Liderman Salazar, criador de gyr y girolando, destacó el trabajo genético, la calidad de las donadoras y el intercambio de conocimientos entre Bolivia, Colombia y Brasil para impulsar la producción lechera
Liderman Salazar, reconocido productor lechero en Colombia y criador de las razas gyr y girolando en la Ganadería La Cruz, quedó sorprendido durante su visita a Santa Cruz y a Agropecuaria Las Maras, donde pudo conocer de cerca los ejemplares que allí se crían. El productor resaltó especialmente el récord nacional en producción de leche que posee Las Maras, considerándolo un referente para la región.
«Nosotros, en Ganadería La Cruz, tenemos el récord nacional en Colombia, tanto en vaca joven como en vaca adulta en girolando, y hemos podido compartir conocimiento con la ganadería y contarles todo lo que hacemos en Colombia», expresó Salazar.
Como parte de su experiencia en el sector, el productor explicó que también mantiene un vínculo productivo en Brasil, siendo socio junto a Rancho San Gabriel en la propiedad de un importante toro gyr lechero llamado Antonio FIV Cabo Verde, ejemplar que ha generado resultados sobresalientes para la genética gyr a nivel mundial.
«En Ganadería La Cruz tenemos un trabajo muy parecido al de acá, al de Santa Cruz, enfocados en la producción y el mejoramiento genético, mirar nuestras importantes donadoras, vacas importantes que se preñen fácilmente, que den un buen desarrollo para poderlas tener como donadoras con una buena producción de leche», indicó.
«En Ganadería La Cruz tenemos un trabajo muy parecido al de acá, al de Santa Cruz, enfocados en la producción y el mejoramiento genético, mirar nuestras importantes donadoras, vacas importantes que se preñen fácilmente, que den un buen desarrollo para poderlas tener como donadoras con una buena producción de leche»
Al igual que en Bolivia, Colombia enfoca sus esfuerzos en obtener animales lecheros de excelente conformación y caracterización racial, factores clave para definir una buena donadora. Según explicó Salazar, el objetivo es contar con vacas que produzcan un mínimo de 25 litros de leche al día. Estas, posteriormente, se cruzan con ejemplares Holstein para obtener girolandos, que constituyen el principal enfoque productivo en su finca.
En cuanto a genética, el productor colombiano subrayó la importancia de trabajar estrechamente con la genómica desarrollada en Brasil, empleando toros probados para producción de leche y utilizando diferentes grados de sangre —puro, medio, tres cuartos, cinco octavos— según las condiciones de cada zona productiva.
Actualmente, el hato lechero en Colombia está conformado por aproximadamente 30 millones de cabezas de ganado, con una producción diaria estimada de 50 millones de litros de leche en todo el país, una cifra que refleja la relevancia de la industria lechera en la economía nacional.
Fuente: Liderman Salazar
Redacción: Publiagro
