El análisis se desarrolló con un ecógrafo para determinar la calidad de la carne de cada animal y las condiciones para enviarlo al matadero.

La recepción de bovinos de leche y carne, correspondientes a las razas europeas, se realizó este jueves 15 de septiembre en el sector pecuario de la Feria Internacional de Santa Cruz.

Uno de los hatos contemplados en esta oportunidad fueron los ejemplares de la raza Brangus, cuyo potencial genético y de carne fue evaluado por un grupo de veterinarios.

Para ese trabajo se utilizó un ecógrafo y otros elementos adaptados a la fisonomía de los animales, con los cuales se procedió al registro.

El veterinario Rodrigo Gonzales explicó que lo primero que se hizo fue limpiar la tierra del cuerpo de los bovinos, para ello se usó un aceite y luego un gel para hacer las mediciones con las ondas emanadas del ecógrafo.

“En este proceso se usó un adaptador para calcular primero la carne del ojo de bife, después se procedió a ver el marmoleo intercostal y después la parte de atrás para determinar la grasa formada entre los músculos”, dijo Gonzales.

De acuerdo a su explicación el marmoleo consiste en la cantidad de grasa entreverada en los músculos o en los espacios intercostales o costillas.

El resultado de cada animal se enviará posteriormente a un software especializado y específico para la ganadería, a través del cual se logra establecer la calidad de la carne.

El especialista también mencionó que las imágenes permiten determinar el término o momento ideal en que el animal ya debe ser retirado del campo para ser enviado al matadero.

“Se debe establecer de manera fehaciente que los índices encontrados nos permiten calificar cuán buena o mala es la carne de cada ejemplar”, agregó el entrevistado.

EXPECTATIVA
Robert Ardaya, presidente de la Asociación de Criadores de la raza Brangus, expresó su beneplácito por participar nuevamente en la Feria Exposición de Santa Cruz, una de las más importantes de Sudamérica y del mundo.

Él sostuvo que la revisión de los animales de la raza Brangus consistió básicamente en la medición de la carcasa (parte muscular comestible de las razas faenadas), cuyo trabajo fue encargado a una empresa especializada.

“Sabemos que a la Expocruz asisten los animales más destacados de las cabañas participantes, con un índice productivo bien elevado. Es aquí donde venimos a exponer el potencial genético de nuestra raza”, remarcó Ardaya.

Redacción: Publiagro

El especialista en el área William Koury Filho, presente en la Expocruz 2022, considera que los ganaderos cruceños están trabajando fuerte para obtener mejores valores genéticos en sus ejemplares lo cual ha sido altamente positivo. En cuanto a la feria enfatiza que sus mejoras son elocuentes.

Para el especialista brasilero, William Koury Filho, director de Brazil Zootecnia Trópical, la Feria Internacional Expocruz ha venido evolucionando satisfactoriamente con la presentación de eventos muy importantes como la celebración del Congreso Mundial del Cebú y animales con elevada calidad genética.

El experto además se refirió al tema de las evaluaciones genéticas del ganado las que considera deben realizar periódicamente los ganaderos por considerarlas una herramienta fundamental para el rebaño.

En entrevista para el programa Ganadero Ferial que se transmite al vivo via Facebook, a través de los portales de Publiagro, Unión Agronegocios, Fegasacruz, App El Rodeo, señaló que ha podido apreciar la alta superación del ganado que participa en los juzgamientos y todo obedece a la buena implementación de la genética.

«Esto refiere que los ganaderos cruceños están trabajando fuerte para obtener mejores valores genéticos en sus ejemplares lo cual es un aspecto muy positivo», asegura.

En su recorrido por las pistas de juzgamiento señala que ha logrado comprobar el desarrollo que están alcanzado los animales de las diferentes razas cebuinas, en especial la Nelore y Nelore Mocho. Ante ello señala que en Bolivia sus productores están buscando la mejora de las razas a través de la genética y de allí parte el éxito que están alcanzado.

Eso es justamente lo que ha podido captar, también en su condición de jurado en el período de juzgamientos.

«Siempre que desempeño esta función de juez busco los animales más funcionales para los países del trópico, como Bolivia, porque con ello también se evalúa la alimentación en campo que tienen los animales», refiere.

En cuanto a la aplicación de la biotecnología resalta que los ganaderos tienen que comprender que igualmente deben ser agricultores de gramíneas, aspecto que es un tema muy importante para la alimentación de los ejemplares.

Aconseja además que tienen que ocuparse de mejorar los valores genéticos del rebaño que poseen, ya que ello les permitirá ser más eficientes en la producción de carne de primera calidad.

De igual forma, explica que se debe realizar la reposición de matrices y que sean de buena calidad, porque con ese tema se puede alcanzar mayores éxitos en el negocio ganadero.

Sobre este campo resalta que se deben evaluar varios aspectos en el ganado como la conformación de las razas, las carcasas, por ejemplo, porque todo ello está envuelto en el tema económico.

«Utilizamos las evaluaciones genómicas y morfológicas en los animales para obtener datos precisos sobre la transferencia genética hacia los otros animales. Es bueno señalar que la genómica no es una verdad absoluta, es una herramienta más que se debe tomar en cuenta», agrega.

Y a ese respecto ahonda en su planteamiento al manifestar que toda evaluación genética debe ser interpretada, porque sostiene que no es solo obtener los datos, lo que se busca es saber qué es lo que necesita el ganadero en su predio para mejorar su ganado.

“Es muy importante seguir colectando datos, que no piense el ganadero que va a encontrar algo mágico con la genómica. Ya que esta es una complementariedad y es muy importante porque es un camino sin vueltas.

Para finalizar indicó que en la raza Nelore se está avanzando mucho con estas evaluaciones.

Fuente: Ganadero Ferial

Redacción: Publiagro

Así lo refiere Sonia Montaño, gerente técnica de Asocrale, al asegurar que las razas lecheras del viejo continente se adaptan muy bien al clima tropical del oriente boliviano y por ende son rentables.

La Asociación de Criadores de Razas Lecheras (Asocrale) está presente en la Feria Internacional Expocruz 2022 presentando los mejores ejemplares lecheros de los productores cruceños, quienes con gran esfuerzo se han esmerado en el desarrollo de la genética de sus ejemplares, aspecto que se ha apreciado en el desarrollo del evento.

Sonia Montaño, gerente técnica de Asocrale ofreció abundante información relacionada con el tema lechero en entrevista concedida a través de Facebook, en los portales de Publiagro, Unión Agronegocios, Fegasacruz, App El Rodeo, entre otros.

Asocrale es la institución técnica encargada de los programas de mejoramiento genético en ganado bovino de leche en el departamento de Santa Cruz.

Destaca que todos los productores lecheros consideran que están trabajando muy bien a sus rebaños y es por ello que buscan estar presentes en la Expocruz por considerar que es la mejor ventana para presentar el esfuerzo que han realizado durante mucho tiempo.

En cuanto al número de vacas que se encuentran en el galpón correspondiente al sector lechero dijo que se encuentran 108 animales, de esos 91 son de productores afiliados a Asocrale con animales de tres razas europeas.

«Es una fiesta y es la presentación de nuestro trabajo con el mejoramiento genético», recalca con seguridad la experta.

La doctora Montaño es una especialista en las diferentes razas lecheras y en el marco de la Feria se le observa explicando a los interesados las características genotípicas de las diferentes estirpes europeas.

Al respecto señala que las recomendaciones que realiza en ese sentido tienen que ver, por ejemplo, que la raza holando, sobre todo permite tener mejores ejemplares con mejores índices de tolerancia al calor que se palpa en Santa Cruz.

Estima que por tener las características de un sistema tropical pueden tener animales mucho más rentables en el negocio lechero.

Al referirse al promedio de litros de leche que dan estas razas en ganaderas en la región señala que la Asocrale se encarga del control lechero y el registro genealógico que es una evaluación genotípica, es decir valoran cada parte del cuerpo de la vaca y traen a esta feria animales que son altamente rentables, altamente productivos.

De igual forma, señala que pueden medir esa eficiencia o rentabilidad a través del control lechero que es la libreta de calificación de los animales a través de un sistema de estadísticas que les permitirá realizar el manejo.

Concretamente señala que en torno a la producción han presentado en la Feria diez animales en producción que van a mostrar, por ejemplo, el sistema mamario que representa el 40% de la evaluación del cuerpo de la vaca.

«Todo ello indica que producen por encima de los 40 litros al día en dos sesiones de ordeño”, culminó su intervención.

Fuente: Ganadero Ferial

Redacción: Publiagro

Este proyecto, originario de Estados Unidos, llega al país con la finalidad de mejorar la genética de la raza Brahman, según lo manifestó Juvenal Bonilla, productor agropecuario.

El próximo lunes 19 del corriente mes se realizará el lanzamiento del programa ganadero Moreno Rach en Bolivia, que tiene como objetivo principal el impulso de la genética de la raza Brahman, que será explicado en el marco de la Feria Internacional Expocruz 2022.

Juvenal Bonilla, quien estuvo acompañado por un equipo técnico, integrado por su hijo Alejandro y el Dr. Alejandro Rivera, fue el encargado de dar a conocer esta interesante información al ser entrevistado en el programa Ganadero Ferial que se transmite a través de la plataforma Facebook, por los portales de Publiagro, Unión Agronegocios, Fegasacruz, APP El Rodeo, entre otros.

En amena conversación desde la Casa del Ganadero de Fegasacruz en las instalaciones del complejo ferial, el productor pecuario dio a conocer los detalles importantes de este programa anunciando al sector ganadero cruceño y a toda la ciudadanía, que el próximo lunes 19 se realizará el lanzamiento aprovechando la realización del Primer Congreso Mundial del Cebú.

¿Qué es Moreno Rach?
«Se trata de una cabaña establecida en Estados Unidos dedicada a la generación de genética de la raza ganadera Brahman. La empresa Moreno Ranch es considerada número uno a nivel mundial», destaca el entrevistado.

Por ello buscan que numerosos ganaderos bolivianos comprueben las excelentes bondades que tiene el referido programa y se sumen al desarrollo del mismo.

Señaló que esta idea nació en 2019 motivado a que su hijo viajó a Estados Unidos a realizar una pasantía al Moreno Ranch en Texas y a partir de esa fecha trajo la idea y comenzó a gestarse el proyecto de traída al país.

En el regreso su hijo les comentó cuáles eran los aspectos novedosos que pudo apreciar en Moreno Ranch y eso les llenó de entusiasmo porque analizaron que se puede instalar perfectamente en Bolivia.

Así realizaron la planificación del programa el cual se consolidó en abril de este año a raíz de una invitación que le formuló Asocebú al director de Moreno Ranch en Estados Unidos con la finalidad de que fuese juez en el evento de Brahman en la Expocruz.

De esa manera se consolidó el proyecto en Bolivia que ahora se dará a conocer en profundidad este lunes 19, porque está seguro que el programa aportará mucho a la industria ganadera boliviana por cuanto significará un aporte importante en calidad.

Buscan mejorar la genética del Brahman en Bolivia
Alejandro Bonilla fue el encargado de realizar la pasantía en Texas y al respecto manifiesta que en sus estudios logró comprobar que la genética que manejaban allá es muy diferente a la que se aplica en Bolivia con la raza Brahman.

Resaltó que las cualidades de los animales Brahman de ese país son muy diferentes, incluso superiores a los que se tienen en Bolivia y es por ello que dadas las ventajas del Brahman americano lo mejor era traer esa genética al país.

«Moreno Ranch es una empresa Top número uno en la producción de ganado de esa raza y es por ello que consideramos importante poder traer esa genética para que el ganado Brahman boliviano se exprese de la mejor manera en cuanto a la genética», comenta el joven ganadero.

Entiende que en Bolivia están dadas todas las condiciones para mejorar la genética de esa estirpe ganadera por cuanto se dispone de buenas tierras, de productores progresistas, quienes pueden impulsar para ser los mejores ganaderos de la referida raza en Latinoamérica.

Destaca que el propio propietario de Moreno Ranch se mostraba un tanto indeciso de traer esa genética al país, pero realizó una visita a Santa Cruz en abril pasado y al apreciar la calidad de las tierras aprobó traer ese programa a Bolivia.

«La idea consiste en masificar el programa en Bolivia con la venta de semen y embriones a los ganaderos que deseen participar», comenta.

Es un programa innovador
El doctor Alfredo Rivera, integrante del equipo técnico y comercial señala que el país se encuentra en un momento muy importante del mejoramiento genético en el ganado y como técnico de Asocebú, le expresó a Juvenal Bonilla que lo más importante era elevar la ganancia económica por venta de los animales, por elevar la belleza racial y por sobre todo la productividad.

«Me animé a ingresar en esto porque tenemos un gran mercado en la zona del Chaco, una región que es ideal para la crianza del Brahman, aspecto que ya se viene realizando en las zonas de Villamontes y Yacuiba, entre otros».

Asegura en un cien por ciento que la genética de Moreno Ranch se puede instaurar perfectamente en Bolivia y eso se pudo demostrar en la feria con algunos animales que fueron sometidos al juzgamiento en la feria y dieron excelentes resultados.

Fuente: Ganadero Ferial

Redacción: Publiagro

Yalitza de cabaña La Capital fue la ganadora en la raza Gyr Lechero, con una producción de 89,46 kilos. Los lecheros vivieron una fiesta, duplicaron la producción este 2022. En el 2021 el registro, en este concurso, fue de solo 41 kilos.

Pese a la intensa lluvia registrada este miércoles, el concurso de producción de leche de la razas cebuinas Gyr Lechero y Girolando, organizado por la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), en el sector pecuario de Expocruz 2022, finalizó con resultados sorprendentes. La Gran Campeona del Concurso de Producción de Leche, raza Gyr Lechero es Yalitza de La Capital, con un total de producción de leche de 89,46 kg perteneciente a la Cabaña La Capital del ganadero Yamil Nacif.

Guillermon Agramont Méndez, subcoordinador técnico de Asocebú, fue el encargado de dar los resultados finales en una conferencia de prensa que fue matizada por una intensa llovizna en el sector pecuario de la feria.

“Superamos el récord de la Expocruz 2021 ya que la raza Gyr Lechero dio en esa oportunidad 41 kilos y actualmente el registro fue de 89,46. En la raza Girolando también aumentó la producción, antes se tenía 71 kilos y la campeona actual dio un total 135,16 y una media de 45,05”, destacó Agramont.

Luego mencionó que la gran campeona de la raza Gyr Lechero fue Yalitza de La Capital con una producción total de 89,46 kilos y una media de 29,82.

“Contento por este logro que es el reflejo del trabajo realizado en el mejoramiento de los animales, en el caso de la raza Gyr quiero manifestar que su manejo es sencillo y el costo de producción es bajo”, expresó con alegría Yamil Nacif, propietario de la Gran Campeona.

Sobre su alimentación sostuvo que para el periodo de concurso fue constante, casi cada ocho horas, ya que Yalitza fue sometida a tres ordeñas diarias.

La reservada gran campeona en esta categoría fue Oferenda FIV WAD de la Cabaña Esterlina, de Julio Nacif Hiza con un registro de 78,82 kilos y un promedio de más de 45 kilos por día.

Mientras que en la raza Girolando la Gran Campeona fue Figo 0110 FIV Guillespy de la Cabaña Esterlina de Julio Nacif Hiza, con un producción total de leche de 135,16 kilos y una media de 45,05.

Andrés Nacif, representante de esta cabaña enfatizó que es la primera vez que presentan ejemplares de la raza Gyr Lechero y Girolando en el concurso con un rendimiento impecable.

Y la Reservada Gran Campeona fue Escocia FIV de la Cabaña Monte Alegre, de Mario Daniel Alvarez, con un total de leche producida de 131,72 kilos y una media 43,90.

“Estamos contentos de obtener el subtítulo en la raza Girolando con Escocia FIV, es una vaca de primer parto. Este es resultado del esfuerzo de todos los involucrados en su cuidado, como los tratadores y veterinarios”, refirió Álvarez.

Evaluación
En este concurso participaron 19 matrices, con 10 ordeñas distribuidas en tres días. En este periodo se ejecutaron tres ordeñas diarias, la primera a las 06.00, la segunda a las 14.00 y la tercera a las 22.00.

Las vacas inscritas en el concurso fueron divididas en tres categorías: Hembra joven (hasta 40 meses), vaca joven (40 a 55 meses) y vaca adulta (55 meses en adelante).

Redacción: Publiagro

La afirmación la sostiene el productor Andrés Nacif, de la Cabaña Esterlina, catalogada como una de las mejores cabañas lecheras del país. Indica que quieren que esas razas se masifiquen en todos los departamentos de Bolivia por el potencial que alcanzan las vacas de esas razas.

La Cabaña Esterlina tiene ocho años de participación en el marco de la Feria Internacional Expocruz donde han logrado alcanzar importantes reconocimientos en el campo de la recolección de leche con las razas Gyr y Girolando.

La afirmación la manifiesta Andrés Nacif, entrevistado desde la Casa del Ganadero de Fegasacruz en el programa Ganadero Ferial que se transmite a través de Facebook por las páginas de Unión Agronegocios, Fegasacruz, App El Rodeo y Publiagro.

Nacif comentó que la Cabaña Esterlina cuenta con 18 años de trabajo con la raza Gyr lechero y ahora están en la Feria donde este jueves tendrán el octavo remate de sus ejemplares lecheros de la estirpe Gyr Esterlina.

Aspiran masificar la raza en el país
Destacó que la mayor intención de la cabaña está centrada en que la raza Girolando crezca en Bolivia y es por ello que realizan remates de esos ejemplares para que muchos productores ingresen en ese productivo negocio.

«Siempre dijimos que mientras más productores se sumen a producir leche de la raza Giriolando les iría mucho mejor a todos, porque eso traería mayor competencia pues habría más criadores y ahora el tema del Girolando es un boom mundial, al punto de que más del 80% de leche que se produce en Brasil proviene de esta raza», resalta.

En cuanto a Bolivia destaca que cada día esos animales se adaptan mejor a las condiciones climatológicas del país. Por ello han vendido muchas vacas en producción al Beni donde producen de 18 y hasta 20 litros en el primer parto y van subiendo ese número.

Se refirió, igualmente, a vacas con las que mantuvieron una producción de más de 300 días de lactación.

En Villamontes, por ejemplo, recalca que también han alcanzado excelentes resultados a pesar del calor extremo en esa región.

Allí realizaron un experimento en un régimen de confinamiento, al igual como debe estar una vaca holando, con productores locales y lograron recolectar hasta 15 mil litros en una lactancia con vacas que dieron leche por más de 350 días.

«Con ello quisimos demostrar que la Girolando tiene el potencial de cualquier otra raza lechera en condiciones de tabuladas, semi tabuladas o de campo por lo cual es una vaca que se adapta muy bien al clima y las condiciones de BoExpocruz es una excelente ventana para mostrar al mundo los avances de la ganadería cruceñalivia», resaltó para finalizar.

Fuente: Ganadero Ferial

Redacción: Publiagro

Las vaquillas mayores Nelore se apropiaron de la pista de juzgamiento del predio ferial y este miércoles resaltaron los animales de la cabaña Santiago, en la actividad técnica más importante de la Expocruz para el sector pecuario.

Mientras se afinan los detalles de los stands para recibir al público que llegará a la Expocruz 2022, que abre sus puertas este viernes, en el área que corresponde al sector productivo se palpita un ambiente distinto por el segundo día de juzgamiento que lo protagonizaron las vaquillas mayores de la raza Nelore.

Con la presencia de productores nacionales y extranjeros, la actividad arrancó desde tempranas horas de este miércoles, donde la cabaña Santiago -del expositor Adrián Ribera- destacó al llevarse los tres primeros lugares de la categoría; la ganadora fue Celine, una vaquilla mayor de 20 meses de edad.

Yesmine Ribera, gerente de la cabaña ganadora, resaltó que además del logro, el trabajo apunta al mejoramiento genético no solo de Santa Cruz, sino de todo el país, ya que es la guía para impulsar al sector pecuario hacia el exterior, desde donde ya ponen el ojo en Bolivia por la calidad productiva que reluce en la versión número 46 de Expocruz.

“Hay expectativa de hacer buenos negocios con criadores de otros países y mostrar el talento del sector y el buen manejo que se realiza”, manifestó la ejecutiva técnica de esta cabaña que se encuentra en Las Brecha, zona sur del departamento cruceño.

En esta categoría las vaquillas deben estar preñadas a temprana edad para poder participar en pista y seguir con una buena alimentación y manejo para conseguir los resultados obtenidos.

Acotando a la explicación técnica, el gerente general de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), Fernando Baldomar, señaló que en el juzgamiento se hace una evaluación a la morfología del animal y sus aptitudes productivas.

En el caso de la raza Nelore se toma en cuenta la masa muscular porque son cebuinos que producen carne, pero también se toman en cuenta otros aspectos como su desplazamiento y caminata, al igual que sus datos reproductivos y de peso.

Con esas consideraciones, según explica Baldomar, el juez realiza sus observaciones y conclusiones sobre el biotipo y potencial del animal que se convertirá en gran campeón y campeón.

La Expocruz 2022 abrirá sus puertas al público este viernes y el sector de los cebuinos apunta a ser de los más visitados.

Fuente: Unitel

Es la raza número 1 en Santa Cruz y en Bolivia, así como la de mayor presencia en la muestra ferial.

La raza Nelore llega para ser una de las perlas del sector pecuario en la versión número 46 de Expocruz. Esta es una de las razas cebuinas que se han distribuido con mayor fuerza en la región y en Santa Cruz y en Bolivia es la número 1, de acuerdo a la ilustración del el gerente general de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), Fernando Baldomar.

Dentro de la ganadería nacional, cerca del 90% del ganado que produce carne es cebú, al igual que los que tienen cruce con cebú, de este universo entre el 85% y el 90% corresponde a la raza Nelore, de acuerdo a los datos de Asocebú.

Para ponerlo en cifras, Baldomar expuso que Santa Cruz cuenta con cerca de 4 millones de cabezas de ganado, mientas en Bolivia se llega a 11 millones, siendo el departamento más grande del país el primera en cantidad de cabezas, seguido de Beni.

Ahora lo que se busca es apuntalar la sustentabilidad y continuar garantizando la seguridad alimentaria, ya que el próximo paso es continuar con la apertura de mercados fuera de las fronteras de Bolivia, por lo que la brújula también apunta al mejoramiento genético.

“Esta raza hace que la región sea una de las zonas productivas de carne referentes a nivel mundial, porque el cebú es una de la que mayor adaptabilidad tiene para producir carne y leche de manera sustentable, por todas las condiciones que tienen que van desde la adaptación a las temperaturas y por su reservorio de energía para tiempos secos”, exteriorizó el ejecutivo.

Es por ello que también resalta la presencia de animales en la muestra ferial, donde se vienen plasmando récords de exhibición. Un total de 608 animales llegaron a la feria -el 85% corresponde al ganado bovino- y más de 50 productores,

Y Expocruz viene a ser también una vitrina de carcasas, donde se exponen resultados de animales que en menos de dos años superan los 300 kilogramos y un rendimiento que oscila entre el 56% y el 57%, que es algo que busca el ganadero del exterior: introducir más carne de calidad en el mercado en menos tiempo, ahí la importancia del mejoramiento genético.

“La reactivación económica es algo que se está viendo en este momento en Expocruz con los récords que se marcan y es un detalle de que el sector en ningún momento paró. Muchos de estos animales en exhibición eran terneras cuando llegó la pandemia, estaban recién nacidas y fuera preparadas porque el productor siempre tuvo la confianza de salir adelante y aquí en Expocruz lo demuestra concluyó”, Baldomar.

Fuente: Unitel