El productor y ex prefecto cruceño, Jorge Aguilera encontró en la porcicultura una actividad que nació casi por casualidad y que hoy combina con la tradición agrícola familiar, apostando siempre por la tecnología y la eficiencia
Hay proyectos productivos que nacen de una planificación estratégica. Otros aparecen casi sin buscarse. La historia de Jorge Aguilera Bejarano y la Granja San Jorge comenzó con una mezcla de curiosidad, insistencia y una conversación que terminó cambiando parte de su vida.
Corrían los años 1998 o 2000. En ese entonces, Aguilera observaba con atención cómo algunos pioneros impulsaban la producción porcina en Santa Cruz. Entre ellos estaba Jorge Méndez, uno de los referentes del sector.
“Yo preguntaba permanentemente”, recuerda entre sonrisas.
Tantas preguntas hacía que un día recibió una respuesta inesperada.
“No me preguntés mucho, que te voy a llevar a tu granja cinco cerditas y un padrillito”, le dijo Méndez.
Aguilera no le creyó. Pero pocos días después, una camioneta llegó hasta su propiedad.
“Me apareció con cinco cerditas y un padrillo. Ahí arrancamos”, cuenta.
Lo que parecía un inicio pequeño, casi anecdótico, terminó convirtiéndose en algo mucho más profundo.
“Se ha convertido esto en una pasión a lo largo de los años”, afirma.
Porque aunque su familia es productora por tradición y vocación —principalmente vinculada al cultivo de caña de azúcar—, la crianza de cerdos terminó ocupando un espacio especial.
“No es la actividad más importante que desarrollo, pero en lo personal me apasiona”, dice.
“No me preguntés mucho, que te voy a llevar a tu granja cinco cerditas y un padrillito”
Pasión y mejora constante
A Jorge Aguilera le entusiasma incorporar tecnología, optimizar procesos y buscar eficiencia productiva. En Granja San Jorge, ubicada en el norte cruceño, ese objetivo se convirtió en una filosofía de trabajo.
“Procuramos mejorar índices de eficiencia, cosa que hemos logrado. Tenemos uno de los mejores índices productivos del país”, asegura.
Pero el crecimiento no llegó dejando atrás las raíces familiares. Por el contrario, aprendieron a integrar la agricultura con la producción pecuaria.
“No hubo un cambio, hubo una combinación”, explica.
La familia produce caña de azúcar, pero también incursiona en cultivos como soya, sorgo y maíz. Incluso desarrollaron pequeñas plantas para producir harina de soya, destinada a la alimentación de sus propios animales.
“Sembramos soya, producimos la harina y se la entregamos como parte de la dieta a los cerdos”, relata.
Ese modelo de integración les permitió construir un sistema donde el campo y la granja funcionan como una misma cadena.
Pero Aguilera también conoce de cerca las dificultades que enfrenta producir en Bolivia.
Habla con preocupación sobre los obstáculos que afectan al sector y las pérdidas económicas que generan los conflictos sociales y los bloqueos, situaciones que —considera— golpean tanto a productores como a consumidores.
Sin embargo, lejos de detenerse, mantiene intacta la mirada hacia adelante. Por eso valora espacios tecnológicos y encuentros internacionales donde productores pueden actualizarse y mejorar.
“Este país está ávido de tecnología, ávido de mejorar en cada uno de los aspectos”, sostiene.
Y quizá esa frase también resume su propia historia. La de un productor que comenzó preguntando demasiado. Que un día recibió cinco cerditas y un padrillo y que terminó encontrando, casi sin buscarlo, una pasión que lo acompaña hasta hoy.
Redacción: Publiagro
