Totai Citrus exporta sus productos a países como Rusia, Hong Kong, Italia, Inglaterra y Kuwait sólo por mencionar algunos.

Hace 25 años en Cuatro Cañadas el olor del limón se apoderó de dicha localidad con la llegada de Totai Citrus. Esta empresa nace como un proyecto de producción agroindustrial enfocado en la plantación de limón “del tipo italiano” para poder extraer de la cáscara de la fruta, aceite esencial de limón.

El surgimiento de ésta iniciativa, tuvo desde sus comienzos un enfoque innovador y con ello el cumplimiento de los estándares de calidad necesarios para lograr posicionarse a nivel internacional.

Lo que produce Totai Citrus. El limón producido en Totai Citrus, tiene varias características diferentes al “limón” que se consume en el mercado nacional– mal llamado así puesto que se consumen regularmente las limas Tahití (limón de licuar) y limas key (limón sutil o limón cambita) – ya que se trata de la especie “citrus limon”, más conocido como limón del “tipo italiano”, puesto que los romanos fueron los primeros en llevarlos de Asia a Europa.

Dentro de las características que destacan la calidad del limón italiano, se encuentra en primer lugar su acidez, el limón en comparación con las variedades que se consumen en el mercado local es mucho menos ácido, lo que le permite al consumidor disfrutar más de su sabor (inclusive de manera directa). La segunda característica más importante, es la cantidad de aceite que contiene la cáscara de la fruta, qué junto con el menor grado de acidez, permiten un disfrute de sabor más agradable, al consumir una limonada, por ejemplo y complementariamente debemos resaltar que contiene componentes aromáticos intensos, mayor cantidad de Vitamina C y de antioxidantes, con alto contenido de pectina (también en la cáscara) y, con propiedades nutraceúticas superiores a los mal llamados limones, que se consumen en el mercado nacional.

Son los mejores.

La demanda internacional de éste tipo de limón es más alta en los mercados internacionales. En Bolivia no existe una cultura de consumo de esta variedad de limón por razones migratorias y productivas. Por otra parte, una de las confusiones que tiene el consumidor es su precio, puesto que es superior, pero no lo es así en el rendimiento -rinde más del triple que las limas o mal llamados limones-. Por ejemplo: Un limón de la producción, es suficiente para preparar 1lt de limonada, versus 5 o 6 limones del tipo “sutil” o “cambita”.

De Santa Cruz para el mundo.

Los limones han llegado a Uruguay, Holanda, Rusia, Hong Kong, Italia, Inglaterra, Kuwait, Arabia Saudita, Ucrania, Canadá y Malasia. El Jugo Concentrado y Aceite Esencial han llegado a Estados Unidos, Irlanda, Holanda, España, Alemania, Paraguay, Italia y, finalmente la cáscara deshidratada a la India y Brasil.

Sus proyectos.

El objetivo principal está enfocado en poder abrir, para la fruta, los mercados de la región, los ejecutivos de la empresa creen que pueden ser proveedores interesantes para los países vecinos y, complementariamente tienen como objetivo poder lograr abrir el mercado de China y Estados Unidos que tienen requisitos fitosanitarios bastante exigentes, pero que estan seguro que se puede cumplir a cabalidad con la experiencia adquirida estos años.
Pese a que su participación en el mercado local es pequeña, estanen campaña para poder lograr comercializarlo en mayor porcentaje en todas las plazas de mercado, es un proceso que toma su tiempo, considerando las costumbres de consumo de este tipo de fruta.

Fuente: Periódico El Día

Se llama Curcumaorganics Ltda. y está en Buena Vista (Ichilo), integra a familias que ya tienen sembradas ocho hectáreas de esta raíz

Quizás usted no está familiarizado con este rizoma, pero con seguridad que sí conoce el curry, que es una mezcla de condimentos de los cuales el 80% está constituido por la cúrcuma.

Se trata de la raíz de una planta que, según diversos estudios, posee propiedades medicinales: antiinflamatorias, antitumorales y protectora hepática, entre otras, explica Stefano Calabi Tejada, gerente de Curcumaorganics Ltda, que está culminando la instalación de una planta procesadora en Buena Vista.

Por eso la cúrcuma es ampliamente utilizada en tratamientos medicinales, además de cosméticos, en condimentos, y como colorante en diferentes industrias.

Según datos, existen más de 7.000 estudios científicos y miles de artículos sobre esta especia o de alguno de sus componentes, informando sobre investigaciones in vitro, y también con personas, lo que pone de manifiesto su alto potencial terapéutico.

Calabi destaca que se animó a iniciar este emprendimiento sobre la base de los conocimientos heredados de su familia, de origen italiano, radicada en Tarija, donde cultivan este vegetal.

Desde hace cinco años inició la empresa, ahora constituida por tres socios e integrando a una decena de familias de la zona buenavisteña, a cultivar cúrcuma bajo un modelo cooperativo. “Empezamos con ocho hectáreas (ha), con la perspectiva de llegar a 20 ha en 2020 y así ir aumentando gradualmente hasta llegar a 100 ha”, comentó.

Refirió que el año pasado asistió a una feria de productos alimenticios en París (Francia), y que allí fue altamente valorada la calidad de la cúrcuma que llevó de muestra, y constató que existe un mercado potencial para los derivados de este rizoma.

También comprobó que el precio internacional oscila entre $us 2.000 y $us 3.500 la tonelada de cúrcuma y que el mayor comprador a escala mundial es Estados Unidos, seguido de India, Irán y Emiratos Árabes.

La meta de Stefano Calabi Tejada es atender el mercado nacional y, al mismo tiempo, proyectar el fortalecimiento de la exportación de tres tipos de derivados: cápsulas, extracto líquido y en polvo a los que califica como 100% orgánico.

“Es una labor que demanda mucha dedicación y control de calidad. En términos comparativos, cada gramo del producto equivale a casi 2 kilos de la raíz en su estado natural. Contamos con la patente de la concentración del líquido de cúrcuma y el debido registro en el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag). Ya tenemos avances importantes para exportar a mediano plazo, a los mercados de Alemania y Japón. Al mismo tiempo buscamos que el crecimiento proyectado se logre con el apoyo de empresas nacionales que deseen sumarse a este emprendimiento”, indicó.

Algo de historia

Según registros históricos, la cúrcuma es una planta originaria de la India, en donde fue utilizada por primera vez entre los años 610 y 320 antes de Cristo. Es conocida comúnmente como ‘azafrán indio’ y ‘sabor de oro’.

El nombre de cúrcuma procede del árabe clásico kurkum, que significa ‘amarillo’, posiblemente en alusión al azafrán. Pero también se lo conoce con otros nombres vernáculos como halud, haridra, gauri, o el nombre inglés de turmeric.

La planta alcanza hasta un metro de alto, de hojas grandes, ovaladas y agudas, de color verde claro. Las flores pueden ser de color blanco, amarillo pálido, o púrpuras, según la variedad.

La cúrcuma en la India está ligada a rituales de profundo arraigo social. En la tradición hindú es costumbre, sobre todo en las mujeres, marcarse la frente, con polvo de esta raíz, con un círculo rojo, negro, o dorado, como símbolo de virtuosismo, pureza y observancia religiosa, así como de culto a la divinidad Shakti, considerada energía del Universo.

Este símbolo, que representa un tercer ojo, se conocen como bindi en el caso de las mujeres, y tilaka o tikka en los varones.

Fuente: Periódico El Deber

El Gobierno Autónomo Departamental del Beni promulgó la Ley Departamental Nº 88 del Cacao Nativo Amazónico del Beni, con el objetivo de favorecer a la producción sostenible y la protección del grano.

En la ley se plantea el desarrollo de capacidades empresariales a través de alianzas estratégicas y creación de empresas públicas o mixtas. También se destaca en la nueva normativa que tiene un espíritu universal, ya que las políticas que implemente el gobierno departamental son incluyentes para familias indígena originaria campesina, y para los sectores privados dedicados a la producción y aprovechamiento del cacao en el departamento del Beni.

El propósito principal es el de mejorar los ingresos económicos y garantizar las condiciones agroecológicas de producción, reproducción y ampliación de los cultivos de cacao amazónico, como base de una economía de las familias que viven en el área rural del Beni.

En este sentido, la Secretaría de Desarrollo Productivo y Economía Plural -órgano rector de la implementación- destacó que la nueva ley establece tareas de planificación con respecto al diseño y elaboración del Programa Departamental del Cacao.

El cultivo del cacao es una inversión de largo plazo. Las investigaciones señalan que el ciclo de vida biológica del cacao es de más de 100 años, pero su vida económica es alrededor de 20 años.

Fuente: Periódico Los Tiempos