Investigación, adaptación genética y sistemas agroecológicos posicionan al café de Santa Cruz como un cultivo con alto potencial productivo y de especialidad
En el marco del lanzamiento de la cosecha del café cruceño 2026, desarrollado en la comunidad El Salao, el ingeniero agrónomo e investigador en mejoramiento genético del café, Alfredo Moya Arnés, destacó el rol estratégico de la variedad IPR-103 (registrada como CEPAC-3) en el desarrollo de la caficultura en el departamento de Santa Cruz.
La variedad, registrada ante el INIAF, se ha consolidado como la más difundida en la región, siendo cultivada por aproximadamente el 80% de los productores en el Área de Manejo Integrado del Amboró.
Desde el punto de vista técnico, el IPR-103 presenta características fenológicas destacadas, como una adecuada distancia entre nudos productivos, elevado número de frutos por nudo y una maduración que oscila entre los 200 y 210 días posteriores a la floración. Estas cualidades se traducen en un alto potencial productivo y estabilidad en campo.
Uno de los principales atributos de esta variedad es su adaptabilidad a condiciones edafoclimáticas adversas.
“Se comporta muy bien en suelos más pobres y arenosos, como los que predominan en zonas como El Torno y El Salao”, explicó Moya. A esto se suma su porte bajo, frutos de buen tamaño y la capacidad de desarrollarse bajo sistemas con sombra moderada, entre el 20% y 30%.
Resistencia fitosanitaria y manejo agroecológico
En términos sanitarios, la variedad muestra resistencia genética a la roya del café, una de las principales amenazas del cultivo a nivel mundial. Según el especialista, este material genético mantiene tolerancia frente a múltiples razas del patógeno, lo que ha permitido reducir significativamente las pérdidas productivas en la región.
“Esta variedad combina alto rendimiento, calidad en taza y resistencia a la roya, adaptándose a condiciones de suelos arenosos y clima local”
La caficultura cruceña, que actualmente abarca alrededor de 1.200 hectáreas distribuidas en municipios como Yapacaní, San Carlos, Buenavista, Porongo, El Torno, Samaipata y Mairana, se desarrolla mayoritariamente bajo sistemas agroecológicos. En estos sistemas se prioriza el uso de insumos biológicos, como caldos minerales y controladores naturales, entre ellos la Beauveria bassiana, para el manejo de plagas como la broca del café.
Densidad de siembra y manejo agronómico
Otro aspecto clave es el manejo agronómico del cultivo. Para esta variedad se recomienda una densidad de entre 4.000 y 5.000 plantas por hectárea, con distancias que oscilan entre 1 y 1,20 metros entre plantas, ajustadas según condiciones de suelo y sombra.
El proceso de producción también responde a una dinámica fenológica particular. El café presenta entre cinco y siete floraciones a lo largo del ciclo, lo que deriva en cosechas escalonadas. “No es una cosecha uniforme; se realiza por etapas, lo que permite obtener granos en su punto óptimo de maduración”, detalló el investigador.
Sistemas agroforestales y sostenibilidad
En cuanto a sistemas productivos, el modelo agroforestal cobra relevancia. La asociación del café con cultivos como cítricos —naranja y mandarina— o especies forestales como tajibo, tipa o pacay, permite generar sombra adecuada, mejorar la biodiversidad y optimizar el uso del suelo.
Desde la perspectiva de mercado, el perfil sensorial del IPR-103 lo ubica dentro de la categoría de cafés de especialidad, con atributos diferenciados en aroma y sabor. Este factor, sumado a la creciente demanda internacional, abre oportunidades comerciales importantes.
A nivel local, sin embargo, persiste una brecha entre producción y consumo. “Santa Cruz aún no logra cubrir su propia demanda de café, lo que evidencia un amplio margen para seguir expandiendo el cultivo”, señaló Moya.
Finalmente, el especialista resaltó el potencial de crecimiento del sector, estimando que en el área del Amboró podrían cultivarse hasta 10.000 hectáreas de café, consolidando al departamento como un nuevo polo cafetalero en Bolivia.
Redacción: Publiagro
