Desde el celo hasta las primeras semanas de vida, un manejo que marca la diferencia
La producción de avestruz se ha consolidado como una alternativa ganadera simple, eficiente y de bajo requerimiento sanitario, siempre que se comprendan y manejen adecuadamente las etapas de apareamiento, reproducción y cría, pilares fundamentales para el éxito del sistema productivo.
¨La alimentación comienza a las 7:00 am y después al medio día entre las 12 y 1 de la tarde para después ir recogiendo los huevos que han puesto los avestruces, se lo pone en una bolsa porque no se puede tocar con la mano para evitar la contaminación con bacterias que llegan a matar el embrión por eso el recojo se hace con guantes o bolsas en las manos¨, explica Don Alfonso, un experto en el manejo de avestruces, quien además brinda asesoramiento técnico sobre la producción.
Cómo reconocer el celo en la hembra
Identificar el período reproductivo es clave para lograr buenos resultados. Según Don Alfonso, el comportamiento del macho es una señal clara de que la temporada de apareamiento ha comenzado.
¨El macho cuando está en temporada de reproducción es muy territorial, realiza una especie de danzas, bailes uno que es para aparear con la hembra y otro que es para demostrar a los otros animales o personas que visitan la granja que es el dueño del harem y hacen un sonido similar a un rugido¨.
Apareamiento
El apareamiento del avestruz debe manejarse de forma organizada para garantizar adecuados índices reproductivos. Si bien lo más común es trabajar con tríos reproductivos, Don Alfonso señala que este sistema no le ha dado buenos resultados, por lo que opta por manejar una sola pareja por cada espacio o granja.
“El macho dominante controla el grupo y realiza la monta, mientras que las hembras comparten el mismo nido. La actividad reproductiva se intensifica en épocas de temperaturas cálidas y mayor cantidad de horas de luz, condiciones típicas en esta zona sur y esto nos favorece naturalmente al ciclo reproductivo del avestruz”
La separación de otros avestruces resulta clave para reducir el estrés, ya que esta especie es muy sensible a las perturbaciones durante la etapa reproductiva.
¨El macho dominante controla el grupo y realiza la monta, mientras que las hembras comparten el mismo nido. La actividad reproductiva se intensifica en épocas de temperaturas cálidas y mayor cantidad de horas de luz, condiciones típicas en esta zona sur y esto nos favorece naturalmente al ciclo reproductivo del avestruz¨.
Reproducción y postura
Durante la etapa reproductiva, cada hembra puede poner entre 40 y 70 huevos por año, con una frecuencia aproximada de un huevo cada dos o tres días. Los huevos de avestruz se caracterizan por su gran tamaño y peso, alcanzando entre 1,3 y 1,8 kilos, lo que equivale aproximadamente a 20 a 24 huevos de gallina.
Cría de los pichones
La cría de los pichones es la etapa más delicada del proceso productivo y requiere una atención especial, sobre todo durante las primeras cuatro semanas de vida, que resultan determinantes para su desarrollo futuro. En este período es fundamental mantener un ambiente seco, limpio, con temperatura adecuada y sin corrientes de aire, además de garantizar agua limpia de forma permanente.
En cuanto a la alimentación, los pichones pueden consumir una dieta sencilla basada en maíz picado y fibra, como cáscara de arroz o girasol, complementada según el sistema productivo. El consumo es moderado pero constante, lo que favorece un crecimiento uniforme y saludable.
Con un manejo adecuado desde el apareamiento hasta la cría, el avestruz demuestra ser una producción fácil de implementar, sostenible y con un alto potencial productivo, convirtiéndose en una alternativa ganadera cada vez más atractiva.
Redacción: Publiagro
