La familia brasileña Cabral se instaló en el departamento de Santa Cruz hace más de 18 años y crearon la fundación para ayudar a muchos bolivianos que padecían hambre por carencia de proteínas y la soya fue la solución. Hoy atienden a unas 5.000 personas con lo que han bajado los índices de pobreza y hambre en la región.
Bolivia se encuentra entre los diez mayores productores de soya del mundo, pero también sigue siendo un país carente de recursos, donde parte de la población no tiene acceso a una alimentación adecuada.
Inspiradas en marcar la diferencia, las empresarias brasileñas Flavia Cabral y Karina Cabral crearon la Fundación Soya y Vida hace más de 18 años, con sede en el departamento de Santa Cruz, informa Elianah Jorge, corresponsal de RFI para América Latina
Con esta obra social apoyan a más de 5.000 personas al año con donaciones de productos de soya y oleaginosas.
Los miembros de la familia Cabral se encuentran entre los más de 14.000 productores de soya radicados en Santa Cruz. Con el excedente de la cosecha, la Fundación Soya y Vida, apoyada por otros productores, marca la diferencia en las mesas bolivianas.
“Soya y Vida atiende a más de 5.000 personas, entre orfanatos de niños y adolescentes, hospitales, clubes de madres (que es algo donde madres de un mismo barrio se unen para ayudarse mutuamente), hogares de ancianos, centros para personas con necesidades especiales … Entonces hay más de 12 toneladas de alimentos, ya sea en forma de leche, soya en grano o en puré, y en 18 municipios distintos”, enumera Marina, que es hija de Flávia.
El enfoque de la Fundación Soya y Vida es mejorar la calidad de vida de los pobres a través del consumo de soya.
Marina Cabral, hija de uno de los fundadores y que también ayuda a hacer realidad este sueño sostiene que este proyecto surgió cuando las personas que formaban la Fundación reconocieron la baja nutrición de las personas aquí en Bolivia.
«Porque la carne es un alimento un poco más caro y la soya es un grano con mucha producción en Bolivia, especialmente aquí en Santa Cruz, es barato y tiene mucha proteína”, dice.
“Entonces, en lugar de que la persona compre la carne, que es cara, o le dé la soya al cerdo para que la coma y luego coma la carne de cerdo, puede consumir la soya directamente y así mejorar su consumo de proteínas. Y de forma que no es necesario gastar tanto para tener acceso a una nutrición un poco más barata”, explica.
Programa brasileño
Fue gracias a un programa puesto en práctica en la década de 1980 por Embrapa, la Corporación Brasileña de Investigación Agropecuaria, vinculada al Ministerio de Agricultura, que los Cabral decidieron hacer una diferencia en Bolivia, la tierra que los recibió, explica Flávia.
“Venimos de Brasil y al llegar aquí, en conversación con amigos, hablamos de hacer algo. Empezamos poco a poco con estos amigos. Los amigos que creyeron en nosotros donaron y así lo hicimos, y todo creció”.
Seis años después del inicio del proyecto, los miembros de la familia Cabral se dieron cuenta de que el programa estaba adquiriendo una dimensión mayor, en parte gracias a las donaciones de voluntarios. Era necesario ampliar y formalizar la estructura, dice Flávia.
“Nos dimos cuenta de que entrábamos a las empresas para que hicieran donaciones -mucha gente quería donar-, pero no teníamos documentación. Así que formalizamos la Fundación e hicimos todo. Actualmente, recibimos donaciones de multinacionales. El proyecto creció mucho más de lo que esperábamos”, continúa.
Muchos de los miembros activos de la Fundación son brasileños, perfil similar al de los productores de soya en Bolivia: muchos llegaron de Brasil, pero también hay bolivianos y argentinos.
Entre los productores más grandes del mundo
La tierra y el clima tropical del sureste boliviano favorecen la producción de la oleaginosa. En el departamento de Santa Cruz se encuentra el 90% de las plantaciones de soya del país.
Esta característica coloca a Bolivia entre los diez mayores productores de soya del mundo. En la región de América del Sur, el país andino ocupa el cuarto lugar entre los sembradores de granos.
La cosecha anual de soya ronda los 2,7 millones de toneladas. De este volumen, el 60% se exporta. La producción de soya genera más de 110.000 empleos directos e indirectos y representa alrededor del 6% del Producto Interno Bruto de Bolivia.
Enseñan cómo usar la soya
La fundación tiene entre sus programas la producción de leche y el puré de soya; el otro es la distribución de puré, leche y cereales; también enseñan cómo usar la soya. «El último es hacer un seguimiento para ver si lo están disfrutando y si están usando (la soya) correctamente”
La soya tiene un alto valor proteico. Según el Instituto Boliviano de la Soya (IBS), el consumo de 100 gramos satisface alrededor del 80% de las necesidades proteicas diarias.
Según UNICEF, la desnutrición aguda en Bolivia es menos del 5% de la población, pero esta cifra puede variar debido a la crisis alimentaria provocada por la pandemia del covid-19.
“Tomamos esta soya, la transformamos en leche de soya y también usamos el residuo después de la extracción de la leche, que es como el puré de soya, y lo donamos a personas de escasos recursos»
Sostiene que a veces donan el grano, a veces la leche y el puré. «También ofrecen clases de cocina para enseñarles cómo introducir la soya en la dieta diaria, ya que no es algo que se sepa consumir. Les enseñan a usar la soya para aportar más proteínas (en la dieta) de estas personas”, dice Marina.
Según datos del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) hasta 2019 alrededor del 37,2% de la población boliviana vivía en la pobreza.
Las acciones de la Fundación Soya y Vida se desarrollan sobre todo en las regiones necesitadas de Santa Cruz de la Sierra, ciudad considerada la capital económica de Bolivia.
Recientemente, Soya y Vida se convirtió en un brazo de la Asociación de Productores de Oleaginosas (Anapo). A través de esta asociación, la Fundación logra reducir costos y almacenar toneladas de soya donada en silos.
“En esta asociación, tenemos la cocina de nuestra escuela dentro de uno de los silos de Anapo. Entonces, quien dona grano lo envía a la asociación donde tenemos una cámara frigorífica para guardar la semilla. Para que el grano dure un año, sin animales, ellos (la asociación) tienen toda esta estructura de almacenamiento para que podamos hacer donaciones”, explica el fundador.
Además de proteínas, la soya tiene un alto contenido en hierro, calcio, zinc, potasio y vitamina E, lo que demuestra el aporte nutricional del grano en la dieta.
Para incentivar el consumo, sabiendo que muchos aún desconocen el beneficio de la oleaginosa, Flavia describe lo que motiva las acciones de la Fundación:
“Nuestra preocupación es introducir la soya en la receta de la señora que cocina. Ella va a hacer la sopa así que la guiamos diciéndole que ponga un poco de soja, porque le estás poniendo proteínas y mejorando tu dieta. Esa era nuestra preocupación. De hecho, siempre lo ha sido”.
Fuente: https://www.rfi.fr/br
