viernes, abril 24, 2026
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La leche y sus derivados fueron protagonistas en tres ferias productivas

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Este es el momento del destape del queso más grande.
Foto: Unión Agronegocios

En San Javier se presentó el queso más grande, en Cuevo el más largo y en Vallegrande se hizo gala de la tradicional ambrosía.

La leche y sus derivados fueron los principales protagonistas en tres ferias productivas que se realizaron con la masiva participación de productores y estudiantes, en los municipios de San Javier, Cuevo y Vallegrande.

En esta oportunidad San Javier demostró el potencial lechero que tiene con la presentación del queso más grande y pesado de Bolivia, con un registro de dos toneladas.

Gary Joaquín Pereira, presidente de la Asociación de Ganaderos de San Javier (Agasaj), explicó que en su elaboración se usaron 19.800 litros de leche y luego se hizo la exhibición del producto en la Expo Javier 2023.

“En esta época se utilizan nueve litros para un kilo de queso, por eso calculo que este año el queso más grande está en dos toneladas y su fracción”, manifestó Pereira.

Un ingrediente importante en el proceso fue el cuajo Tipo Rojo «3 Muñecas» de CHR Hansen –con tecnología holandesa- que entregó la empresa Unión Agronegocios y sirve para el trabajo con grandes cantidades de leche.

En este caso el material era para 125 litros, por eso se tuvo que aumentar la cantidad para elaborar un producto no solo de gran dimensión sino de calidad en cuanto a su textura y sabor.

“La textura del queso va de la mano con la cuajada que se desarrolla en su tiempo, con la sal precisa y artesanalmente hablando es una obra de arte lo que se hizo”, agregó el titular de Agasaj.

“En esta época se utilizan nueve litros para un kilo de queso, por eso calculo que este año el queso más grande está en dos toneladas y su fracción”

La ambrosía y el queso más largo

Mientras que en el XIV Festival de la Leche y Queso Chaqueño Cuevo 2023 se exhibió el queso estirado más largo de Bolivia con un tamaño longitudinal de 142 metros.

Con el acompañamiento del folclore y la gastronomía chaqueña se demostró que esta región es otro de los epicentros de la producción de leche y sus derivados.

“Es un queso artesanal elaborado con el sacrificio y esfuerzo de todos los productores de Cuevo, son 142 metros que han quedado en el registro y la historia de la región”, mencionó Fernando Kuscevic, director del Servicio de Industria y Comercio de la Gobernación cruceña.

Y en la programación del XXI Feria ganadera, artesanal y cultural Fexpo Vallegrande 2023 destacó la ambrosía tradicional de la región, en la que participaron los productores de la zona e inclusive visitantes.

Fuente: Publiagro 

Comienza la cosecha de Choclo en los Valles cruceños

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Foto: José Carrasco

Tras una mala campaña en noviembre, la producción de choclo en la zona de los Valles cruceños comienza a normalizarse.

La fuerte helada del año pasado dejó sin producción de choclo a los agricultores de las zonas altas y sur de los Valles ya que el frío que alcanzó los 0 grados centígrados secó y mató las plantas meses antes de la cosecha.

José Carrasco productor en los Valles Cruceños afirma que ya están en la cosecha de choclo y que esperan culminar en el mes de mayo, rogando que el invierno no se les adelante y les dañe la cosecha.

“Los productores de choclo en los Valles cruceños comenzamos con un nueva y buena cosecha, aunque fue una siembra tardía debido a los problemas que nos generó la helada del año pasado, estamos contentos, hasta el momento tenemos una cosecha provechosa, esperemos que el mes de mayo no se registren heladas o el frío no sea muy crudo”.

“Los productores de choclo en los Valles cruceños comenzamos con un nueva y buena cosecha de choclo, aunque fue una siembra tardía debido a los problemas que nos generó la helada del año pasado”

Los agricultores aseguran que con esta campaña se normalizará la producción de choclo e incluso bajará el precio en los mercados.

“En las zonas bajas, alta y sur tenemos al menos 6 mil hectáreas con plantaciones de choclo listos para la cosecha, una parte de estas plantaciones se quedan como semilla para maíz, pero, se prevé cosechar unas 60 toneladas por hectárea”.

Don José nos cuenta que la cosecha de choclo o maíz choclero se da cuando empieza a desprender un olor característico en el campo y el color de las hojas de las plantaciones cambian.

El maíz choclero que se produce en los Valles es enviado a mercados de Santa Cruz y Cochabamba.

Fuente: Publiagro 

Productores de maíz en Camiri optimistas con la campaña de invierno

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Cultivo de maíz -Camiri
Foto: Richard Moreno

Las expectativas son bastante altas, pues aseguran que las condiciones climáticas hasta el momento están aportando en el desarrollo del cultivo.

Richard Moreno es productor de maíz en Camiri hace aproximadamente 15 años, califica este año de positivo en la siembra del cultivo.

Sin embargo, a comienzo de año la lluvia fue esporádica y no así homogénea, a pesar de esos inconvenientes el cultivo se desarrolla en buenas condiciones climáticas.

“Vamos a lograr una producción mejor que la del año pasado con el maíz”, asegura el productor.

Señaló que la siembra se realizó a fines de febrero debido a la sequía y el calor intenso que no permitían iniciar con el cultivo.

“Vamos a lograr una producción de maíz mejor que la del año pasado”

En esta parte de la siembra la lluvia los está acompañando y la formación de granos del maíz está dando resultados óptimos.

Cabe señalar que los productores que sembraron en diciembre, están esperando que el maíz esté seco para comercializarlo en el mercado.

Moreno posee una producción de 60 hectáreas y tiene previsto cosechar a finales de mayo o principios de junio.

Agregó que para este año esperan un rendimiento de 100 quintales de maíz por hectárea, superando la baja producción del año pasado y perfilándose a producir lo que en anteriores años se cosechaba y es que se lograba hasta 140 quintales por hectáreas.

Fuente: Publiagro 

Comenzó la siembra de trigo en Charagua y proyectan alto rendimiento en la cosecha

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Foto : Internet -Siembra de trigo

Hay bastante confianza en el desarrollo de la producción y aseguran que pueden llegar a tener un rendimiento óptimo en este cultivo.

Walter Machuca, productor de trigo en Charagua, manifestó que comenzó la siembra hace una semana y hasta el momento el clima húmedo está acompañando al desarrollo de la producción.

Cabe señalar, que el productor después de 3 años volvió a sembrar, pues la sequía en su momento afectó a varios cultivos.

En esta oportunidad sembró 50 hectáreas de trigo y en menor cantidad frejol, asegura que es la temporada correcta para sembrar y tener buenos rendimientos.

“Este año decidí sembrar trigo porque tenemos suficiente humedad en el campo y sabemos que habrá buena cosecha”, afirmó el productor.

“La expectativa de producción en el cultivo del trigo es bastante alta”

Aclaró que este cultivo necesita bastante humedad al inicio de la siembra, tomando en cuenta que las lluvias son segmentadas.

Esperan que la planta llegue a tener aproximadamente 80 cm, lo ideal en el crecimiento del cultivo de trigo.

Agregó que el desarrollo del grano está dando buena señal de producción y si esto continua así, tienen previsto cosechar al 100 por ciento en el mes de agosto.

“La expectativa de producción en el cultivo del trigo es bastante alta”, aseguró.

Mencionó que toda la producción del trigo en Charagua, es para Santa Cruz, pues las empresas esperan la producción.

Fuente: Publiagro 

ABT afirma que no emite permisos de desmonte en el predio agrícola Santagro

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Según Fundación Tierra el área desmontada supera el 97% del predio y se intensificó desde 2000. Ven que el Estado es el responsable de lo sucedido por no garantizar la paz social, la aplicación de la ley y la definición de derechos en tiempo oportuno.

Después de que el Instituto Nacional de Reforma Agraria (INRA) refrendara que el 100% de Santagro es tierra fiscal, y que la Fundación Tierra advirtiera que prácticamente en su totalidad -abarca una extensión de 2.100 hectáreas- fue desmontada y chaqueada, la Autoridad de Fiscalización y Control Social de Bosques y Tierras (ABT) salió al paso para explicar que no autorizó ni aprobó ningún desmonte, en el lugar donde días atrás se reportó el fallecimiento de dos personas tras una batalla campal e intento fallido de cosechar 1.800 hectáreas de soya.

Con relación al desmonte realizado con anterioridad, el director ejecutivo nacional de la ABT, Omar Quiroga, afirmó que este se encuentra inscrito y registrado dentro del programa de producción de alimentos y restitución de Bosques en el marco de la Ley N° 337.

“De acuerdo al seguimiento realizado durante el último periodo no se han ejecutado nuevos desmontes, si bien existe mayor cobertura de desmontes entre 2000 y 2005 fueron en los gobiernos neoliberales. Durante el Gobierno del Estado Plurinacional no se efectuó nuevos desmontes”, dijo Quiroga.

Anotó que en la actualidad la ABT realiza monitoreo y seguimiento permanente al predio Santagro, a objeto de no permitir nuevos desmontes o quemas ilegales. “Es importante aclarar que las medidas precautorias son para lo venidero, surte sus efectos para adelante, no tienen carácter retroactivo y se viene dando cumplimiento estricto al mismo. La ABT no otorgó ninguna autorización en el área, en el marco de sus competencias”, expresó Quiroga.

Según un reporte de la unidad de monitoreo ambiental de la Fundación Tierra, el área desmontada en Santagro sobrepasa el 97% del predio y se intensificó desde el año 2000. “El bosque fue reducido a las cortinas rompevientos que dividen las parcelas agrícolas y a las orillas del Río Grande”, dice la entidad.

El reporte de Fundación Tierra contrasta con el comunicado del Tribunal Agroambiental en el que aclara que dispuso “medidas precautorias” que ordenan paralizar todo tipo de desmontes y chaqueos en Santagro.

La nota detalla que durante la tramitación de la causa, en agosto de 2022 y enero de 2023, el Tribunal Medioambiental emitió medidas precautorias de prohibición de innovar, de contratar o de disposición y de no consideración de transferencias, además, la paralización de toda otorgación de autorización transitoria especial de desmonte, chaqueo o de actividades de uso y aprovechamiento de recursos naturales forestales en la superficie de Santagro y prohibición de asentamiento humano.

En el órgano de justicia está en trámite un proceso contencioso administrativo iniciado por Fabiane Freiberger contra el INRA solicitando la anulación de la resolución final de saneamiento que declara el predio Santagro, tierra fiscal no disponible.

Consultado al respecto, el director ejecutivo del INRA, Eulogio Núñez, indicó que el saneamiento de dicha propiedad concluyó en 2021, notificando a los supuestos propietarios que el 100% de la extensión se encuentra en la Reserva Forestal de Guarayos y, por tanto, son tierras fiscales no disponibles que pertenecen al Estado. Aclaró que no se las puede dotar ni adjudicar.

“La posición de nuestro Gobierno es firme, de lucha frontal contra los avasallamientos y tráfico ilegal de tierras rurales, venga de donde venga”, enfatizó Núñez.

“El bosque fue reducido a las cortinas rompevientos que dividen las parcelas agrícolas y a las orillas del Río Grande”

La Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), por medio de un comunicado, puntualizó que, mientras existan vías legales para impugnar la resolución del INRA, la condición jurídica de los titulares de Santagro es de propietarios, no como poseedores y menos como avasalladores.

Al margen del ámbito jurídico, en Santagro persiste la ocupación de personas armadas que días atrás resistieron y frustraron la cosecha de 1.800 hectáreas de soya, cuya pérdida estimada a precio actual de mercado roza los $us 2 millones. El enfrentamiento dejó un saldo de dos personas fallecidas.

Responsabilidad y omisión
En el ámbito penal, el abogado especialista en derecho agroambiental y desarrollo rural, Fernando Asturizaga, considera que se debe encarar una investigación seria, objetiva e imparcial para definir quiénes son los culpables de lo sucedido en Santagro. Cree que urge una reunión de los productores con el Estado para encontrar una salida a la tenencia de la tierra en la reserva forestal Guarayos.

En el caso concreto de Santagro, Alcides Vadillo, director regional de la Fundación Tierra en Santa Cruz, ve una responsabilidad institucional del Estado. “Es un predio que está en un proceso legal de definición de derecho propietario, en el INRA y en el Tribunal Agroambiental, y, por tanto, no debería haber acciones entre particulares que provoquen presión o justicia por mano propia.

No se cumplió con el desalojo ni con las medidas precautorias. El Estado es el único responsable de lo sucedido por no haber garantizado la paz social, la aplicación de la ley y la definición de derechos en tiempo oportuno”, subrayó.

Fuente: El Deber 

Factores que afectan la producción lechera en Portachuelo

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Foto: El Deber

Se sienten vulnerables por el fenómeno climático, que está perjudicando en la producción y luchan en contra de los precios elevados para alimento de los animales.

José Alberto Suarez, presidente de la Asociación de lecheros y ganaderos de Portachuelo manifestó que no han sido buenos meses para la producción lechera en el municipio, tomando en cuenta el precio elevado de los granos para el alimento de los animales, el cambio climárico y el estrés que estos factores provocan en las vacas.

Manifestó que la Asociación también produce el alimento y entrega a los productores, pese a que los granos se encuentran muy elevadosy cuesta encontrar en el mercado.

“La producción ha decaído mucho en un 25 a 30 % por el estrés, la lluvia, calor y los pastos muy maduros”, afirmó el representante lechero y ganadero de Portachuelo.

“Portachuelo ha tenido una producción diaria de 45 mil, 40 mil y 37 mil litros día, entre todos los productores, hoy estamos en 32 mil y 30 mil”

Esperan que en la temporada de invierno la lluvia los acompañe y puedan tener pastos y granos para el alimento de los animales, ya que las vacas se mantienen con maíz, sorgo, afrecho, soya solvente, etc.

Señaló que “el hato lechero no pasa de 9 mil a 10 mil vacas lecheras y aproximadamente tenemos un hato de unas 80 mil cabezas”.

Cuentan con la raza Holando y Gyrolando y realizan la ordeñas en confinamiento, con una producción promedio entre 14 a 17 litros al día, pero los costos de producción para esta ordeña son muy elevados, ya que los granos cuestan caros.

Otros productores realizan la ordeña a campo, donde producen entre 13,12, 10 litros y en su momento lo más bajo de producción ha sido 7 litros por día.

“Portachuelo ha tenido una producción diaria de 45 mil, 40 mil y 37 mil litros día, entre todos los productores, hoy estamos en 32 mil y 30 mil”, aseveró.

Manifestó que el cambio climático ha afectado mucho al sector lechero pues son animales de clima templado y cuando hay mucha humedad y altas temperaturas a consecuencia del calor, el animal se estresa y baja la producción de la raza Holando.

Piden atención del estado para tener granos más baratos y puedan trabajar en tema de pasturas y mejorar el alimento, pues asegura que con todo caro es imposible pelear contra tantas adversidades.

Fuente: Publiagro 

Productores del Beni buscan aprender nuevas técnicas en San Ignacio para mejorar la producción ganadera

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También observaron el sistema de alimentación y suplementación para el ganado.

Se trata de integrantes del Grupo CREA Moxos, con ese objetivo visitaron varias estancias de San Ignacio de Velasco.

Las nuevas tecnologías aplicadas al sector de la ganadería han cambiado mucho en los últimos años, donde la automatización y el manejo de pasturas son un objetivo claro para mejorar la productividad.

Con ese enfoque se presentaron varias charlas técnicas en la hacienda “2 Hermanos”, ubicada en San Ignacio de Velasco, donde asistieron muchos productores de Santa Cruz e integrantes del Grupo CREA Moxos del Beni.

El presidente de esa agrupación, Danilo Franulic, explicó a Publiagro que vinieron desde lejos para conocer las técnicas que se utilizan para el desarrollo de la ganadería en esa región de la Chiquitania.

“Uno de los temas fundamentales en la ganadería es el manejo de las pasturas, que representan el alimento fundamental y más barato en relación a la suplementación. Estamos dispuestos a conocer las nuevas técnicas y traspolar todo esto a nuestra realidad en el Beni”, dijo Franulic.

Desde su punto de vista ese departamento es una tierra grande en extensión y poco trabajada por ahora, aunque existen nuevos proyectos para expandir la agricultura ya que la ganadería está más tecnificada.
En consecuencia, como parte del Grupo CREA están muy ávidos y curiosos de conocer otros lugares y visitar la mayor cantidad de propiedades para justamente llevar ese conocimiento a su región.

“Uno de los temas fundamentales en la ganadería es el manejo de las pasturas, que representan el alimento fundamental y más barato en relación a la suplementación. Estamos dispuestos a conocer las nuevas técnicas y traspolar todo esto a nuestra realidad en el Beni”

“Hay proyectos para construir mataderos para la exportación de carne, los productores necesitamos estar preparados para engordar el ganado a los niveles que se requieren”, agregó el directivo.

ACTIVIDADES
El Grupo CREA Moxos realiza reuniones cada mes en cada una de las estancias de sus asociados y para el 16 de agosto está programado un congreso en Beni con todos los miembros.

En esa misma ciudad, el 17 de agosto se realizará la segunda jornada técnica ganadera con el fin de intercambiar las buenas y malas experiencias productivas.

“Uno de mis objetivos como presidente es que la gente vaya más al Beni, a conocer y aprender nuestra realidad para promover nuevas inversiones”, remarcó Franulic.

Fuente: Publiagro 

Productores sorgueros de Guarayos con buenas expectativas para la cosecha de este cultivo

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Siembra de Sorgo-Guarayos.
Foto: Ronald Segovia

Asegura que tendrán mejor producción respecto al año pasado. Los acompaña el clima húmedo debido a que las precipitaciones favorecen el desarrollo del grano.

Ronald Segovia, productor de sorgo en Guarayos, manifestó que hace 15 días sembraron el cultivo y la lluvia los está acompañando, pues auguran que van a tener mejor producción que el año pasado.

En el caso del productor tiene sembradas 50 hectáreas de sorgo y asegura que este cultivo en la época de invierno es más tolerante a la sequía y a las precipitaciones, pues en esta campaña están con las condiciones climáticas adecuadas.

“Es una buena selección el cultivo del sorgo para la campaña de invierno, en este momento se está desarrollando como se tenía pensado y esperamos una buena cosecha”, dijo el productor.

Acotó que hacen cultivos rotativos, luego del sorgo sembraran, en la campaña de verano, soya y maíz para el año próximo.

“Es una buena selección el cultivo del sorgo para la campaña de invierno, en este momento se está desarrollando como se tenía pensado y esperamos una buena cosecha”

Tienen previsto obtener un rendimiento de 4 a 5 toneladas por hectárea tomando en cuenta que la lluvia los está acompañando, pues indican que tras cosechar sus cultivos ya empiezan a sembrar otros granos.

Así también esperan que máximo hasta el 15 de julio tengan cosechada toda la producción del sorgo.

De igual manera dijo que desde el día lunes empezarán con las aplicaciones de fungicidas e insecticidas para hacer el control respectivo de plagas y enfermedades en el cultivo.

Fuente: Publiagro 

La lluvia no desmotiva a productores de los Valles que esperan buena campaña para invierno

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Foto: José Carrasco

Una semana de lluvia y los productores de la zona sur de los Valles Cruceños no logran recuperarse.

Postrervalle, Quirusillas, Vallegrande y Los Negros son localidades afectadas por las lluvias persistentes, los desbordes de ríos provocaron que el agua ingrese hasta los cultivos inundando el 60 % de la producción.

Pese a ello, los agricultores de la zona manifiestan que la pérdida no es al 100 % y que están recuperando por lo menos las semillas para volver a sembrar y paliar el daño.

“La lluvia nos afectó tanto en la siembra como en la cosecha. En las zonas de Quirusilla, Postrervalle, Masicurí hace una semana que sigue lloviendo afectando además las vías de acceso, no podemos sacar nuestros productos porque las carreteras están intransitables, hay zonas donde se registran derrumbes”, informó José Carrasco presidente de la asociación de productores de los Valles.

La pérdida que sufren los productores en estas zonas es una afectación grande que se ve reflejada en los mercados.

“La lluvia nos afectó tanto en la siembra como en la cosecha. En las zonas de Quirusilla, Postrervalle, Masicurí hace una semana que sigue lloviendo afectando además las vías de acceso”

“El precio de las verduras, hortalizas y frutas está más elevado que en anteriores años, sin duda todo el daño se ve reflejado en el precio para la ciudadanía en los mercados, ahora se vienen las heladas y esperamos que no nos pegue muy fuerte, porque necesitamos recuperarnos”, manifestó Carrasco.

A pesar de las lluvias, los productores ya se preparan para la siembra de la campaña de invierno, en la zona sur alistan la tierra para el cultivo de papa, mientras que en las zonas bajas como Mairana y Saipina esperan una siembra grande de verduras y hortalizas, por el lado de las zonas altas se paraliza la actividad agrícola por las heladas y el invierno.

José Carrasco como representante de los productores en los Valles confesó que esperan una buena producción para este año, rogando que las heladas no dañen los cultivos.

Fuente: Publiagro 

¿Dónde apunta la agricultura en Santa Cruz?, la interrogante del Simposio Agrícola Tecnológico y Sustentable

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Foto: Internet

El 13 de abril en el Centro de Artes de la Universidad Evangélica Boliviana especialistas hablarán, informarán y actualizarán sobre la tecnología sustentable en la agricultura del departamento.

La tecnología y la innovación agrícola pueden jugar un papel fundamental para garantizar una mejor producción de alimentos en Santa Cruz, esto conlleva a procesos y organización que ayuden a aumentar la eficacia y competitividad con el mercado internacional.

Ante esta visualización la pregunta es ¿Dónde apunta la agricultura en Santa Cruz?, para ello se realizará un Simposio Agrícola Tecnológico y Sustentable el 13 de abril en predios de la Universidad Evangélica Boliviana, que tendrá a 6 disertantes para despejar interrogantes.

“Simposio Agrícola Tecnológico y Sustentable con 6 disertantes expertos”

José Luis Landívar presidente del Colegio de Agropecuarios nos informa sobre los temas a tratar y los disertantes de este Simposio.

“Tendremos la presencia de un técnico especializado de la CAO que hablará sobre actualidad y proyección agrícola en el país, hemos hablado con una empresa de drones que estará capacitando e informando sobre esta tecnología en los campos agrícolas. Así mismo estará presente Marín Condori hablando sobre el impacto y efecto tecnológico, social y medio ambiental de los cultivos transgénicos. Otro de los temas a tratar es el impacto de los pesticidas en la producción apícola que estará a cargo del Lic. Gustavo Rivera, un pionero de la apicultura en Santa Cruz y el ingeniero Florentino Rocha disertará sobre la investigación en el desarrollo de la agricultura”

El simposio Agrícola Tecnológico y Sustentable está dirigido a estudiantes de último semestre, productores que sienten la necesidad de actualizarse con temas transversales para todos los cultivos, ya sea en hortalizas o cultivos industriales, además de instituciones ligadas a la producción agropecuaria.

Fuente: Publiagro 

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