviano.

El trabajo de inspección se realizó a centros de producción de ganado y a las plantas frigoríficas de procesamiento de la carne.

Fuente: Periódico La Estrella del Oriente