Alejandro Díaz Salek, presidente de la institución ganadera, señaló que no tienen justificación alguna dado que los precios están dentro de los rangos normales que se presentan en las diferentes épocas del año. Explicó que el próximo año se hará una revisión general para establecer si realmente es necesario establecer un nuevo precio.
El precio de la carne de res sigue generando polémicas de todo tipo, entre ganaderos, vendedores y por parte de los consumidores, por la elevación del precio de la carne, aspecto que la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) de nuevo ratifica que no tienen justificación.
Sin embargo, los aumentos entre 1 a 3 bolivianos ya fueron oficializados por parte de la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol), en un ampliado celebrado el pasado jueves.
En una conferencia de prensa, el presidente de Fegasacruz, Alejandro Díaz Salek, respondió, a nombre de los productores pecuarios, a una serie de interrogantes planteadas por los representantes de los medios de comunicación sobre esta problemática.
De entrada, señaló que se ha presentado de nuevo la problemática generada por el aumento del precio de la carne de res y en ese sentido señaló que como ganaderos afiliados a Fegasacruz ratifican su posición centrada en que los aumentos en los precios de la carne no tienen justificación.
«Y no tienen justificación alguna dado que estos precios oficiales están dentro de los rangos normales que se presentan en las diferentes épocas del año», señala.
Destacó que ya están trabajando con diferentes autoridades de los ministerios competentes en la problemática que tiene que ver con el reglamento de los centros de subastas de ganado, e igualmente están actualizando los indicadores productivos y zootécnicos con la finalidad de poder generar un nuevo balance de oferta y demanda de carnes.
Considera que de esa manera se podrá reflejar con más claridad la realidad de lo que es en estos días la ganadería boliviana.
Hay muchas partes técnicas que han mejorado sostiene y expresa que ojalá el fruto de ese trabajo también se evidencie en que ha habido una mejora en otros indicadores zootécnicos, entre ellos los animales que se destetan, o la la preñez de las vacas, lo cual igualmente influye en el problema.
Nuevo balance para el 2022
En base a esos aspectos se va a generar en el 2022 un nuevo balance de oferta y demanda que refleje lo que es la realidad de la situación planteada.
«Siempre los ganaderos hemos dicho que existe una oferta interesante para abastecer el mercado interno sin ningún contratiempo y a la vez que se aprecia un crecimiento de las cabezas de ganado, lo cual permite llevar los excedentes a los mercados de exportación».
En mesas de trabajo analizan la situación
Confía en que el camino que van a seguir de acuerdo al resultado de las mesas de trabajo que se están realizando sirvan para aclarar la problemática.
En esas reuniones a que hace referencia el dirigente participan por la parte privada, los representantes de los centros de subastas, de los frigoríficos y de la Federación de Ganaderos representada en la Congabol.
Hizo un llamado a la población a mantenerse tranquila, porque además ya se han normalizado otros temas que perjudicaban la producción y entre ellos están la falta de lluvias.
Por ello sostiene que en pocos días llegarán al departamento ofertas de pastos para los animales que es lo que no tenían debido a las sequías y a los incendios forestales.
Pide calma a los carniceros
Así considera que esa sensación que se había dado en el sentido de que faltaba ganado, se irá disipando de a poco, por lo cual formuló un llamado a la cordura al sector comercializador del ganado para que mantengan los precios de la carne con la finalidad de no crear sobresaltos entre las amas de casa.
A ese respecto reafirmó que en la actualidad no están dadas las condiciones para producir aumentos en los precios de la carne del ganado.
Los precios ya están fijados
Trajo a colación los precios establecidos señalando que la carne de ganado macho en gancho está entre los 21 y 22,70 Bs. y la vaca está entre los 16 y 21 Bs. todo dependiendo de la calidad de los animales, el grado de terminación de gordura y también de la época del año.
Los ganaderos se muestran dispuestos a abastecer los requerimientos del mercado nacional, según lo refirió el ejecutivo de Fegasacruz.
Señaló que en otros departamentos como el Beni o en el Chaco boliviano el precio de la carne se ha mantenido estable.
«Respetamos las decisiones tomadas por los comercializadores de carne, aunque no compartimos los aumentos. Hubo una situación que tuvo que ver con el paro cívico lo cual impidió el flujo normal de animales desde los centros de producción a los centros de consumo y eso pudo haber creado una sensación de que faltaban animales, pero ya todo se está restableciendo».
Los centros de subasta serán reglamentados
Sobre los centros de subasta de los animales de pie señaló que lo que se está realizando es una reglamentación de esos lugares y sobre eso están trabajando en las referidas mesas de trabajo.
Indicó que se habló del cierre de los centros, pero ya el ministro aclaró que lo que se iba a realizar era un proceso de reglamentación de los mismos.
Al mismo tiempo consideró que esos centros de subasta son necesarios para el abastecimiento interno, en especial en el departamento de Santa Cruz donde alrededor de 450 cabezas diarias son llevadas a esos sitios para el consumo de la población.
Fuente: Fegasacruz
Redacción: Publiagro
