Con el objetivo de brindar información relevante y necesaria para producir e incorporar productos en mercados internacionales cada vez más exigentes, investigadores de la Argentina, Perú y España midieron la huella de carbono (HC) en establecimientos ganaderos dedicados a la producción de carne de cordero y de lana. Además de reportar variaciones en los aportes de estos rubros, determinaron que entre el 75 y el 90 % de las contribuciones son generadas por la producción primaria.

De acuerdo con los resultados obtenidos en el estudio, y publicados recientemente en la revista científica Sustainability, a escala regional la huella de carbono total de cordero y lana, que incluye las emisiones producidas en los establecimientos ganaderos, el transporte y el procesamiento industrial, se incrementó de 10,64 a 41,32 kg de CO2-eq/kg para carne de cordero (carcasa) y de 7,83 a 18,70 de kg CO2-eq/kg para lana lavada y peinada.

“Es la primera vez que un estudio brinda la huella de carbono de la producción de cordero y lana en la Patagonia, medida a nivel de establecimientos ganaderos y a escala regional, donde se incluyen los principales tipos de ecosistemas encontrados en los pastizales patagónicos”, destacó Pablo Peri, investigador de la Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz del INTA y de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA) – CONICET.

Según Peri, la relación entre “el ganado rumiante y el cambio climático son una preocupación debido a su contribución a las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero”. Frente a lo cual resulta “necesario conocer la contribución que hace la producción primaria a los fines de poder evaluarla y adoptar medidas mitigación”, apuntó.

De acuerdo con el artículo, que tiene a Peri como primer autor y lo acompañan Yamina Rosas y Guillermo Martínez Pastur del Laboratorio de Recursos Agroforestales del Centro Austral de Investigaciones Científicas (CADIC, CONICET), Brenton Ladd, de la Escuela de Agroforestería de Universidad Científica del Sur de Lima –Perú–, Ricardo Díaz-Delgado, de la Estación Biológica de Doñana de Sevilla –España–, la contribución predominante fue la producción primaria en el establecimiento.

Los 63 establecimientos ganaderos de la provincia de Santa Cruz seleccionados para el estudio están dedicados a la producción extensiva de ovejas, principalmente la raza Corriedale, y fueron integrados en un sistema de información geográfica. Representaron del 75 al 90 % de las contribuciones, seguido del procesamiento en la industria del 2 al 15 % y las del transporte a la industria oscilaron entre un 3 y 15 %, dependiendo de la distancia de las instalaciones de procesamiento. Mientras que los valores más bajos de HC se dieron en los pastizales más productivos.

Para evaluar completamente los efectos positivos y negativos de las estrategias de mitigación sobre las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en las cadenas de producción, se utilizaron evaluaciones de ciclo de vida (ECV) para dar cuenta de todos los GEI emitidos desde todas las etapas de la producción ovina.

Las emisiones GEI, expresados como equivalentes de dióxido de carbono (CO2-eq) emitidos durante la producción de un producto dado se denomina su huella de carbono (HC) y “permite dar a los productores y consumidores una idea de su contribución al calentamiento global”, señaló Peri.

Sin embargo, la huella de carbono es una faceta de la evaluación del ciclo de vida (ECV) que se enfoca en la emisión de gases de efecto invernadero para un solo producto. El ECV no solo se refiere a productos materiales, como carne o lana, sino también aspectos como los servicios ecosistémicos y la conservación de la biodiversidad del paisaje, “lo cual queda pendiente de evaluar”, señaló Peri.

“La gestión exitosa de las emisiones de GEI del ganado es un desafío importante para la comunidad científica, el sector comercial y los responsables de definir las políticas”, dijo Peri.

Los resultados de la HC para la producción de cordero y lana del trabajo presentado “ayudan a caracterizar el perfil de emisiones de gases de efecto invernadero de los productos ganaderos en la Patagonia Austral al proporcionar una línea de base para planificar acciones de mitigación”, puntualizó Peri y agregó: “La huella de carbono se perfila como un factor determinante para las transacciones de productos ovinos entre países”.

En ese orden, el trabajo alienta a que conocer la HC proporciona un punto de referencia de emisiones contra el cual se pueden establecer objetivos de mitigación y medir el progreso, además de permitir el etiquetado de carbono de los productos alimenticios para informar las decisiones de compra de los consumidores sobre productos sostenibles.

Según señalan los investigadores, la evidencia disponible indica que el etiquetado de HC en la agricultura es una realidad emergente y muchos consumidores evaluados a través de encuestas en los Estados Unidos y la Unión Europea (aproximadamente el 65 %) estaban dispuestos a considerar a la HC de un producto al tomar sus decisiones de compra.

Fuente: INTA

«El objetivo de este proyecto es garantizar la seguridad alimentaria para la población boliviana, impulsar la economía, generar producción y comercio, apoyar a la agricultura familiar, a la agricultura de mediana escala y a la agricultura agroindustrial exportadora y generar oportunidades de empleo y de ingreso con una visión integral del país», dijo.

Es decir, según Mauricio Bustillo, director general del Ministerio de Desarrollo Rural, se buscará reactivar la producción de rubros de la canasta básica y con ello se impulsará la producción y la seguridad alimentaria.

Asimismo, «facilitaremos el comercio, el abastecimiento y distribución. (Además) dinamizaremos la demanda de productos y haremos la reactivación de mercados externos e internos», sostuvo Bustillo.

En ese sentido, también se impulsará la producción de rubros de exportación promoviendo precisamente una mayor exportación de productos agropecuarios.

Por otro lado, «queremos coadyuvar con el plan empleo facilitando que las familias tengan ingresos en actividades primarias de transformación, de distribución y comercialización de productos de origen agropecuario», agregó.

Con estas medidas iniciales, según Capobianco, se intentará frenar los efectos del coronavirus para el sector agropecuario porque si bien se fue garantizado, mediante diferentes normas, para continuar produciendo y generando alimentos en lo que va de la pandemia, «tenemos claro que también será afectado por los próximos dos años».

«Es así que hicimos este plan que creemos que, entre seis meses a dos años, pueda generar soluciones, muchas medidas y empleo para que se pueda reactivar la producción agropecuaria en el país», apuntó la Ministra.

Fuente: ABI

Ante la crisis económica y las medidas de restricción por la cuarentena sanitaria por el coronavirus en todo el mundo y en el país, cada vez son más las familias cruceñas que logran abastecerse gracias a las huertas que realizan en el patio de sus casas.

En este caso las mujeres de la Sociedad de Socorro del barrio Guapilo, de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días comenzaron elaborar sus propios huertos a fines de marzo en los patios de sus casas, como una manera de mantenerse activas y no entren en estrés y preocupación por necesidades en su hogar.

Muchas de ellas ya se están alimentando de lo que lograron plantar, dijo Amanda Zarate, quien es presidenta de esa organización de ese barrio que dio la iniciativa para hacer un huerto con todos los integrantes de su familia y para ellos ha sido una experiencia de cómo trabajar en equipo, pero además aprender ya que ellos no sabían nada de cómo hacer un huerto.

Para ello usaron las herramientas digitales para buscar información de cómo sembrar, qué cosas se debe sembrar, cuál es la cantidad y el tiempo y así tener una buena cosecha, pero también cómo abonar el terreno a donde harían el huerto.

“En casa tenemos un pequeño espacio por eso tenemos todo mezclado, pero tenemos de todo un poco como ser zapallo, cebollas y guatacay”, dijo Zarate al agregar que las otras familias tienen en sus huertos tomate, ají, locoto, choclo, carote, pimentón, achocha, ajo, guatacay, pero además plantas de frutas como ser manga, palta, manzana y papaya.

Contó que sus hijos son los encargados de regar con agua el huerto “tenemos la esperanza de cosechar una buena cantidad de zapallo, más en este tiempo de la cuarentena y es mucho mejor alimentarnos lo que uno mismo siembra con nuestras propias manos”.

Algo importante que Zarate comentó es que no es la única que está haciendo este tipo de trabaja, sino que a la iglesia donde ella asiste hay otras familias que están haciendo lo mismo y también en su barrio donde ella vive.

“También el propósito y la visión es que si mi familia cosecha zapallos y las otras familias cosechan tomates, quizas en algún momento intercambiemos cosechas con otras familias y de esa manera ayudarnos mutuamente”, asevero.

Maribel Obando dijo “en la primera semana que inició la cuarentena nos reunimos en familia y hablamos del plan de bienestar que nos enseñaron en la iglesia de que las familias deben de tener sus propios huertos para estar preparados para los tiempos difíciles”.

Fue de esa manera que decidieron hacer un huerto en el patio de su casa y ahora cada uno de los integrante de la familia tiene un rol en el cuidado de las plantas, su esposo riega las plantas más grandes, sus hijos pequeños las plantas que recién están retoñando y ella es la que cuida y sacas las hierbas malas.

En su huerto tienen achocha, apio, perejil, cebolla, acelga, lechuga, pimentón, ají, vainita, tomate (ya cosecharon 3kls), yuca y maíz que están ya creciendo y recientemente papa. “Disfrutamos hacer este trabajo familiar”, enfatizó Obando.

Fuente: El Mundo