La identificación del tipo de bacteria permite definir tratamientos, detectar infecciones crónicas y evitar que aumente el recuento en el tanque
La reducción del recuento de células somáticas en la leche requiere identificar qué tipo de bacteria está afectando a las vacas, realizar diagnósticos individuales y aplicar tratamientos adecuados. Este seguimiento permite detectar animales con mastitis, evitar la propagación de infecciones en el hato y mejorar los resultados económicos de los productores lecheros.
Carla Gasparotto, médica veterinaria de Brasil, explicó que no todas las bacterias tienen el mismo comportamiento ni generan el mismo impacto en el recuento de células somáticas. Por ello, considera fundamental avanzar en el diagnóstico microbiológico para determinar el género y la especie de los microorganismos presentes en las unidades productivas.
“Es muy importante para Bolivia entender que necesitamos descubrir el género y la especie de la bacteria para que consigamos reducir efectivamente el recuento de células somáticas”, señaló.
Para realizar este diagnóstico existen protocolos de cultivo microbiológico de leche, mediante el uso de medios específicos que pueden aplicarse directamente en las fincas o en laboratorios especializados.
La especialista recomendó que, además del análisis mensual de la leche del tanque, los productores incorporen controles individuales de cada vaca. De esta manera, podrán identificar cuáles animales están elevando el recuento general y afectando la calidad de la leche entregada a la industria.
El diagnóstico individual orienta el tratamiento
Gasparotto indicó que el tratamiento depende del tipo de bacteria y de la condición sanitaria de cada animal. Algunas infecciones pueden resolverse mediante la respuesta natural del organismo, mientras que otras requieren tratamiento específico. También existen casos crónicos en los que el uso de antibióticos no consigue reducir el recuento de células somáticas, por lo que es necesario evaluar el retiro de esos animales del hato.
“Depende del tipo de bacteria que las vacas tienen. Hay bacterias que la propia vaca cura sola y otras en las que necesito descartar porque ya son crónicas y no van a bajar el recuento con antibiótico”, explicó.
“Es muy importante para Bolivia entender que necesitamos descubrir el género y la especie de la bacteria para que consigamos reducir efectivamente el recuento de células somáticas”
La identificación de estos casos permite tomar decisiones oportunas y evitar que las vacas con infecciones persistentes continúen afectando la calidad de la leche del tanque.
La calidad de leche también se refleja en el pago
La especialista recordó que la industria láctea no mide directamente la cantidad de bacterias presentes en la leche, sino el recuento de células somáticas, que constituye un indicador relacionado con la presencia de procesos inflamatorios, como la mastitis.
En función de los parámetros establecidos por cada industria, los productores pueden recibir bonificaciones por entregar leche con bajos recuentos o enfrentar penalizaciones cuando los valores son elevados.
“La industria no mide la bacteria. La industria mide el recuento, que es una consecuencia de la presencia de la bacteria”, puntualizó.
Por ello, recomendó trabajar en tres aspectos dentro de las fincas: mantener condiciones adecuadas de higiene durante el ordeño, aplicar tratamientos correctos a las vacas con mastitis clínica e identificar los animales que presentan infecciones crónicas para tomar decisiones sobre su permanencia en el hato.
La higiene y el manejo del ordeño previenen contagios
Entre los factores que favorecen la aparición y propagación de bacterias mencionó los ambientes con exceso de humedad y barro, así como la transmisión de microorganismos entre vacas durante el ordeño.
También advirtió que la incorporación de animales nuevos sin una evaluación sanitaria previa puede introducir infecciones en el establecimiento y contagiar a otras vacas.
En ese sentido, insistió en que el control de células somáticas no debe limitarse al análisis de la leche del tanque, sino que necesita un seguimiento sanitario individual y medidas preventivas permanentes.
Con estas prácticas, los productores pueden reducir los recuentos, mejorar la calidad de la leche comercializada y acceder a mejores condiciones de pago por parte de las industrias.
Finalmente, Gasparotto dejó un mensaje dirigido a los productores lecheros, especialmente a quienes buscan mejorar sus resultados: “Que no desistan de sus sueños y que busquen cada vez más querer ganar más”.
Fuente: Carla Gasparotto
Redacción: Publiagro
