Así lo informó Adrián Castedo Valdes, presidente de Fegasacruz, en el acto del Día del Ganadero Cruceño donde solicitó el apoyo para cristalizar la exportación de la proteína vacuna.

«Los ganaderos cada día tenemos más relevancia en Santa Cruz en Bolivia, en Sudamérica y a nivel mundial» expresó Adrián Castedo Valdez, presidente de Fegasacruz, en la celebración del Día del Ganadero Cruceño, evento en el que anunció que seis naciones se muestran muy interesadas a adquirir la carne boliviana.

El presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) recalcó que en términos internacionales la demanda de carne crecerá al estimar que son y serán los países de Sudamérica los principales actores en esa dinámica.

«La participación de Fegasacruz en las acciones rurales de Mercosur compuestas por Brasil, Argentina, Paraguay, Uruguay, Chile y Bolivia es muy importante», afirma.

Al referirse al tema nacional resalta que se hacen gestiones con miras a mejorar la seguridad jurídica, así como desalojar a quienes avasallan las propiedades ganaderas.

Asimismo, buscan resolver en favor de los productores los temas pendientes sobre reclamos de los saneamientos inconclusos y que existen señales positivas de ajustar la legislación contra el abigeato.

En cuanto a la apertura de nuevos mercados, señaló que tiene mucha vinculación la Cancillería y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras para conciliar los protocolos sanitarios entre países.

«Estamos muy cerca de ajustar protocolos con Hong Kong y Chile, Igualmente existen nuevos mercados que se están trabajando desde la Federación de Ganaderos».

En ese grupo de naciones interesadas en la carne boliviana está Egipto, país que tiene 120 millones de habitantes desde donde han informado que, si se logra ingresar en ese país, en forma rápida pueden entrar los Emiratos Árabes y Arabia Saudita. También está Japón.

Bolivia tiene en la actualidad como países compradores a China, Perú y Ecuador que se han erigido como los tres mercados principales a los cuales se exporta casi el cien por ciento de la carne boliviana.

«Si nos comparamos con nuestros vecinos como Uruguay, Paraguay, Argentina y Brasil estos países tienen en promedio 200 mercados abiertos, entonces tenemos una tarea grande» destaca.

A ese respecto señala que el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural pudo trabajar para ampliar los cupos, dados los positivos índices zootécnicos de la ganadería boliviana.

A nivel departamental anuncia que se está trabajando en temas sanitarios y en apoyos a los pequeños ganaderos que en Santa Cruz son 33 mil productores, de ellos el 93% corresponden justamente a los pequeños productores.

En ese sentido adiciona que a nivel municipal las alcaldías de Santa Cruz y de todas las provincias se les solicita que apoyen a través de las intendencias en el tema de la carne ilegal correspondiente al circuito del abigeato.

Remarcó que con las asociaciones trabajan para que esos pequeños productores refuercen su crecimiento y en general asegura que todas esas acciones están acelerando un mejor posicionamiento del sector, así como de Fegasacruz y de las 33 asociaciones que la conforman.

Fegasacruz, asegura, se encuentra en las encuestas nacionales con altos niveles de aceptación por su gestión.

Finalmente, invitó a todos los productores ganaderos a participar en las actividades de Fegasacruz, compartir con todos «y seguir proyectando las mismas, muchas gracias y que viva Santa Cruz», enfatizó al culminar su intervención en medio de una salva de aplausos.

Fuente: Fegasacruz

Redacción: Publiagro

Once TCO pertenecen a Beni, uno a Santa Cruz y otro a La Paz.

En 13 Tierras Comunarias de Origen (TCO), el Gobierno implementó el Programa de Manejo del Lagarto, el cual promueve la explotación de este animal sin poner en riesgo su subsistencia y, a la vez, mejorar la calidad de vida de los pueblos originarios.

“El programa funciona en todo Beni, con 11 regionales; en Santa Cruz, en la regional de San Matías, y una, en La Paz, Abel Iturralde, Tacana I”, informó Omar Sharif Yumma, director de Biodiversidad y Áreas Protegidas, del Ministerio de Medio Ambiente y Agua.

Detrás de la carne y el cuero está el aprovechamiento sostenible y el respeto por el equilibrio de la fauna, aseguró el funcionario.

“El Programa Lagarto viene funcionando desde 2016. De éste se beneficia la gente del lugar. Cuenta con un plan de manejo, esto hace girar una economía diversificada en cuero y la venta de la carne del animal”, explicó.

Éste es el primer programa impulsado por el Gobierno, llegará a su etapa final en el último trimestre de este año. Desde su inicio, en 2016, hasta la fecha se ha invertido más de Bs 3 millones, tanto en la adquisición de maquinarias para el faenado como en las gestiones para la exportación e industrialización de esta materia prima en el mercado interno.

“Los países más interesados en la compra del cuero bruto son los europeos”, informó Sharif.

Los pobladores de las TCO que son parte del proyecto han experimentado que la carne de lagarto puede ser tratada de igual forma que la de res o de pollo.

Entre los productos que se ofrecen de esta singular proteína amazónica está el embutido.

A inicios de 2019, cuando se comenzó con la socialización del programa, la carne de lagarto yacaré llegó a posicionarse como el boom en el menú de restaurantes reconocidos como Gustu y Jardín de Asia, en La Paz; y Chifa Tai, en Sucre. Su comercialización en los supermercados se convirtió en algo habitual para aquellos que gustan de su sabor, según un estudio publicado por la Sociedad para la Conservación de la Vida Silvestre (WCS).

En las ferias y kermeses los cocineros han llegado a ofrecer platos demandados que tienen la carne de lagarto como aperitivo especial; éste se ha visto servido en el chicharrón o a la parrilla.

En el norte de La Paz, pobladores de la Tierra Comunitaria de Origen (TCO) Tacana I, de las comunidades del Carmen del Emero, San Antonio del Tequeje, Villa Fátima, Copacabana y Cachichira, se organizan en grupos para cazar los lagartos que viven en las lagunas y que fueron “silvestrados” por ellos. A esta acción la denominan la “cosecha del lagarto”.

“Siguiendo lo establecido por normativa, se caza únicamente los individuos machos adultos que miden más de un metro con 80 centímetros”, indicó Sharif.

El plan contempla dos maneras de obtener el lagarto: una, a través de criaderos, y la otra “se deriva a los reptiles de los criaderos al hábitat silvestre”, donde ellos adquieren la vida adulta.

Según datos del registro de la última cosecha, en 2019, se llegó a aprovechar el 10% de los ejemplares machos del total de la cuota que existe para la TCO, que es de 146 lagartos por año.

La caza se realiza luego de la época de apareamiento y anidación, esto para que no corra riesgo la cantidad de la especie.

Luego de la selección, se pasa a los ejemplares capturados a los ambientes de la faenadora. En este lugar se los pesa, mide y precinta para el aprovechamiento.

El siguiente paso es lavar a profundidad cada lagarto para que luego se les quite la piel, cuyo cuero también es requerido por el mercado, sobre todo en el exterior.

“Posteriormente, se saca la carne del lomo y de la cola; se quitan los huesos y la grasa antes de filetear el producto”, se detalla en el documento de la WCS.

Antes del envasado, que es la parte final, se espera que la carne pierda el agua excedente para pesarla nuevamente y empaquetarla bajo un control riguroso de higiene y sanidad.

Una vez que está listo el producto se continúa con la cadena de frío, luego se lo transporta a Rurrenabaque, en Beni, y desde ahí a las ciudades de La Paz y Sucre para su comercialización.

VISIÓN
Para la WSC, los objetivos de este emprendimiento se enfocan en la sostenibilidad ambiental, social y económica de los pueblos indígenas involucrados en el aprovechamiento sostenible del lagarto (yacaré).

Entre ellos destacan: el mantenimiento de poblaciones viables de lagarto y la protección de humedales, evitando la cacería ilegal; el desarrollo de acciones enfocadas en mejorar los medios de vida de las comunidades y la venta en mercados diferenciados que valoran las acciones de manejo por comunidades indígenas.

Por su parte el director de Biodiversidad y Áreas Protegidas, Omar Sharif, constató que el Gobierno trabaja en la misma línea.

Resaltó que este programa se relanzará para el año próximo. Después de un análisis, se verá si se expande a otras regiones del país para ampliar las ventas.

El producto despierta el interés del mercado interno.

Fuente: La Razón

El Ranking de ASOCEBÚ tiene el objetivo de promover las razas cebuinas en todo el territorio nacional e internacional, impulsar la competencia de animales categorizados en diversos departamentos a fin de evaluar y divulgar el desarrollo de las razas cebuinas, premiar anualmente a los asociados destacados en el trabajo de mejoramiento genético, propiciar un intercambio de ideas, experiencias e informaciones entre técnicos y criadores, adoptando métodos racionales de manejo y cría y finalmente fortalecer e incentivar el crecimiento de las ferias exposiciones ranqueadas.

En ese sentido es que ASOCEBÚ entrega trofeos a los propietarios de los mejores animales cebuinos en sus diferentes categorías según el puntaje obtenido en el Ranking 2021-2022.

El Ranking de ASOCEBÚ presenta resultados que a criterio de los ganaderos respaldan y colaboran a que su producción año tras año sea mucho más competitiva y de mejor calidad genética.

Los resultados del Ranking 2021-2022 se obtienen gracias a la sumatoria de puntos obtenidos por los animales evaluados en los diferentes juzgamientos de las razas Nelore, Nelore Mocho, Brahman, Gyr y Girolando beneficiando a los criadores y expositores de las razas que participaron en las muestras feriales más importantes del país: Fexpobeni 2021, Agropecruz 2022, Expovillamontes 2022, Fexposiv 2022 y Expocruz 2022.

El acto de premiación del Ranking Nacional 2021-2022 se realizó en el salón Chiquitano de la Feria Exposición de Santa Cruz.

A continuación, se detalla el total de puntaje obtenido por los mejores expositores y criadores de las razas Brahman, Nelore, Nelore Mocho, Gyr y Girolando.

Fuente: Asocebu

Vea algunos registros de la Encuesta Municipal de Ganadería 2021 realizada por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).

El rebaño fue récord en 2021: 224,6 millones de bovinos fueron el rebaño contado por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).

El número de animales es el más alto desde que la agencia oficial de estadísticas del país comenzó a contar el rebaño bovino en 1974.

Los datos forman parte de la Encuesta Ganadera Municipal 2021 , divulgada el jueves 22.
El crecimiento fue de 3,1% frente a la encuesta de 2020. Hasta entonces, el récord de hato bovino en el país era el de 2016, con 218,2 millones de animales.

Ranking del hato ganadero por estado
Mato Grosso, como en 2020, volvió a ser líder en el ranking del hato bovino por estado, con 32,4 millones de cabezas, o el 14,4% del hato nacional.

Fuente: Giro do boi

De esa manera lo califica el dirigente Alejandro Hurtado, vicepresidente de Fegasacruz, quien sostiene que este evento permitió presentar lo que de acuerdo a datos estadísticos de fuentes confiables, el 58% de la carne que consumen los bolivianos proviene de la industria ganadera cruceña.

La Feria Expocruz 2022 es una oportunidad que tiene el sector pecuario de poder mostrar al mundo sus producciones pecuarias, según lo manifiesta el dirigente Alejandro Hurtado, vicepresidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz).

Expresó su de vista al ser entrevistado desde la Casa del Ganadero de Fegasacruz en el programa Ganadero Ferial que se transmite a través de Facebook por Publiagro, el primer portal digital agropecuario del país, Unión Agronegocios, Fegasacruz y App El Rodeo.

Resaltó los resultados de su trabajo estadístico realizado recientemente denominado Portafolio Estadístico, en el que se muestra los avances que ha alcanzado la producción de carne de ganado bovino y de leche en el departamento de Santa Cruz.

El referido documento estadístico les permite a los productores poder realizar consultas con la finalidad de definir políticas institucionales en pro del desarrollo del sector.

«Cada vez que leo ese documento me siento más orgulloso de ser un ganadero cruceño, porque el 58% de la carne que comen los bolivianos sale del departamento de Santa Cruz», asegura con mucha alegría.

Por esa razón, considera que los cruceños se deben sentir orgullosos de esta industria pecuaria y por ello deben venir a la Expocruz a conocer en detalle los alcances que han logrado los productores locales.

Resalta que la Feria permite relacionarse con numerosos productores extranjeros que visitan el evento y, además, a través del Congreso Mundial del Ganado Cebú, que se realizará del 19 al 20 de este mes en el marco de la Feria, se podrán capacitar para mejorar sus producciones.

Fegasacruz con las múltiples actividades de la Feria, asegura el ganadero, está pendiente de todos los detalles para atender a los productores que se hagan presentes.

Fuente: Publiagro

En un acto especial realizado el domingo 25 de septiembre en el Salón Chiquitano de Fexpocruz, la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBÚ) entregó el Cebú de Oro nacional e internacional, el máximo galardón de la entidad.

En la oportunidad, el Cebú de Oro nacional fue otorgado al Sr. Julio Nacif Hiza, destacado criador de las razas cebuinas y eminente productor del sector agropecuario y colaborador de nuestra institución, aportando de esta manera con nuestra Asociación.

Asimismo, el Cebú de Oro Internacional galardona al Dr. Marcelo Mauro Souza Da Costa Moura, que destaca en su incansable y persistente labor como impulsor del mejoramiento genético de las razas cebuinas a nivel internacional, aportando de esta manera con información, conocimientos y experiencias a nuestra institución.

ASOCEBÚ otorga la condecoración del Cebú de Oro como testimonio de agradecimiento y admiración por la labor desarrollada en beneficio del sector ganadero y en especial de nuestra institución, destacó Yamil Nacif, Presidente de ASOCEBÚ.

Fuente: Asocebu