Edward Moreno hizo la exposición de este tema, en la universidad evangélica.
Foto: Publiagro

Las claves para realizar este trabajo son una buena calidad del suelo, acumulación de agua, aplicar los ciclos de las pasturas viendo los tiempos adecuados de reposo y usar una buena carga animal en los potreros.

El Colegio de Agropecuarios de Santa Cruz (CODAGRO) organizó el primer simposio de ganadería de carne sustentable con charlas se desarrollaron en el salón de arte de la Universidad Evangélica Boliviana (UEB). El evento contó con la participación de especialistas en este sistema de producción y estudiantes de diferentes regiones y universidades.

El MVZ Edward Moreno Coímbra fue el encargado de dar la primera charla, con el tema “Ganadería regenerativa, un impacto neto positivo para la naturaleza”. Se trata de un sistema que promueve el mejoramiento de la biodiversidad del suelo para mejorar su fertilidad, facilita la reversión del cambio climático y ayuda en la producción de carne sostenible.

“El objetivo es que el productor ganadero comience a recuperar los suelos degradados en el departamento de Santa Cruz, estamos atravesando varios problemas porque hay áreas que ya están poco productivas”, indicó Moreno.

También remarcó que las claves en la ganadería regenerativa aparte del suelo son la cosecha o acumulación de agua, los ciclos de las pasturas viendo los tiempos adecuados de reposo y también utilizar una buena carga animal en los potreros.

Además se debe hacer una buena selección de razas que puedan adaptarse en la zona tropical, ya que uno de los grandes errores en nuestro medio es trabajar con razas que a veces son afectadas por las plagas.

“El objetivo es que el productor ganadero comience a recuperar los suelos degradados en el departamento de Santa Cruz, estamos atravesando varios problemas porque hay áreas que ya están poco productivas”

Luego destacó que el modelo regenerativo no es un concepto único, sino que incluye toda una serie de prácticas que promueven la salud del suelo y con ella todos los elementos que componen el sistema de cultivos, animales, bosques y personas.

Entre ellas está el pastoreo que no debe ser intensivo, sino rotacional para permitir el crecimiento del forraje por ejemplo con el que se alimenta a los animales. La fertilización biológica es otro de los aspectos que se toman en cuenta en este proceso.

El disertante dijo al respecto que la presencia de los escarabajos estercoleros facilitan esta práctica y se debe trabajar en el aumento de su población en el suelo, ya que se encargan de sintetizar la materia orgánica que elimina el ganado.

CICLO DEL CARBONO
La ganadería generativa permite mejorar el ciclo de carbono, remarcó el especialista, ya que producto de los gases de efecto invernadero se van acumulando más productos de la actividad humana en las zonas rurales y urbanas.

“Como hacer que estos gases nuevamente sean secuestrados e introducidos al suelo, las gramíneas pueden absorber los rayos solares con el pastoreo rotacional y aseguramos que a través de la fotosíntesis se pueda completar esta acción”, sostuvo.

Fuente: Publiagro

Luego de la faena los cortes serán elaborados de manera minuciosa.
Foto: Publiagro

Este trabajo se realizará de manera conjunta con la empresa Fridosa, el objetivo es que el producto tenga el registro de la raza de origen.

El trabajo de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBU) avanza de manera acelerada, con el fin de que la producción del ganado de las razas cebuinas sea reconocida a nivel nacional e internacional.

En ese sentido Yamil Nacif, presidente de ASOCEBU, informó a Publiagro que la carne de la marca NELORE será etiquetada para salir al mercado en un trabajo conjunto con la empresa Fridosa.

“Es un deseo que ya veníamos promoviendo y nos hizo caso la colaboración de Fridosa, entonces vamos a ponerle el sello Nelore a la carne. Que sepa la gente que el producto llegará a las mesas de todos los bolivianos con esa denominación”, explicó Nacif.

Mientras que Jaime Barrenechea, gerente general de Fridosa, mencionó que este proyecto consiste en que el lanzamiento de la carne y marca sea con la raza de origen.

Por otra parte, indicó que la primera faena técnica que se realizó esta semana sirvió para ver la productividad que tiene el hato ganadero boliviano, que es fruto de la inversión que se hace en genética, nutrición, bienestar animal y otros factores.

“Es una deseo que ya veníamos promoviendo y nos hizo caso la parcería de Fridosa, entonces vamos a ponerle el sello Nelore a la carne. Que sepa la gente que el producto llegará a las mesas de todos los bolivianos con esa denominación”

El ejecutivo de Fridosa también resaltó que la segunda faena se realizará el 12 y 13 de junio donde se espera una mayor participación de los ganaderos.

Dentro del circuito 2023 también se prevé el lanzamiento de un concurso internacional donde participarán productores brasileños y paraguayos, junto a los bolivianos.

JUEZ INTERNACIONAL
André Locatelli, juez de la raza Nelore de Brasil, destacó que en la Primera Faena Técnica observó animales muy jóvenes y con la cobertura de grasa que es necesaria para la producción de cortes para el consumo de la gente en Bolivia y el exterior.

“Vimos en esta oportunidad animales criados en confinamiento, con peso cercano a los 300 kilos por tanto esto es interesante y muestra la evolución de la ganadería de Bolivia”, expresó Locatelli.

Fuente: Publiagro

Foto: Internet

En Argentina se identificó un foco de contagio cerca de la frontera con Bolivia. Autoridades del vecino país afirman que el caso tiene que ver golondrinas bolivianas, que expanden rápidamente la enfermedad.

El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) tendrá listo en los próximos días el reglamento para la importación y uso de vacunas contra la influenza aviar, en un momento en el que el escenario epidemiológico puede complicarse por la propagación del virus por parte de aves migratorias.

“Hemos llegado a buen puerto y estamos esperando que el Senasag emita la reglamentación correspondiente” para la vacunación, informó el presidente de la Asociación de Avicultores (ADA) Santa Cruz, Omar Castro.

“Ellos dicen que van a esmerarse para sacar el reglamento lo más pronto posible. Ojalá hasta el fin de semana. De ahí en más, pasa por la disponibilidad que tengan los laboratorios en el exterior que fabrican esas vacunas”, dijo.

La llegada de 25 millones de vacunas para inmunizar a las aves sanas y evitar la propagación de la enfermedad fue anunciada a principios de este mes por el Senasag, que se puso como plazo dos meses para concretar la operación.

“Solo se tocó el tema de las vacunas, que es de interés de toda la avicultura y del Gobierno”

Todos los cuestionamientos técnicos sobre la internación y aplicación de las vacunas fueron aclarados ayer, en sesión del Consejo Departamental Avícola (Coda), que aglutina diversas instituciones públicas y privadas.

“Solo se tocó el tema de las vacunas, que es de interés de toda la avicultura y del Gobierno”, sostuvo Castro, sobre el encuentro que “dio paso a la reglamentación”.

La alerta epidemiológica lanzada en la región a fines del 2022 y su posterior confirmación en 13 países de América, entre ellos Bolivia, presenta un escenario complejo para las autoridades.
Argentina, por ejemplo, implementa nuevas medidas, ya que en las últimas horas confirmó un foco de contagio en una laguna cerca de la frontera boliviana.

“En Bolivia, no están comentando que golondrinas, que son autóctonas, están hoy con muestras positivas de influenza aviar. Eso agrava el escenario epidemiológico”, dijo a medios locales.
Darío Maldonado, director general del Servicio Nacional de Sanidad Animal de Argentina. “Estas aves migratorias son verdaderos bombarderos, así que la transmisión es muy rápida”, advirtió.
El gerente general de ADA de Cochabamba, Marco Calvi, informó que el número de focos de contagio en Bolivia se mantiene en 15, en los municipios de Sacaba, Quillacollo, Cliza y Tiquipaya. “No aumentaron”, aseguró.

Los avicultores cruceños, por su lado, mantienen las medidas de bioseguridad en sus granjas y en la cadena de transporte de la avicultura. “En carreteras hay puntos fijos de control”, indicó Castro
El Senasag, por su lado, desinfecta los vehículos de transporte de aves, canastillas y jaulas, en las barreras sanitarias instaladas en las carreteras troncales que conectan Santa Cruz y Cochabamba, con el fin de evitar el ingreso del virus a territorio cruceño.

Fuente: El Deber

El gerente de la hacienda, Carlos Macay, exhibe los premios.

Los ejemplares de esta propiedad recibieron las distinciones porque registraron un buen peso y exhibieron una buena calidad de carcasa. Son alimentados con pasto.

Los directivos de ASOCEBU entregaron los premios a los ganadores de la Primera Faena Técnica que se realizó en la empresa Fridosa, donde se hizo una revisión en los corrales y luego se dio inicio a la competencia. El acto de distinción se realizó en la cancha de juzgamientos de la Fexpocruz.

Los ejemplares de la hacienda San Martín registraron el mejor lote de carcasas en machos y hembras, alimentados con pasto. Participaron 10 productores, con la inspección de las autoridades sanitarias y productores pecuarios.

Por ese motivo el predio de la familia Honnen Miyada obtuvo dos medallas de oro en la premiación que se realizó en el predio que la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBU) ubicado en la Fexpocruz.

Carlos Macay, gerente de la hacienda, explicó a Publiagro que el sistema de producción ganadera se realiza en San José de Chiquitos, 60 kilómetros al norte de la zona urbana.

Esta fue su segunda participación en la faena del circuito, ya que lo hicieron también el año pasado logrando el primer lugar en machos y segundo lugar en vaquillas, pero también fueron premiados en Brasil como la mejor hacienda engordadora con pasto de Bolivia.

“Los premios de este año fueron una sorpresa porque venimos de pelear con un periodo de sequía, la verdad que esto ha sido fruto del trabajo y el esfuerzo de la gente en el campo”, mencionó Macay.

Por otra parte, reveló que el secreto de engordar con pasto consiste en hacer un buen manejo y para ello no hay fórmula secreta, ay que los productores saben que no todos los años son iguales ni las propiedades tampoco, a veces llueve o no llueve entonces el secreto está en la gestión de pasto.

“Estamos contentos con los resultados espectaculares con carcasas de menos de 24 meses con 291 kilos gancho, eso es importantísimo, con números récord que van demostrando al Gobierno nacional que tenemos mayor volumen de carne de exportación. Eso nos va ayudar mucho para después sentarnos a negociar”

La hacienda San Martín está instalada en 3200 hectáreas, cuenta con 280 potreros de 12 hectáreas donde se hace un manejo rotacional, las variedades que tienen de pasto son Panicum y Brachiaria. La suplementación la hacen con sal mineral el año entero y aplican una estrategia de proteínas durante la época seca.

JUEZ INTERNACIONAL
André Locatelli, juez internacional y miembro de la Asociación de Criadores de Cebú de Brasil (ANCB), refirió que en la Primera Faena Técnica se verificó la calidad de la raza Nelore en Bolivia, donde se vio animales muy jóvenes y pesados con una buena cobertura de grasa en las carcasas.

“Estas características permiten atender los mercados más exigentes tanto de Bolivia como para la exportación, esa es una muestra de la evolución de la raza Nelore en Bolivia y la calidad del trabajo realizado por los ganaderos”, dijo Locatelli.

La hacienda Bajío de Gilberto Chávez Justiniano ganó la medalla de plata en hembras. San Juanito de Juan Miguel Jiménez hizo lo propio en machos. En tanto, el ganador con el mejor lote de carcasas de machos en confinamiento correspondió a Mario Ignacio Anglarill.

PROGRAMACIÓN
Yamil Nacif, presidente de ASOCEBU comentó que en la competición de la Primera Faena Técnica se evaluó la carcasa, el volumen de carne y su calidad. En este año se prevé hacer tres faenas, una el 12 y 13 de junio y en octubre el tercero.

“Estamos contentos con los resultados espectaculares con carcasas de menos de 24 meses con 291 kilos gancho, entonces es importantísimo, números récord que van demostrando al Gobierno nacional que tenemos mayor volumen de carne de exportación, eso nos va ayudar mucho para después sentarnos a negociar”, sostuvo Nacif.

Al final del acto de distinción el directivo reveló que está planeada una faena de carácter internacional con la participación de Paraguay y Brasil, porque los productores de esos países son los creadores de este modelo. Solo falta definir la fecha.

Fuente: Publiagro