Ganado bovino criollo-Cuevo
Foto: José Fernando Valdez

Son ejemplares que por selección natural se adaptan a las condiciones más adversas de nuestro medio.

José Fernando Valdez Variéis productor, Médico Veterinario zootecnista y miembro de la Asociación Nacional de Criadores de Bovino Criollo «Asocriollo”, indicó que con la producción de bovinos trabajan con la raza criollo desde el año 2000, pero su abuelo, empezó a seleccionar y trabajar con el bovino criollo netamente chaqueño.

Tienen un hato ganadero de 180 animales y el bovino criollo con el que trabajan es de doble propósito (leche y carne). Se desparasita dos veces al año y se los vacuna para clostridium, rabia y aftosa. Aseguró que el registro es muy importante para la toma de decisiones correctas en el hato.

Características bovino criollo

La raza criolla son animales de porte mediano con toros que oscilan entre los 700 a 800 kilogramos, con cuernos bien caracterizados que nacen hacia los costados y después hacia adelante, son bastante masculinos y cuentan con el prepucio corto.

Las vacas pesan alrededor de 380 a 450 kg, con buena inserción de ubre y ligamento fuerte. La facilidad de parto se debe al tamaño del ternero que nace pequeño y después se desarrolla rápidamente, además la reproductora cuenta con un canal de parto bastante ancho.

Tienen la oreja pequeña y redonda, dentro de sus características principales se resalta su gran fertilidad y habilidad materna. Además de mansedumbre, longevidad y adaptabilidad a diferentes climas y altitudes de todo el continente americano.

La fertilidad está entre el 85 a 87 % todos los años, se desteta a los 8 meses con un peso de 170 kilos en macho y 160 kilos en hembras.

“Es una raza que se utiliza para cruzar con cualquier otra, pues la heterosis es una característica muy importante que tiene el criollo y esto se consigue con el cruzamiento con cualquier raza cebuina”

“Es una raza que se utiliza para cruzar con cualquier otra, pues la heterosis es una característica muy importante que tiene el criollo y esto se consigue con el cruzamiento con cualquier raza cebuina”, resaltó.

El F1 resultante de este cruzamiento es un animal muy precoz y de características muy sobresalientes.

Así también el cruzamiento con Holstein y Gyr, salen animales lecheros, pero con características muy resistentes a climas Tropicales y secos.

Adaptación a condiciones adversas

Se adaptan a las condiciones en el Chaco cruceño, buscan forraje mediante ramoneo, sus buenos aplomos y la facilidad de poder desplazarse a largas distancias le permiten pastar y tomar para mantenerse durante la época seca, tomando en cuenta que el Chaco se caracteriza por ser una zona con altas temperaturas en verano y muy bajas en la época de invierno, hasta con temperatura a cero grados.

Fuente: Publiagro 

Foto: Internet

Los avicultores podrán vacunar a sus aves con la segunda dosis de vacunación, para seguir combatiendo la influenza aviar.

Augusto Polo presidente de la Asociación de Pequeños y Medianos Avicultores de Cochabamba, informó que recibieron la instrucción de el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), para vacunar con la segunda dosis a las aves ponedoras, pero haciendo énfasis en que hayan recibido la primera dosis.

“Hay vacunas suficientes ahora, no va a haber problemas “, sostuvo.

Recalcó que la vacunación se realiza con el permiso del Senasag y en el caso de la Asociación de Pequeños y Medianos Avicultores de Cochabamba, han solicitado la vacuna, 44 asociados.

Los días 4, 5 y 6 de abril se imitarán los permisos de compra y la vacunación se estaría empezando desde este miércoles 5 o jueves 6 del presente mes.

“Con esto esperamos combatir plenamente la enfermedad, ya que, hasta el momento no hemos tenido otros brotes”

Así también dijo que hasta la semana pasada habían llegado 2 millones de vacunas, pero que se tiene conocimiento que son aproximadamente de 20 millones que ya están a la venta.

“Con esto esperamos combatir plenamente la enfermedad, ya que hasta el momento no hemos tenido otros brotes”, afirmó.

Resaltó que para los avicultores de Cochabamba es alentador que los brotes se mantengan en 17 casos, ya que hasta el momento se ha dado en aves ponedoras y no así en parrilleros.

Sin embargo, solicitaron que los pollos parrilleros, que estén cerca de los focos de infección, también sean inmunizados, pues la idea es que se vacune a toda la avicultura.

Señaló que la autorización de vacunación, se está haciendo solo para Cochabamba.

Fuente: Publiagro 

Los detalles sobre esta técnica fueron expuestos a los productores
Foto: Publiagro

Esa práctica incluye el uso de cercas eléctricas, medición y pesaje del pasto para hacer la rotación diaria del ganado.

El manejo sostenible de las pasturas es una de las técnicas que se utiliza en el campo, con el objetivo de facilitar la ganancia de peso de los animales y la producción de carne en la campaña de verano e invierno.

Esa práctica es la que se utiliza en la estancia San José, ubicada en la zona de Tres Cruces en la zona noreste de Santa Cruz, donde se hace la recría de animales, dispone de 1.400 hectáreas efectivas de forraje y más de 3.000 cabezas de ganado.

En ese predio se cuenta con ejemplares de la raza nelore y de cruce industrial (brangus con nelore), pero que son la minoría en la hacienda. Están dispersos en 126 parcelas que cuentan con 27 bebederos.

Ricardo Terceros, propietario de la hacienda San José, reveló que se hizo una inversión significativa para el manejo racional del ganado con el fin de producir los kilos de carne que se necesitan para ser rentables.

Esa actividad incluye herramientas como cercas eléctricas que se pueden manejar con control remoto para su corte o reparación, balanza moderna, un corral nuevo, además de la provisión de sal y agua de calidad.

“Decidimos implementar el máximo de tecnología en la estancia San José, con herramientas de trabajo que facilitan el tratamiento de pasturas y permiten la mayor ganancia de peso de los animales”, manifestó Terceros.

“Decidimos implementar el máximo de tecnología en la estancia San José, con herramientas de trabajo que facilitan el tratamiento de pasturas y permiten la mayor ganancia de peso de los animales”

CHIPS
Este año también se implementó el uso de chips para evaluar la ganancia de peso y el estado de salud de cada uno de los animales. Hasta el momento la cobertura es del 80% pero la idea es llegar al 100%.

Como complemento se usan imágenes satelitales para ver el desarrollo de las pasturas, también se cuenta con un dron con el que se mide el estado de las pasturas, el manejo racional, recuperación y reposición de pasto.
En la propiedad San José se dispone de los pastos Mombaza y Tanzania además de Gatton Panic, en cuanto a las braquiarias está el Marandú, Piatá y algo de MG5. Esa diversidad permite solucionar cualquier lío nutricional.

PESAJE
Antonio Castillo, asesor del Grupo CREA en la zona Noreste, enfatizó por su parte que con los animales se hace una rotación diaria de los potreros y también el pesaje de las pasturas.
Para ello se utiliza un cuadro metálico mediante el cual se determina el aforo y el área a ofrecer a los vacunos para que puedan pastorear el suficiente forraje en cada una de las parcelas.
“Eso nos permite tener una mayor carga animal en el campo, una mayor ganancia individual de peso y por tanto una mayor producción de carne por hectárea que los ganaderos pretendemos alcanzar”, señaló Castillo.

Fuente: Publiagro 

Foto: Internet

El ministro de Economía y Finanzas Públicas, Marcelo La dirigencia explicó que el 54% de las gallinas ponedoras están en Santa Cruz y que el departamento está en condiciones de abastecer al país del alimento.

La Asociación Nacional de Avicultores (ANA) reportó una reducción “drástica” en la oferta de huevo en el país debido al incremento en los costos de producción y a los efectos de la gripe aviar.

“Efectivamente, hay una baja oferta y consecuentemente un aumento del precio”, informó a Radio San Miguel de Riberalta el presidente de ANA, Ricardo Alandia.

El productor detalló que en los últimos dos años se registró una disminución del 20% en la producción del alimento, debido al incremento en los costos de insumos para la cría de las aves, un efecto que se agravó con el ingreso de la influenza aviar a granjas de Cochabamba, donde bajó la producción en 30%.

“Efectivamente, hay una baja oferta y consecuentemente un aumento del precio”

Alandia detalló que en Bolivia existen 11 millones de ponedoras, de las cuales el 54% está en Santa Cruz y el 40% en Cochabamba (antes de la gripe aviar).

Santa Cruz, que aún se mantiene libre de la enfermedad, tiene la capacidad de abastecer el mercado nacional, dijo, pero eso depende de que conserve su estatus sanitario.

Alandia explicó que el incremento en el costo de insumos como el maíz se debe a la “distorsión” que causó en el mercado la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), al ofrecer un precio mayor por el grano.

Fuente: El Deber 

Foto: EABolivia

Con el objetivo de evitar la comercialización de pescado en mal estado y advertir la correcta manipulación de ese tipo de carne, personal de la Intendencia de El Alto realiza operativos de control a vendedoras de ese producto, en diferentes mercados de esa urbe.

Un primer operativo se realizó en inmediaciones de la avenida Tiahuanaco de la Ceja alteña que contó con el apoyo de la Dirección de Ferias y Mercados.

“Estamos identificando los pescados que están en mal estado y controlando la inocuidad de los alimentos. De igual manera, se está verificando la manipulación de estos y lo que son las patentes, a través de la Dirección de Ferias y Mercados”, informó el Intendente Municipal de El Alto, Wilmer Quisbert.

Tras las intervenciones, el funcionario edil sostuvo que se identificaron “gran cantidad” de comerciantes que no contaban con la autorización correspondiente para el expendio de este producto apetecido durante los días cercanos a Semana Santa. En esos casos, apuntó, se procedió a cerrar los puestos de las caseras.

“Estamos identificando los pescados que están en mal estado y controlando la inocuidad de los alimentos. De igual manera, se está verificando la manipulación de estos y lo que son las patentes, a través de la Dirección de Ferias y Mercados”

Apuntó que, en varios casos, las comerciantes instalan sus puestos de venta en el piso y no cuentan con las medidas de higiene adecuadas como guantes, gorro y mandil.

Por su parte, el técnico en Inocuidad de la Intendencia Municipal, Johnny Poma, explicó que estas vendedoras tampoco tenían las condiciones adecuadas para el expendio de sus productos.

“Se han hecho algunos decomisos de productos que están en mal estado, pero también se les está haciendo las recomendaciones respectivas ya que estos puestos son ilegales, pero vamos a seguir con los operativos”, aseguró.

Los funcionarios ediles advirtieron que los operativos se extenderán durante todo este periodo de Semana Santa y se realizarán en diferentes mercados alteños.

Fuente: El Diario 

Foto: Senasag

Un país puede perder o mejorar su atractivo comercial a los ojos de sus socios importadores a nivel internacional, es por eso la importancia de mantener el estatus libre de cualquier enfermedad en animales.

La mayor parte de los países que importan carne aviar condicionan una serie de exigencias, una de ellas, es que las aves estén libres de anticuerpos contra la influenza, para ello, sin un país quiere demostrar que sus animales no poseen enfermedad, debe realizar un test de laboratorio que certifique que sus animales no cuentan con estas defensas, ya que, si el animal posee anticuerpos, indica que portó el virus y no pueden ingresar con la producción.

Por eso es que la implementación de la vacuna contra la gripe aviar genera recelo en el sector agroexportador, donde reina el miedo de perder mercados en el exterior, porque en muchos casos no es suficiente la detección temprana y la eliminación de aves muertas y además es necesario recurrir a la vacuna.

Que significa para un país exportador de aves perder el estatus “libre de”

Esta interrogante la consultamos con el Presidente Nacional de Avicultores Ricardo Alandia.

“Es muy perjudicial para un país exportador de aves perder el estatus libre de influenza aviar, pero, hay que aclarar que el estatus “libre de”, no se lo pierde inmediatamente, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) dispone 80 días a partir del primer brote, para que ese país logre controlar la enfermedad, deberá demostrarlo y para eso, se realizan auditorías y test de laboratorios, si no se lo demuestra en los 80 días y se sigue vacunando o siguen apareciendo brotes, entonces pierde el estatus de libre de la enfermedad”.

“En algún momento vamos a tener que exportar, no quiere decir que nos vamos a quedar solo como mercado interno, por eso esperemos que no sea necesario vacunar cada año, porque conseguir el certificado libre de cualquier enfermedad es mucho trabajo y dinero”

En tan solo meses la influenza aviar a descontrolado a países exportadores de pollo como Argentina, quien ya perdió el estatus libre de influenza aviar, Brasil asegura que el estatus libre de, se negocia con el país comprador quien decidirá si compra o no, mientras que en Chile pese a confirmar brotes de influenza aviar, seguirá exportando.

Según lo manifestado por Ricardo Alandia, hay mercados exquisitos como Asia, por ejemplo, que no permite el ingreso de ningún ave si el país ha perdido el estatus libre de influenza aviar.

“Si el país se mantiene vacunando y no presenta casos positivos de influenza aviar, será libre de la enfermedad, pero, con vacunación, que no es lo mismo decir que el país ya está libre de la gripe aviar”.

Alandia manifestó también, que ahora solo se espera que en Bolivia, no se tenga que vacunar las aves todos los años, porque entonces sí sería un problema grave.

“En algún momento vamos a tener que exportar, no quiere decir que nos vamos a quedar solo como mercado interno, por eso esperemos que no sea necesario vacunar cada año, porque conseguir el certificado libre de cualquier enfermedad es mucho trabajo y dinero”.

Fuente: Publiagro