Expertos señalaron que las cabañas participantes realizaron un preponderante trabajo con sus animales
La Asociación Boliviana de Criadores de Cebú, en colaboración con Fridosa y otras empresas destacadas del sector pecuario, presentó los resultados de la 1ra Faena Técnica del tercer circuito 2024. En este evento estuvieron presentes representantes de las cabañas participantes, que obtuvieron importantes premios, incluyendo el premio al Mejor Lote de Carcasas tanto en machos como en hembras.
Fernando Baldomar, gerente general de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBU), expresó que la primera Faena Técnica del tercer circuito 2024 se llevó a cabo en el país.
Con este circuito, el gerente de ASOCEBU afirmó que se consolida una actividad técnica importante, ya que este tipo de eventos aporta conocimiento, experiencia y datos valiosos a los productores.
El frigorífico representa el último eslabón de análisis en la cadena productiva para este tipo de actividades, ya que permite observar las carcasas de los animales, el producto final y el trabajo realizado por las cabañas participantes.
“Esto muestra la evolución genética del Nelore en Bolivia, el esfuerzo de los técnicos y ganaderos del país, para producir cada vez más una carne Nelore de excelente calidad”
Por su parte, Jaime Barrenechea, gerente general de Fridosa, destacó que en esta premiación y presentación de resultados de la primera Faena Técnica del circuito 2024, es importante resaltar la capacidad productiva que posee el hato ganadero boliviano con la raza Nelore.
«Ha sido una excelente Faena Técnica, con la participación de más de 600 animales. Este evento ha sido muy productivo para todos», señaló.
Es importante señalar que previo a la Faena Técnica, los productores han estado realizando la selección de los mejores animales en fechas programadas. Esto les permite enviar un lote representativo del hato ganadero de la raza Nelore que manejan.
Asimismo, André Locatelli, gerente ejecutivo de la Asociación de Criadores de Nelore del Brasil, indicó que en la evaluación de las carcasas se consideran varios factores, como el peso de diferentes regímenes alimenticios (pasto, pasto + suplemento y confinamiento), la edad, las piezas de la canal, el acabado de grasa en las carcasas, y, por supuesto, que la raza sea Nelore.
De acuerdo con la clasificación y las características, se atribuye una puntuación que determina los grandes campeones de machos y hembras, según el sistema de terminación utilizado.
Destacó que desde el 2022 hasta el 2024, ha podido ver una evolución muy significativa y buena de los animales participantes, por ejemplo, en los machos pudo constatar que ha tenido un avance de 30 kilos de peso de carcasa, además de una reducción de edad y una mejoría de cobertura de grasa.
«Esto refleja la evolución genética del Nelore en Bolivia y el esfuerzo de los técnicos y ganaderos del país para producir cada vez más carne Nelore de excelente calidad», afirmó.
Destacó el trabajo realizado por las cabañas participantes, subrayando que son años de dedicación para mejorar la calidad de la raza Nelore en nuestro país.
Fuente: Publiagro
