Una práctica agrícola sostenible en el sur de China permite cultivar arroz sin químicos, usando crías de cangrejos que controlan plagas, oxigenan el suelo y fertilizan de forma natural, generando además un segundo ingreso
China, un país reconocido por su impresionante avance tecnológico y agrícola, también está apostando por métodos sostenibles e innovadores en la producción de alimentos. Una de estas prácticas destaca por su creatividad y efectividad: se trata de la crianza de cangrejos en los arrozales, una técnica que permite cultivar arroz sin necesidad de utilizar pesticidas ni herbicidas.
Aunque parezcan pequeñas como hormigas, las crías de cangrejo son verdaderas guerreras naturales contra las malas hierbas. En los arrozales del sur del país, los agricultores han encontrado una alternativa ecológica al uso de productos químicos.
«En lugar de depender de químicos, ni de herbicidas ni de pesticidas, solo necesitan soltar miles de cangrejos bebés para proteger todo el ecosistema del campo», explica uno de los promotores de esta práctica.
Estos pequeños crustáceos se mueven constantemente dentro de los arrozales, removiendo el barro y ayudando a mantener la tierra suave y fértil. Además, arrancan malezas y mantienen la tierra fértil, ya que su dieta es amplia: comen hierbas y plagas, como ácaros y chinches, lo que reduce el uso de pesticidas.
“En lugar de depender de químicos, ni de herbicidas ni de pesticidas, solo necesitan soltar miles de cangrejos bebés para proteger todo el ecosistema del campo»
Una de las grandes ventajas de esta técnica es que los excrementos de los cangrejos funcionan como fertilizantes naturales. Sus excrementos son fertilizantes naturales ricos en nitrógeno, fósforo y calcio, nutriendo el arroz sin químicos, lo que permite un cultivo más limpio y saludable.
Por si fuera poco, el movimiento constante de los cangrejos también mejora la oxigenación del suelo, lo cual favorece la absorción de nutrientes por parte de las plantas. Esta sinergia entre cultivo y fauna se conoce como “arroz con cangrejo” y representa un modelo agrícola sostenible que ya está dando frutos en distintas regiones del país asiático.
La técnica no solo permite obtener «cosechas de alta calidad», sino también cangrejos «gordos y con mejor sabor en su carne» al final de la temporada. Es, en resumen, una sola parcela con dos ingresos: arroz y cangrejo, ambos de excelente calidad y con un bajo impacto ambiental.
Fuente: Plataforma Enseñame de Ciencia
Redacción: Publiagro
