El equilibrio en la altura del forraje y la disponibilidad de hojas son factores determinantes para aprovechar el potencial productivo de las vacas
La producción lechera a pastoreo puede representar una alternativa económicamente más conveniente que los sistemas confinados. Sin embargo, para obtener buenos resultados es necesario planificar la alimentación del ganado y realizar un manejo eficiente de las pasturas, priorizando la disponibilidad de hojas, que aportan un mayor valor nutricional a los animales.
Así lo explicó Janaína Martuscello, profesora de Pasturas de la Universidad Federal de Brasil, quien señaló que la productividad de las vacas lecheras está directamente relacionada con la calidad del forraje que consumen y las condiciones en las que se encuentran los potreros.
La especialista indicó que las vacas lecheras tienen altos requerimientos nutricionales, por lo que necesitan pasturas con una importante proporción de hojas. Cuando el pasto crece demasiado y no recibe un manejo adecuado, aumenta la presencia de tallos y material muerto, reduciendo la calidad del alimento y, por consiguiente, la producción de leche.
“Optimizar la producción significa ofrecer a nuestras vacas pasturas con una alta producción de hojas, porque estas les proporcionan una mayor nutrición. Cuando ofrecemos pastos mal manejados, muy altos, los animales consumen mucho tallo y material muerto, lo que disminuye la producción”, explicó Martuscello.
En ese sentido, aclaró que mantener potreros con pasturas demasiado altas no significa producir más leche. Por el contrario, el exceso de tallos y material muerto afecta el consumo de nutrientes. Tampoco es conveniente mantener el pasto demasiado bajo por el sobrepastoreo. El objetivo es encontrar un equilibrio que permita a los animales consumir una mayor proporción de hojas.
“Optimizar la producción significa ofrecer a nuestras vacas pasturas con una alta producción de hojas, porque estas les proporcionan una mayor nutrición. Cuando ofrecemos pastos mal manejados, muy altos, los animales consumen mucho tallo y material muerto, lo que disminuye la producción”
Diversificación y planificación
Otro aspecto que recomendó considerar es la diversificación de especies forrajeras dentro de las propiedades ganaderas. Trabajar con una sola variedad de pastura puede representar una limitación ante posibles ataques de plagas o problemas que afecten su desarrollo.
Por ello, Martuscello aconsejó incorporar diferentes variedades, siempre que su manejo sea compatible con la organización de la finca y las necesidades del sistema productivo.
Asimismo, destacó que la planificación nutricional debe partir de la cantidad de animales que tiene el establecimiento y de la disponibilidad de alimento necesaria para cubrir sus requerimientos.
La especialista explicó que cuando aumenta el número de animales y la oferta de forraje es insuficiente, la producción de leche tiende a disminuir. Por esa razón, recomendó planificar las reservas de alimento y trasladar los excedentes de las épocas de mayor disponibilidad hacia los periodos en los que disminuye la producción de pasturas.
Potencial lechero en Santa Cruz
Al referirse a las condiciones productivas de Bolivia, particularmente de Santa Cruz, Martuscello señaló que existen similitudes importantes con las regiones ganaderas de Brasil, tanto por las características de los ecosistemas como por las temperaturas y los regímenes de lluvia.
Estas condiciones, a su criterio, representan una oportunidad para mejorar los sistemas de producción lechera mediante un manejo adecuado de los recursos forrajeros.
Finalmente, recomendó a los productores bolivianos buscar capacitación y llevar los conocimientos técnicos a la práctica, considerando que el país tiene un amplio margen para desarrollar su producción lechera.
“Los productores lecheros de Bolivia deben buscar conocimiento y ponerlo en práctica. Bolivia tiene mucho por crecer y va a crecer muy rápido”, concluyó.
Fuente: Janaína Martuscello
Redacción: Publiagro
