Laércio Barbosa, presidente de la Asociación Brasileña de la Industria de Lácteos de Larga Vida, señaló que el país cuenta con condiciones productivas para ampliar su participación en el mercado
El mercado internacional de lácteos atraviesa un momento favorable, impulsado por el creciente interés de los consumidores por incorporar proteínas a su alimentación. Esta tendencia representa una oportunidad para los países productores, entre ellos Bolivia, que podría ampliar su producción y consumo para atender las necesidades de un mercado con perspectivas de crecimiento durante la próxima década.
Así lo afirmó Laércio Barbosa, presidente de la Asociación Brasileña de la Industria de Lácteos de Larga Vida, quien sostuvo que la proteína láctea tiene condiciones para ganar mayor participación en la alimentación mundial por su valor nutricional, precio y facilidad de consumo.
“En los últimos años hay un creciente interés en todo el mundo, en todos los países y de todos los consumidores, por el consumo de proteína. Y la mejor proteína que atiende a todos los consumidores es la proteína láctea”, manifestó.
Barbosa explicó que los productos lácteos ofrecen alternativas de consumo en diferentes momentos y espacios, debido a su practicidad y disponibilidad. Desde su perspectiva, estas características permitirán que la demanda continúe en ascenso durante los próximos diez años.
“Pienso que el consumo de lácteos para los próximos diez años será creciente, estará en alza. Esa es la oportunidad de Bolivia y de sus productores para crecer en producción y consumo y atender ese mercado”, expresó.
La experiencia brasileña en productividad
Al referirse a las posibilidades de mejorar los volúmenes de producción, Barbosa mencionó la experiencia de Brasil, donde, según explicó, más de 20 años de inversiones en tecnología, manejo y genética permitieron elevar la productividad de los establecimientos lecheros.
Como resultado de ese proceso, señaló que el promedio de producción pasó de aproximadamente 1.300 a 2.500 litros de leche por vaca al año, lo que representa casi el doble del volumen inicial.
“En los últimos años hay un creciente interés en todo el mundo, en todos los países y de todos los consumidores, por el consumo de proteína. Y la mejor proteína que atiende a todos los consumidores es la proteína láctea”
El representante consideró que este tipo de experiencias puede servir como referencia para los productores bolivianos, especialmente mediante la incorporación de conocimientos técnicos y prácticas de manejo que contribuyan a mejorar los resultados de cada unidad productiva.
En ese sentido, destacó el aporte de los espacios de capacitación e intercambio técnico, como el segundo Filagro, donde especialistas y productores pueden conocer alternativas y herramientas para elevar la producción lechera.
Trabajo y condiciones para crecer
Consultado sobre qué necesita Bolivia para alcanzar niveles de desarrollo similares a los de otros países sudamericanos, Barbosa consideró que el país ya cuenta con condiciones naturales y productivas para avanzar en ese camino.
Agregó que Bolivia dispone de productores trabajadores, industria, tierras y condiciones climáticas que pueden favorecer el desarrollo de la actividad lechera. También mencionó la importancia de contar con mercados libres y precios determinados por la dinámica comercial.
Como referencia, recordó que uno de los primeros pasos que adoptó Brasil en su proceso de crecimiento fue la liberación de precios, permitiendo que el mercado estableciera los valores de los productos.
“Bolivia tiene los pueblos trabajadores, tiene los productores, la industria, los campos, los climas, tiene todo. Y ahora tiene los mercados libres, que es lo más importante”, sostuvo.
Finalmente, Barbosa expresó una perspectiva favorable para el sector lechero boliviano y señaló que, con trabajo sostenido, inversión tecnológica y mejoras en el manejo y la genética, el país puede aprovechar el crecimiento previsto del consumo mundial de lácteos.
Fuente: Laércio Barbosa
Redacción: Publiagro
