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La presencia de estos microorganismos en los criaderos predispone el surgimiento de enfermedades y reduce el potencial productivo.
Los efectos clínicos de las micotoxinas en cerdos, se presentan como un escenario complejo en la susceptibilidad de las enfermedades. Ese fue el tema de una de las disertaciones magistrales en el Seminario Alimenta 2022.
Matías Pérez, representante de la empresa Biofarma, fue el encargado de hablar de este asunto a los estudiantes y productores que asistieron al evento.
En primer lugar explicó que las micotoxinas son metabolitos producidos por diferentes especies de hongos, que afectan tanto a los humanos como a los cerdos y por eso es importante conocer la contaminación en los alimentos.
En los cerdos, los hongos que producen las micotoxinas pertenecen al género aspergillus, penicillium y fusarium. Cuando se dan ciertos factores crecen en alta humedad, cuando hay sequía y alta densidad en un cultivo.
El especialista agregó que cuando hay maíces partidos por ejemplo, infectados por insectos, van a generar que se formen los hongos y se produzcan las micotoxinas que se van a depositar en los cereales.
“Los alimentos con micotoxinas, al ser consumidos por los cerdos, generarán distintos efectos como bajo rendimiento productivo y susceptibilidad a enfermedades infecciosas”
“Los alimentos con micotoxinas, al ser consumidos por los cerdos, generarán distintos efectos como bajo rendimiento productivo, susceptibilidad a enfermedades infecciosas e intervienen en los planes de vacuna y el fracaso de los mismos”, remarcó Pérez.
EFECTOS
Como efectos visibles de las diferentes micotoxinas citó el aborto, prolapso uterino, lechones con las patas abiertas, enrojecimiento de la vulva, afecta a la calidad del semen y producen feminización.
Otro de los síntomas es el edema de pulmón y enfermedades respiratorias, además afectan en el desempeño productivo, generan también vómitos y rechazo al alimento.
Como recomendaciones el disertante señaló que una vez se detecta la presencia de micotoxinas, a través de análisis, se pueden utilizar secuestrantes que actuarán por polaridad y otros por biotransformación.
Hay también plantas y algas que lo que hacen es bioprotección, ya que se encarga de desintoxicar el hígado de los animales.
Pérez reconoció que aún no existe una cifra aproximada por el efecto nocivo de las micotoxinas, sin embargo la presencia de ellas en los criaderos genera una reducción notable en la productividad.
Fuente: Publiagro
