Las ciudades del eje central concentraron el 91% de la producción de carne de res: Santa Cruz con 169.940 (73,1%) toneladas, Cochabamba con 22.279 (9,5%) toneladas y La Paz con 19.570 (8,4%) toneladas
En 2025, Bolivia redujo su producción de carne de res y, en consecuencia, las exportaciones también bajaron respecto al 2024, revelan datos del reporte de “Estadísticas de Derribe de Ganado Bovino 2024 – 2025” del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Los datos muestran que en 2025, la producción de carne fue de 232.329 toneladas, por debajo de las 274.949 toneladas de 2024 y de las 250.592 toneladas de 2023, pero sí por encima de las 230.090 toneladas registradas en 2022.
Si bien en 2024 se llegó a un récord de 1.286.841 cabezas de ganado faenadas, para el 2025 la cifra bajó a 1.088.560.
«Si bien en 2024 se llegó a un récord de 1.286.841 cabezas de ganado faenadas, para el 2025 la cifra bajó a 1.088.560»
En cuanto a la producción de carne, las ciudades del eje central concentraron el 91%: Santa Cruz con 169.940 (73,1%) toneladas, Cochabamba con 22.279 (9,5%) toneladas y La Paz con 19.570 (8,4%) toneladas.
Más abajo aparecen Trinidad con 5.209 toneladas; Sucre con 4.543 toneladas; Tarija con 3.610 toneladas; Potosí con 3.175 toneladas; Oruro con 2.344 toneladas; y Cobija con 1.659 toneladas.
Respecto a las exportaciones de carne de res, el informe muestra que en 2025 Bolivia vendió 40.381 toneladas, por debajo de las 43.169 toneladas registrada en 2024 y que fue la mas alta de los últimos años.
Fuente: EJU
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