Felipe Jannuzzi Valente resaltó el potencial de la raza en cruzamientos, carne y producción lechera de bajo costo
La raza Brahman continúa consolidándose como una de las principales alternativas ganaderas para sistemas de producción en regiones tropicales y de condiciones adversas. Su rusticidad, capacidad de adaptación y productividad han permitido que se convierta en una herramienta estratégica para productores que buscan mayor eficiencia y rentabilidad en sus rodeos.
El especialista brasileño Felipe Jannuzzi Valente, experto en mejoramiento genético de la raza Brahman, destacó el potencial de esta raza en Bolivia y aseguró que el Brahman ya ocupa un rol importante dentro de la ganadería nacional.
“Yo estoy seguro que la raza Brahma, en este contexto, es muy importante. La raza Brahma fue desarrollada para producir más con lucratividad en condiciones adversas. Entonces, yo estuve estos días, moviéndome acá en Bolivia y por lo que miré, la raza Brahma ya es una herramienta importante acá y aplicando la tecnología correcta, las líneas más adecuadas, seguramente va a contribuir aún más con la productividad acá del país”, señaló.
Productividad y adaptación en ambientes tropicales
Jannuzzi explicó que uno de los principales atributos de la raza Brahman es su capacidad de producir eficientemente en sistemas predominantemente a pasto, característica fundamental en gran parte de la ganadería tropical de Sudamérica.
“La raza Brahma fue desarrollada para producir más con calidad en condiciones adversas. Trabajemos, por ejemplo, datos de ABCZ que nos demuestran que la raza Brahman, entre todas las razas bovinas, es la más pesada en todas las edades, en todos los regímenes”, afirmó.
El especialista también resaltó el trabajo realizado por el programa de selección genética de Uberbrahman en Brasil, orientado a adaptar la productividad de la raza a sistemas tropicales extensivos.
“En el programa de selección de Uberbrahman al pasar de los años, se fue posible poner y adecuar toda esta productividad que trae la raza Brahman para que sea alcanzada en el mundo tropical, en el sistema de producción del mundo tropical, que es predominantemente a pasto”, explicó.
Fertilidad y eficiencia reproductiva
Otro de los aspectos destacados fue la capacidad reproductiva del ganado cebú y, particularmente, del Brahman, en sistemas donde la eficiencia depende de lograr un ternero por vaca cada año.
“Nosotros que vivimos del ganado, necesitamos tener una vaca que tenga su ternero todos los años, que su ternero tenga 50% de su peso al destete y que la vaca recepcione en tiempo hábil para seguir produciendo en el tiempo correcto. Solamente el ganado Cebu puede alcanzar eso en las condiciones que tenemos acá. Y solamente la raza brahman puede cumplir esos requisitos produciendo más y con calidad”, sostuvo.
La fertilidad, longevidad y adaptación al calor son algunas de las razones por las cuales la raza Brahman es ampliamente utilizada en regiones tropicales, especialmente en sistemas donde predominan las altas temperaturas y las pasturas naturales.
“En el programa de selección de Uberbrahman al pasar de los años, se fue posible poner y adecuar toda esta productividad que trae la raza Brahman para que sea alcanzada en el mundo tropical, en el sistema de producción del mundo tropical, que es predominantemente a pasto”
Avances genéticos y calidad de carne
En cuanto a producción de carne, el especialista destacó que los avances en genética y evaluación de carcasa han permitido mejorar no solo el rendimiento cuantitativo, sino también la calidad del producto final.
“En cuestión de carne, yo voy a presentar hoy acá una investigación donde todo el lado genotipado de Uberbrahman posee ya DEPs genotípicos para atender esa necesidad de carne”, indicó.
Asimismo, explicó que desde hace casi dos décadas se realizan evaluaciones mediante ultrasonido de carcasa para identificar animales con mejores características productivas.
“Hace muchos años, hace casi 20 años, se mesura animales por ultrasonido de carcasa buscando características aparte de la cuantitativa, la cualitativa de carcasa”, señaló.
Estas herramientas genéticas permiten seleccionar animales con mejor marmoleo, mayor rendimiento cárnico y eficiencia alimenticia, aspectos cada vez más valorados en la producción moderna.
Producción de leche y sistemas de bajo costo
Además de su potencial cárnico, Jannuzzi destacó las cualidades del Brahman en sistemas de producción lechera, especialmente en explotaciones extensivas o de menor costo.
“Hablando con respecto a leche, la hembra recordista de lactación mínima es de la raza brahman.Y hay datos de producción de esta hembra de líneas genéticas probadas para producción lechera, inclusive con toros Holstein dedicado para cruzamiento con cebú”, explicó.
Según el especialista, los cruzamientos entre Brahman y razas europeas lecheras pueden ofrecer buenos resultados en productividad, rusticidad y adaptación climática.
“Es una alternativa para producir leche con total seguridad, sobre todo en sistemas de producción un poco más extensivos, digamos así, para producir leche de más bajo costo y sin perder la cantidad y calidad en el producto lechero”, afirmó.
Uberbrahman y la evolución genética de la raza
El especialista también resaltó el papel de Uberbrahman como uno de los principales centros de evolución genética de la raza Brahman en Brasil.
“Uberbrahman hace casi 20 años es conocida en Brasil como el centro de evolución de la raza Brahma”, señaló.
Explicó que el objetivo inicial fue reunir las principales líneas genéticas del Brahman mundial para desarrollar animales más productivos y funcionales.
“El Brahma, es una raza muy joven y cuando se habla de ganado Brahman puro, de registro, todo el pedigrí es más o menos lo mismo y llega al mismo punto. La diferencia son generaciones y generaciones seleccionadas bajo criterios productivos. Eso es lo que hace la diferencia”, indicó.
El Brahman en cruzamientos y razas compuestas
Finalmente, Jannuzzi destacó la importancia del Brahman en programas de cruzamiento, donde se utiliza tanto como base genética como complemento para mejorar adaptación y productividad.
“Teniendo un cruce segundo con segundo sobre una base Nelorada como hablamos en Brasil, teniendo la raza brahman como base para cruzamiento con razas europeas o teniendo también la raza brahman como tercera raza, que es algo que crece mucho en Brasil, que es el tricross, poner el brahman sobre animales ya F1 para ser un cruce terminal”, explicó.
El especialista recordó que la raza Brahman ha sido fundamental en el desarrollo de importantes razas compuestas utilizadas en diferentes regiones del mundo.
“Fíjate que la raza brahma es base de las principales razas compuestas del mundo. En Brangus, y Braford, Santa Gertrudis, entre muchas otras que tienen buenísima producción. La raza brahma sirve bien para base de cruzamiento y también para complemento de cruzamiento sobre base genética”, concluyó.
Actualmente, la raza Brahman se posiciona como una de las principales herramientas genéticas para la ganadería tropical, gracias a su capacidad de adaptación, eficiencia reproductiva y potencial productivo tanto en carne como en leche, consolidándose como una alternativa estratégica para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas ganaderos.
Fuente: Felipe Jannuzzi Valente
Redacción: Publiagro
