El Quinto Simposio Internacional de ganado de corte bovino y ovino finalizó de manera exitosa, con las charlas que se desarrollaron durante dos días en el salón auditorio de la Universidad Udabol en Santa Cruz.

La empresa “Abriendo el campo” fue la encargada de la organización con el apoyo académico de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa).

En las charlas de capacitación participaron expertos de esa entidad de gran prestigio en el vecino país, que transmitieron sus experiencias productivas e investigación a productores, estudiantes y docentes.

Gabriel Rocabado, gerente comercial de “Abriendo Campo”, expresó su gratitud por el apoyo recibido y asumió el compromiso de reeditar un hecho similar para el intercambio de conocimientos.

“Estamos muy contentos por la participación de los productores, estudiantes y docentes, quienes tuvieron la oportunidad de conocer las técnicas que maneja Embrapa en la producción de alimentos”, dijo Rocabado.

Por otra parte, indicó que el desarrollo de esta actividad fue un reto ya que implicó manejar la logística, presupuesto, solicitudes, permisos y otros ítems para cumplir con la parceria (convenio) que se inició con Embrapa y contó con el respaldo de Udabol.

Como parte de las actividades por las fiestas patronales del Beni, se llevará a cabo el primer remate organizado por ASOCEBU y CERMA, programado para el 14 de noviembre. El presidente de FEGABENI, Hernán Julio Nogales, expresó su satisfacción por colaborar en la organización y está seguro de contar con la presencia de todos los productores.

Por otro lado, Raúl Eggers Añez, presidente de la Asociación de Productores de Leche CERMA, destacó que el remate contará con animales de alta genética y se llevará a cabo en el Centro de Remates Guillermo Tineo.

«Tenemos cabañas invitadas de Santa Cruz, siempre con la idea de seguir fortaleciendo el mejoramiento genético», explicó Eggers

Raul Dubracic, organizador del remate de producción lechera, informó que los animales que participarán en el remate han sido seleccionados por un técnico especializado en producción de leche y coordinado con ASOCEBU en colaboración con CERMA.

«Los animales en producción cuentan con ordeñas de más de 20 litros de leche. Entre ellos se incluyen vacas girolando, vacas Holando, vacas gyr, sumando alrededor de 28 animales entre vacas preñadas y paridas, además de tres machos y la venta de una aspiración de la campeona nacional en producción de leche».

El forraje, como componente fundamental en la alimentación del ganado, contiene carbohidratos estructurales como la celulosa, esenciales para el correcto funcionamiento del rumen en el ganado bovino.

Haroldo Queiroz, zootecnista difusor de tecnología de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), fue el encargado de compartir sus experiencias enfocadas en el manejo de pastura en sistemas de producción intensivos y semiintensivos.

“La tendencia de la ganadería en Bolivia ahora es de tener más animales por hectárea, entonces es necesario que haya más pasturas a disposición para su alimentación y que lleguen en menor tiempo al momento de la faena”, dijo Queiroz.

Eso implica una ganancia de peso constante y para ello es importante tener el forraje en grandes cantidades y que tenga los nutrientes necesarios para el engorde.

Para desarrollar de la mejor manera esta tarea y conseguir los objetivos esperados, el especialista expuso tres factores que son fundamentales.

Elección del cultivar

Sobre este punto indicó que es fundamental elegir cultivares de alta productividad que cubren el 25 a 30% del área, hacer un pastoreo rotacional con cinco a ocho animales por hectárea en verano. Como ejemplo citó a los Panicum máximum (mombaza, zuri y quenia)

Estas se deben combinar con especies de media productividad, tienen que cubrir el 70 a 75% del área de pastura, donde se debe hacer un pastoreo rotacional, alternado, continuo y diferido. Fertilización moderada con dos o tres unidades animales por hectárea. En este sector están las brachiarias xaraés, piatá, paiguás e ipiporá, que son una alternativa de reserva para la época de sequía.

Existe una tercera opción en los sistemas intensivos, es posible tener el maíz y el sorgo que son usados para el ensilaje en el verano y empleados en el confinamiento o la suplementación del ganado a campo.

El municipio de Pailón se destaca como el principal productor de rollos, habiendo desarrollado mecanismos para la conservación de forraje. Esto es crucial durante la época seca, permitiendo así afrontar la intensa sequía que afecta al sector productivo.

José Céspedes, presidente de la Asociación de Ganaderos de Pailón (ASOGAPA), señaló que la sequía ha sido un problema recurrente durante varios años. Sin embargo, en particular en este 2023, se ha caracterizado por temperaturas extremas, lo que lo hace aún más complicado.

No obstante, destacó que los productores están trabajando arduamente y abasteciéndose de alimento para la temporada seca. Han implementado diversas técnicas en el manejo del forraje, incluyendo la conservación mediante ensilaje y, sobre todo, a través de rollos.

“El municipio de Pailón es una de las zonas con mayor producción de rollos”, aseguró.

Así, el trabajo que realizan en la preparación y conservación del forraje es justamente para enfrentar la época más crítica para el productor, tomando en cuenta que puede haber una afectación, pero si el ganadero se adelanta y tiene los mecanismos de conservación de forraje, disminuirá la perdida y el efecto que puede causar la sequía, indicó Céspedes.

Fernando Reis, zootecnista de Embrapa Brasil, nos habla sobre las razas especializadas y las razas adaptadas, señalando que ciertas razas realizan una contribución significativa al mercado. Es importante considerar si estos animales serán capaces de adaptarse a las zonas donde se desarrollarán.

El experto explicó que si los animales no se adaptan al ambiente, el productor puede tener problemas, pues las razas especializadas promueven un fortalecimiento del sistema productivo, tienen buena ganancia de peso, pero Reis insiste en que tienen que estar adaptadas al ambiente donde son criados.

Las razas adaptadas son aquellas que favorecen un mejor rendimiento en los sistemas de producción. Para diferenciar las razas ovinas, es importante observar: el color de la cara, la presencia de la papada, el color de las pezuñas, el límite de cobertura de la lana en las extremidades, la apreciación visual de la lana, la presencia de cuernos y el color de la mucosa.

“Lo que buscamos básicamente de las razas especializadas y adaptadas es una asociación entre rusticidad y productividad”, subrayó.

A nivel mundial existen 450 razas de ovinos, pero no todas están especializadas en la producción de carne, lana o leche, siendo más bien usadas para doble propósito.

El especialista indicó que en Bolivia, aproximadamente el 80% de los productores cuenta con razas criollas, ya que son adecuadas para establecer un linaje materno en la producción de razas especializadas, como es el caso de la raza Dorper, que es apta para cruzamientos.

También se refirió a las razas comerciales indicando que son direccionadas para la comercialización de carne y reproductores.