Foto: Internet

Rio Grande do Sul completa dos años de zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, estatus concedido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Desde 2020, un año antes de la certificación internacional, hasta ahora, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Producción Sostenible y Riego (Seapi) ha llevado a cabo varias acciones para garantizar este estatus, como la implementación de Sentinela, un programa de vigilancia de fronteras.

La vigilancia activa de la fiebre aftosa registró desde 2020 hasta marzo de 2023 alrededor de 19.000 inspecciones a propiedades, 92.000 inspecciones a barreras de bovinos, búfalos, ovinos y porcinos, con 180 decomisos, 1.600 barreras y 15.000 vehículos inspeccionados. Entre los productos fiscalizados se encuentran la carne, el cuero, los productos lácteos, la leche, los huevos, los embutidos, los subproductos y las vísceras.

En el caso de Sentinela, se inspeccionaron cerca de 84.000 cabezas de ganado, se cubrieron 918 barreras y más de 170.000 kilómetros de la frontera con Argentina y Uruguay. Solo en 2022, Guaritas recorrió 22.000 kilómetros, revisó 1.982 vehículos y 9.300 productos, e instaló 123 barreras.

“El certificado internacional es algo para celebrar, principalmente por las posibilidades que abren nuevos mercados internacionales para nuestros productos. Además, es un resultado respaldado por la cadena productiva, pero también por la experiencia del servicio de vigilancia animal de Rio Grande do Sul, que es referencia en el país en muchas áreas”, destaca el jefe de Seapi, Giovani Feltes.

“El certificado internacional es algo para celebrar, principalmente por las posibilidades que abren nuevos mercados internacionales para nuestros productos. Además, es un resultado respaldado por la cadena productiva, pero también por la experiencia del servicio de vigilancia animal de Rio Grande do Sul, que es referencia en el país en muchas áreas”

“Es una certificación que confirma que el Servicio Veterinario tiene algo diferente, se une al selecto grupo que es el circuito no aftoso. Cada año que conseguimos sostener el mantenimiento del estado, para mantener nuestros rebaños sanos, libres de enfermedades, es muy gratificante.

Es un reconocimiento al que todo el estado debe sentirse perteneciente”, dice la directora del Departamento de Defensa Sanitaria Animal de la Seapi, Rosane Collares.

Para el subsecretario de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA), Márcio Rezende, la erradicación de la fiebre aftosa es un hito importante para el Estado, pues demuestra la efectividad de las medidas adoptadas para prevenir y controlar la enfermedad. “El estado demuestra el compromiso de las autoridades y profesionales involucrados”, dice.

Según Rezende, este estatus trae varios beneficios, como mejora en las condiciones de exportación, valorización del hato, reducción de costos, simplificación de los procesos de comercialización, minimización del estrés animal y fortalecimiento de la confianza de los mercados internacionales en la calidad de los productos pecuarios de Río. Grande do Sul.

Fuente: Valor Agro

Este es el reproductor de la raza Dorper White que será usado en el cruzamiento.
Foto: Publiagro

Ese es el proyecto que existe con los ovejos de pelo en la Cabaña El Arroyo. Para ello consiguieron un reproductor traído del Brasil.

Los ejemplares de la raza Santa Inés también se mostraron en la Exponorte 2023.
Foto: Evelyn Cruz Reque

El público que asistió a la Exponorte 2023 tuvo la oportunidad de observarlo.
Foto: Evelyn Cruz Reque

La carne de los ovejos está destinada a la elaboración de hamburguesas artesanales..
Foto: Evelyn Cruz Reque

En la Cabaña El Arroyo decidieron incursionar en el mejoramiento genético de los ovejos de pelo, para ello decidieron aplicar un proyecto que consiste en el cruzamiento de las razas Santa Inés y Dorper White.

Evelyn Cruz Reque, propietaria de ese predio, informó que para ejecutar el acasalamiento (apareamiento) de estos animales adquirieron un reproductor Dorper White que llegó a Bolivia procedente del Brasil.

“Tenemos un ovejo Dorper White (Dorper Blanco) –tal vez el único en el país, que es nuestra nueva adquisición para hacer cruce con hembras de la raza Santa Inés y producir exclusivamente más carne”, explicó Cruz.

Justamente una de las principales razas ovinas destinadas para la producción de carne es la Dorper y la Dorper White (Dorper Blanca). Son pequeños al nacer, pero por ser precoces llegan a los 35 kilos en promedio entre los tres y cuatro meses.

“Tenemos un ovejo Dorper White (Dorper Blanco) –tal vez el único en el país- que es nuestra nueva adquisición, para hacer cruce con hembras de la raza Santa Inés y producir exclusivamente más carne”

En condiciones óptimas se pueden lograr pesos mayores, además son una de las razas más fértiles, con alta probabilidad de nacimientos múltiples.

CRUZAMIENTO

El método que se utilizará para el cruzamiento en la Cabaña El Arroyo se llama monta controlada, que ya fue aplicada en otras haciendas de Santa Cruz.

“Para la monta controlada tenemos a disposición 15 hembras registradas de la raza Santa Inés, vamos a encerrarlas con el reproductor y hacer el cruce durante 45 días”, remarcó la productora de ovinos.

La monta controlada es una de las prácticas del manejo reproductivo, que en los ovinos se realiza cuando las hembras manifiestan actividad sexual.

OBJETIVO

Evelyn Cruz manifestó, por otra parte, que la producción de más carne a través de este cruzamiento está destinada a elaborar productos terminados para los consumidores.

En esta ocasión se trata de las hamburguesas artesanales El Arroyo, que fueron presentadas al público en la Agropecruz 2023 y recientemente en la Exponorte 2023, con la presencia de autoridades departamentales.

Evelyn Cruz Reque, propietaria de la Cabaña El Arroyo

Fuente: Publiagro

Wálter Hugo Choque (centro) conversa con dos aspirantes a la acreditación.
Foto: Publiagro

Un veterinario de ese municipio informó que hay estancias que cuentan con la infraestructura, pero falta el aval del SENASAG.

Los que aprueben el examen del SENASAG podrán tramitar su acreditación.

El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) organizó un taller de capacitación a médicos veterinarios sobre la administración de predios de compartimentos y áreas destinadas a la exportación de carne.

José Luis Cruz García, responsable nacional de trazabilidad y movimiento animal de la entidad sanitaria, informó que 27 profesionales se postularon para administrar los predios de exportación y cinco para los predios de compartimentos.

“Hay más demanda para trabajar con la exportación de carne, ya que tenemos socios comerciales muy grandes como Rusia y China”, dijo Cruz.

“El objetivo es que los productores de esa zona (Yapacaní) se animen y empiecen a instalar predios adecuados para la exportación de carne. Vamos a hacerlo con paciencia, con calma se llega más lejos”

Uno de los postulantes para acceder a la acreditación del Senasag fue el médico veterinario Wálter Hugo Choque Quiroga que trabaja en el municipio de Yapacaní, ubicado a 162 kilómetros de la capital cruceña.

“El objetivo es que los productores de esa zona (Yapacaní) se animen y empiecen a instalar predios adecuados para la exportación de carne. Vamos a hacerlo con paciencia, con calma se anda lejos”, refirió Choque.

También explicó que en esa región ya hay varias estancias que tienen la infraestructura adecuada y los medios para que puedan regirse a los requisitos que exige el SENASAG para ejecutar ese trabajo.

COMPLEMENTO

Las dos acreditaciones, para administrar predios de exportación o compartimentos, son fundamentales para trabajar en las actividades sanitarias bajo el marco del reglamento general del SENASAG.

Con esa normativa se delegan funciones a los veterinarios que están disponibles y con la certificación correspondiente para poder trabajar en cualquiera de los dos rubros.

Fuente: Publiagro

Foto: Mario Armata

Así mismo pretenden expandir sus productos a los demás departamentos y que el sector caprino muestre su alta genética.

Mario Armata, productor de caprinos Yurac Huasi, de la raza Saanen en Sucre, indicó que disponen aproximadamente de 65 animales de los cuales 30 son para producción de primer y segundo parto,15 en gestación y lo demás son chivos y cabritas.

También disponen de un lote de 21 cabras de 5 a 13 meses, que en estos momentos se encuentran a la venta.

Al día producen 30 litros de leche, pero además cuentan con genética variada de F1, F2, F3 y F4 y de primera línea. “Hemos crecido en animales y la producción ha aumentado”, aseguró el productor.

Estos animales los alimentan con forraje de alfalfa, pues indica que, en verano y primavera, el forraje ya está listo para su consumo en un mes, pero en invierno tarda un mes y medio en tener un buen tamaño y se pueda alimentar a los animales.

“Hemos crecido en animales y la producción ha aumentado”

Así también señaló que entregan leche para Potosí, además hacen envíos de los derivados como ser yogurt y queso de caprinos.

Asegura que el año pasado llegaron a 40 litros de leche al día, con dos ordeñas y este año tiene en producción 30 litros de leche, con una sola ordeña al día y proyectan llegar a producir entre 50 a 60 litros de leche.

El productor sostuvo que las dificultades que han tenido les ha ayudado, para seguir aprendiendo, pues esperan que para los próximos meses el forraje sea de mayor productividad.

Fuente: Publiagro