La empresa presentó cultivos especializados para elaborar kéfir de manera práctica y equipos orientados a mejorar la eficiencia y el bienestar animal en la producción lechera
La participación de Biotal en Exponorte estuvo marcada por la presentación de productos innovadores orientados al fortalecimiento de la cadena láctea, tanto en la transformación de derivados como en la eficiencia de producción en establos lecheros. Entre las principales novedades destacó el lanzamiento de su cultivo de kéfir, una bebida fermentada que viene ganando popularidad por sus propiedades nutricionales y beneficios digestivos.
“La novedad que tenemos en esta feria es lo que es el cultivo de kéfir. El kéfir es una bebida láctea fermentada que tiene un montón de microorganismos y probióticos que son beneficiosos para la salud”, explicó Carolina Aguilera.
El kéfir es considerado uno de los alimentos funcionales con mayor crecimiento en el mercado mundial debido a su aporte de bacterias probióticas y levaduras benéficas que ayudan a mejorar la salud intestinal, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la digestión. Diversos estudios nutricionales también relacionan su consumo con beneficios metabólicos y digestivos, razón por la cual su demanda viene creciendo en varios países.
A diferencia del método tradicional de elaboración mediante “búlgaros” o nódulos vivos, Biotal presentó una alternativa práctica y segura basada en cultivos especializados listos para usar.
“Usualmente el kéfir se hace con los búlgaros, que son microorganismos vivos que uno tiene que manipular. Con el cultivo se olvida de esa manipulación. Directamente es leche, echar el sobre, hacer la fermentación y ya tiene su kéfir listo para gozar”, explicó Aguilera.
La propuesta apunta tanto a pequeños emprendedores como a productores lácteos interesados en diversificar su oferta con productos de mayor valor agregado. Además del cultivo de kéfir, la empresa también exhibió cuajos y cultivos para yogur dirigidos a distintas escalas de producción.
“Con propuestas enfocadas en nutrición, salud y tecnología para el sector lácteo, Biotal destacó en Exponorte con el lanzamiento de su cultivo de kéfir y modernas soluciones para sistemas de ordeño”
“Tenemos cultivos de yogur para pequeños y grandes productores, desde presentaciones para 100 litros hasta 500 litros”, señaló la asesora técnica.
El creciente interés por alimentos fermentados y funcionales abre nuevas oportunidades para el sector lechero boliviano, especialmente para pequeños productores que buscan alternativas de industrialización y diferenciación en el mercado, una tendencia que viene siendo destacada por medios especializados del sector agropecuario.
Pezoneras y ordeñadoras: tecnología para mejorar el bienestar animal y la calidad de leche
Otra de las áreas destacadas por Biotal durante Exponorte fue la presentación de nuevas pezoneras y componentes para sistemas de ordeño, diseñados para mejorar la eficiencia del proceso y reducir el estrés en las vacas.
“Las novedades que tenemos ahora son pezoneras más ligeras, con cuatro puntos, para un mejor ordeño para la vaca”, explicó Harold Sebastián Céspedes García.
Entre los productos presentados sobresalieron las pezoneras IQ de silicona y las pezoneras M de goma, ambas desarrolladas para optimizar el flujo de leche y mejorar la comodidad durante el ordeño.
Las pezoneras de silicona suelen tener mayor durabilidad, menor acumulación de bacterias y una adaptación más suave al pezón, contribuyendo a reducir riesgos de mastitis y mejorar la higiene del sistema. Por otro lado, las pezoneras de goma continúan siendo ampliamente utilizadas por su resistencia y costo accesible.
Además, los sistemas con visores de leche permiten monitorear de manera más precisa el flujo durante el ordeño, facilitando el control sanitario y operativo en establos lecheros modernos.
Con estas propuestas, Biotal apuesta por acompañar el crecimiento del sector lácteo nacional mediante.
Redacción: Publiagro
