La entidad estatal asegura que las tres empresas autorizadas para la exportación de carne han implementado todos los protocolos de bioseguridad en los alimentos que se exportan al país asiático. 

El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) descartaron ayer la presencia del Covid-19 en la carne bovina boliviana exportada hacia China y señalaron que no han recibido ninguna notificación desde la autoridad oficial del Gobierno chino.

“Al 16 de noviembre, el Senasag, a través del punto focal de notificaciones, no ha recibido ninguna notificación oficial por parte de la autoridad oficial de la República Popular de China, sobre la presencia de trazas de Covid – 19 en empaques con carne bovina procedente de nuestro país”, señaló la entidad, en respuesta a un requerimiento hecho por este medio.

Mencionó que la aclaración también se hace después de tomar nota de diferentes medios de prensa nacional e internacional, en las cuales se señala que China habría encontrado partículas de coronavirus en carne congelada importadas desde Brasil, Argentina y Bolivia. El fin de semana, medios internacionales publicaron que en la ciudad de Jinan, en el este de China, se detectó trazas de coronavirus en el empaque de carne y tripas procedentes de Brasil, Nueva Zelanda y Bolivia, al igual que en la carne de cerdo congelada procedente de Argentina.

Al respecto, Senasag da cuenta que incluso las publicaciones de prensa señalan que se habrían encontrado trazas de coronavirus en el empaque y no así en la carne como tal.

También precisó que en Bolivia hay tres mataderos de primera categoría habilitados para la exportación de carne congelada hacia China.

“Producto de la pandemia por el Covid-19, los mencionados mataderos han implementado protocolos de bioseguridad con la finalidad de garantizar la seguridad alimentaria de alimentos que se exportan a China; sus protocolos han sido elaborados y verificados en base a la guía Covid e inocuidad de los alimentos, publicada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación y la Organización Mundial de la Salud”, detalla.

Además, asegura que los protocolos de bioseguridad también son verificados por el Senasag, a través de sus médicos veterinarios oficiales, dispuestos en cada uno de los mataderos. Mismos que fueron auditados en julio pasado por la Administración General de Aduanas China, que realizó una auditoría tanto al Senasag, como a los mataderos exportadores de carne.

La estatal recalca que de acuerdo a la OMS y la FAO, actualmente no hay pruebas que la gente pueda contagiarse de Covid por los alimentos. El Covid es una enfermedad respiratoria y la ruta de transmisión es a través del contacto de persona a persona y por el contacto directo con las gotículas que se generan cuando una persona infectada tose o estornuda.

Entretanto, el presidente de Fegasacruz, Alejandro Díaz, afirmó que los despachos desde Bolivia no han sido observados y se continúan realizando con normalidad y hasta la fecha no se tiene ningún reclamo a la industria Frigorífica Cárnica Boliviana.

“Hemos hecho las averiguaciones del caso y hemos corroborado que desde la Aduana China no hay ninguna notificación hacia el Senasag ni tampoco se dio a ninguna de las tres industrias que en este momento hacen los envíos hacia ese país. Por lo tanto, es una información que no debería alertarnos ni preocuparnos”, manifestó.

Insistió que los frigoríficos siguen de manera estricta los protocolos para todo lo que tiene que ver con la manipulación y que los mismos fueron corroborados por una auditoría, que fue hecha por autoridades de china.

En abril de 2019, Bolivia y China firmaron el protocolo de requisitos sanitarios para la exportación de carne bovina.

El comercio exterior
Envíos A septiembre de este año, la exportación de carne bovina registró un total de $us 42 millones y 9.966 toneladas, de los cuales el 80% se vendió al mercado de China.

Plan Los ganaderos esperan cerrar hasta fin de año con un total de 15.000 toneladas, de las cuales se prevé generar ingresos para el país un monto total de $us 60 millones.

Mercado En participación, el mercado chino se consolida con el 80% como el principal destino de la carne boliviana; seguido de Perú con el 13,6%, Ecuador con el 5,86%.

Entrega En agosto de 2019 se conoció que las primeras empresas bolivianas habilitadas para comercializar carne a China son: Fridosa y Frigor.

Fuente: Página Siete

Ya son numerosos los jóvenes que se dedican al negocio de la producción de leche en ese departamento y aspiran seguir adelante con esfuerzo y sacrificio. 

Jóvenes emprendedores del departamento del Beni se muestran dispuestos a colaborar con el desarrollo pecuario de esa región al tomar la batuta en la que consideran la sacrificada, pero apasionante actividad de la producción de leche.

Entusiasmados por este objetivo numerosos jóvenes del departamento se muestran decididos a arrimar el hombro en la producción pecuaria, a través de la actividad lechera.

El Beni enfrenta en su economía nuevos retos que se centralizan en establecer ventajas comparativas derivadas de la lechería moderna con una tradicional y los efectos que resultan de ese cambio.

El joven productor lechero Hugo Nicolás Aponte sostiene que ellos mismos deben ser más exigentes, porque señala que, si no se les pone exigencias, ellos se quedan un poco estancados.

«Siempre hay que ser más productivos y más eficientes en todo lo que uno hace», afirma Aponte en su predio donde lleva adelante parte de las labores encaminadas a lograr la producción lechera.

Al preguntársele de dónde nace la iniciativa de incorporar más jóvenes a estas actividades sostiene que, por su parte, proviene de su familia, porque su progenitor siempre fue ganadero y tuvo la capacidad de abrir en Corpus Christi una propiedad donde siempre hubo actividad de su familia.

«Tuvimos la forma de ir hacia adelante, porque siempre hay que realizar nuevas inversiones ya que eso es lo importante para que podamos crecer», sostiene el productor.

Considera que el éxito del trabajo que realiza todo su grupo familiar está en seguir la lucha sin descanso y tratar de realizar innovaciones todo el tiempo. Esa es la clave del éxito.

Pero cuál es la recomendación de Aponte a las nuevas generaciones sobre este tipo de negocio u otro tipo de emprendimiento.

«Les recomiendo que lo importante es seguir adelante. Yo soy de las personas que dice que con capital o sin él hay que buscar la forma de seguir hacia arriba para alcanzar el objetivo que estamos buscando».

Sostiene que esa es la fórmula para lograr un Beni productivo y con ello hacer crecer las ciudades y el país, sin mirar nunca hacia atrás. Ese es el objetivo que siempre se han planteado y cada vez están creciendo más.

La actividad pecuaria está ligada a la incorporación de tecnologías con la finalidad de reducir el nivel de riesgo en la producción y así aumentar el volumen.

Los jóvenes tienen una visión renovada del negocio, se les aprecia motivados y poseen un sentido de pertenencia en la actividad que desarrollan.

Otro de los jóvenes emprendedores en este sector es Roberto Rea Suárez, productor lechero, quien afirma que se siente a gusto en la lechería de su propiedad, llamada Lenita en honor a su hija y señala que es un emprendimiento que iniciaron hace casi dos años y les va muy bien.

«Tenemos un avance importante en cuanto a producción. El año pasado la producción no era muy alta, pero con el paso del tiempo hemos ajustado varios factores que identificamos y que eran los que nos había perjudicado y este año estamos sacando un buen promedio por vaca, es decir 10 litros de leche por animal», refiere.

Al realizar un análisis del trabajo, Rea Suárez sostiene que en el campo se juega con muchos factores y por ende el trabajo es complicado, porque muchas veces se les escapa de las manos varias cosas.

Sin embargo, han aprendido que realizando una planificación del trabajo y siendo constantes en las labores se logran las metas que se proponen.

«El mercado de la leche ahorita es que se está abriendo. Tenemos una planta que recibe la cantidad de leche que se le lleve y también el mercado local de Trinidad todavía no se cubre. Entonces hay posibilidades de crecer y por ende otros productores que quieran incursionar en la lechería, lo pueden hacer.

Destaca que tratan de compartir el tiempo porque como es una iniciativa nueva deben ejercer varios trabajos, por lo que es necesario la constancia hasta que el negocio arranque y se mantenga por su propio peso.

Otro de los puntos esenciales del negocio, según lo afirma Rea Suárez, es estar pendiente de todo lo que se necesita para que el emprendimiento pueda marchar bien.

«Yo empecé con diez animales y ahora ya tengo 23, de ellas nueve vacas en producción y estamos sacando noventa litros de leche en promedio», enfatiza para culminar su participación.

En el recorrido por las unidades productivas se aprecia la presencia de numerosos jóvenes que muestran un gran amor por la tierra y están orgullosos del trabajo que realizan.

Se plantean conformar redes de apoyo entre sí y generar identidad agropecuaria y por ende contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria de la región beniana.

Fuente: Publiagro

De tres millones de toneladas de carne que se exportó en 2019, este año ya llega a las casi diez mil de toneladas. Aseguró que están dadas las condiciones para triplicar la producción agropecuaria de aquí al 2025, pero deben trabajar unidos tanto el sector público como el privado.

La quinua, girasol, alcohol etílico, carne bovina, palmito, azúcar, café y cacao incrementaron sus valores de exportación, de acuerdo al balance presentado por el gerente del IBCE, Gary Rodríguez, en relación al comercio exterior al tercer trimestre de 2020 y las perspectivas de la economía que registró un récord en exportación de carne bovina y biocombustibles.

Rodríguez, gerente general del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) señaló que este incremento obedece al volumen que se ha producido en los referidos productos mencionados, sin embargo, en el resto de la economía la situación ha caído notoriamente.

En el caso de los productos agrícolas y pecuarios destacó el rubro de la carne bovina y la colocó como un ejemplo de lo que se debe hacer para apostar, no ya por los recursos extractivos y no renovables, que nos hacen tan dependientes de los vaivenes de los precios internacionales como es el caso del petróleo que marca la cotización del gas o de los minerales.

Para el experto se puede exportar una media docena de minerales a una media docena de países, pero si hay recesión en el mundo, se cae la cotización y se presentan los problemas en la balanza comercial.

Se preguntó ¿qué pasa si tenemos cientos de productos en un rubro no tradicional como efectivamente ocurre? Al respecto se respondió que hay un ejemplo que debería marcar la pauta entre los sectores público y privado y ese es el caso de la carne bovina.

«La carne bovina ha marcado ya, hasta el mes de septiembre, un hito o récord histórico al triplicar las exportaciones que teníamos el año pasado que estaban en cerca de tres mil toneladas aumentó ahora a un poquito menos de diez mil toneladas».

Así de 13 millones de dólares que el año pasado se recaudaron por concepto de exportación de carne bovina subió a 42 millones de dólares hasta el mes de septiembre de este año.
Se preguntó de nuevo ¿cómo se logró esto? para responderse que todo obedece a un esfuerzo público y privado.

«Por una parte los ganaderos y los frigoríficos han invertido recursos para poder calificar en un mercado tan exigente como lo es el de China y el Gobierno, en su momento, negoció el protocolo sanitario que hoy día nos habilita para que ese mercado chino sea el destinatario del 80% de las ventas», recalcó el ejecutivo.

Aseguró además que exportar carne bovina significa exportar valor agregado. «Ya no es exportar el grano de soya, sino que eso es transformado en un insumo de alimento balanceado para que se alimenten los animales y podamos exportar los cortes seleccionados».

Al respecto enfatiza que cuando se exporta significa que han cubierto plenamente las necesidades internas del país. Cree que en esta situación de crisis por la recesión y la crisis es que se puede salir adelante.

Reiteró que con un trabajo sinérgico de los sectores público y privado donde el Gobierno ofrezca las garantías y la seguridad jurídica y garantice también los mercados en los que se pueda vender, tanto en el interno como en el externo y prodiga las políticas para la sanidad, se abre a Bolivia el mercado más grande del mundo como lo es el de China.

Enfatiza que el sector empresarial debe invertir para mejorar en la genética, mejorar los frigoríficos y así se podrá hacer realidad el impulso de las ventas.

Rodríguez señala que se necesita una inversión de capital, por lo que considera que el apoyo del Estado es necesario, ya que estima que, así como se les dio un apoyo a las familias para aumentar sus finanzas (bono contra el hambre), el sector privado productivo también lo requiere con créditos.

«Deberíamos volver al escenario del 2013 al 2015 cuando los pequeños y grandes productores del agro se sentaron con las máximas autoridades del Gobierno en el Foro Agroindustrial Productivo denominado Más Inversión, Más Empleo y luego en abril de 2015 en la Cumbre Agropecuaria llamada Sembrando Bolivia, donde hubo 50 representantes del pacto de la unidad y 50 del sector agro productivo».

Consideró que en esa ocasión todos estaban de acuerdo en que el empresariado invertiría 13 mil millones de dólares, distribuido en 10 mil millones para la producción básica y tres mil millones en agroindustria, todo con la finalidad de triplicar la producción de los 15 millones de toneladas que se tenían al 2013 y llegar a 45 millones de toneladas en 2025, cuando se esté celebrando el Bicentenario. Ese era el acople de la agenda agroproductiva.

Por ello sostuvo que esa agenda debe ser reactivada, ya que desde el 2013 al 2019 se ha avanzado se tiene una producción en Bolivia de 20 millones de toneladas, pero si se invierte capital y hay marcado interés entre todos los sectores, se aumentará.

«Con toda seguridad si se llevan adelante estos planes al 2015 estaremos celebrando la meta planteada de triplicar la producción agrícola y además podremos multiplicar por seis veces la agro exportación con lo que el país no dependería de minerales, de hidrocarburos y estaríamos generando un millón de nuevos empleos para los bolivianos».

Rodríguez sostiene que los empresarios están dispuestos a invertir, pero para ello exigen tres condiciones: seguridad jurídica, que no haya avasallamientos a los predios productivos que la inversión en el agro esté garantizada.

La segunda condición que mencionó el expositor es la seguridad de mercado, para que no haya restricciones o prohibiciones a las exportaciones, que se pueda vender en el mercado interno a precios realistas.

La tercera condición que expuso se refiere a las buenas políticas, es decir que las políticas públicas que vayan a acompañar el esfuerzo y una de ellas tenía que ver con la biotecnología para mejorar el rendimiento del agro, hacer más económicas las inversiones, provocar más inversión y también el biocombustible.

«Existe el precedente, están las notas de trabajo y solo queda comenzar a avanzar en estas políticas», aseguró.

Sobre la soya refirió que es la proteína vegetal por excelencia en el mundo y al respecto manifestó que no se quiere exportar la torta de la soya, la harina, sino la carne de res, de cerdo, pollo y también pescado, lo cual significa exportar valor agregado.

Señala que, igualmente, están los otros cultivos como el maíz. «Producimos hoy tres toneladas por hectárea, pero en otros países están produciendo el doble o más. Si, por ejemplo, una parte del maíz lo dedicamos para producir bioetanol no se gastarían divisas en importar gasolina fósil».
También con esa rebaja en las importaciones de combustibles se beneficiarían otros rubros agrícolas como la quinua, el sésamo al igual que las frutas.

Lo negativo en la economía
El expositor presentó la parte negativa de la economía boliviana señalando que al de septiembre las exportaciones bolivianas han caído en 1.935 millones de dólares, mientras que las importaciones disminuyeron en $2.413 millones, de acuerdo a los datos oficiales.

Rodríguez en su balance resaltó que se produjo un saldo negativo en la balanza comercial de 141 millones de dólares y es la sexta sesión consecutiva en la que se presenta un desbalance en el comercio exterior.

Al hacer un repaso de los diferentes sectores de la economía boliviana dijo que en su mayoría han disminuido en su desempeño, por ejemplo, en el caso de los hidrocarburos cayó en un 41% en términos de valor y un 40% en términos de volumen.

Los minerales disminuyeron un 23% de su valor, pese a que en relación a su volumen se incrementó un 5%. En lo que respecta a las exportaciones no tradicionales cayeron en un 9% en valor y 15% disminuyeron en volumen completando así el negro panorama, que a su juicio debe cambiar con buenas políticas económicas como las que señaló con anterioridad.

«Tenemos la necesidad de reactivar la economía, tenemos la tierra, la gente y están los mercados por lo que solo nos queda ponernos a trabajar», dijo para culminar con marcado optimismo.

Fuente: Publiagro