Expositor de Brasil-Caio Rossato
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Los beneficios que generan el bienestar animal debe ir íntimamente ligado al cuidado integral de cada eslabón de la cadena pecuaria, desde la producción primaria, el transporte, faena, hasta su comercialización. Son prácticas que el animal debe tener para que tenga mayor rendimiento.

Exposición Simposio Latinoamericano
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Caio Rossato, fue el expositor que hablo de las “Prácticas de manejo racional y los impactos en la carcasa”, el experto de Brasil manifestó que hay que respetar la libertad de los animales, para que ejerza un mayor desempeño en el campo y el ganadero tenga un mayor aprovechamiento del animal.

Así también dijo que las prácticas del bienestar animal, son fundamental en el proceso de productividad como ser la libertad de alimentación e hidratación, libertad de ambiente apropiado, buena salud, bienestar emocional y libertad de expresar su comportamiento natural o normal.

“El productor tiene que respetar su comportamiento natural del animal, dentro de la hacienda, y va a ganar hasta 3 % de rendimiento de carcasa”, indicó.

“Un animal experimenta un buen bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, en seguridad, y si no padece sensaciones desagradables como dolor, miedo o desasosiego y es capaz de expresar comportamientos importantes para su estado de bienestar físico y mental”

De igual manera dijo que los trabajadores deben tener mayor cuidado con el bienestar animal para que estos no tengan ningún trastornó.

“Un animal experimenta un buen bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, en seguridad, y si no padece sensaciones desagradables como dolor, miedo o desasosiego y es capaz de expresar comportamientos importantes para su estado de bienestar físico y mental”, sostuvo.

Acotó que estas prácticas son una tecnología de proceso, muy simple, donde las personas que trabajan con los animales aprenden a través de la práctica y no requiere de grandes inversiones ni de mantenimiento.

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Simposio Latinoamericano
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El mundo está pasando por una desaceleración económica y los mayores productores están en proceso de reducción.

Wagner Yanaguizawa expositor de Brasil, habló de las “Perspectivas mundiales del comercio de carne”, dirigido a estudiantes y profesionales, que se dieron cita en el salón Chiquitano de la Feria Expocruz.

Manifestó que los escenarios en el mundo han cambiado, pues en este momento los mejores productores de ganado, no están con un nivel de exportación alto, dijo que en Estado Unidos están pasando por un proceso de reducción en la producción, a causa de los altos niveles de sacrificios en hembras en los últimos años.

“El potencial de producción para este año estará afectado y creemos que será hasta el 2025, es un mensaje importante a nivel mundial “dijo el experto.

Sin embargo, ve que Brasil y Australia están consiguiendo recuperar la producción de ganado en la emisión del ciclo ganadero, es decir en un mercado de incremento en producción donde habrá más oferta para el mercado externo.

“Desde la desaceleración económica, la carne más barata gana más competitividad”

También manifestó que será una gran oportunidad para el mercado de Estados Unidos, pues es el mayor productor e importante importador de carne vacuna, en el mundo.

De igual manera aseguró que China depende básicamente de Brasil, por el potencial de ofertas y precios en la exportación de carne.

“Brasil y toda Sudamérica, están ganando visibilidad, en un mercado externo por cuenta de precio y potencial de ofertas”, afirmó.

Resaltó que Bolivia también tiene oportunidad en el sector de exportación, pues asegura que cuenta con ganado similar al de Brasil y que pueden incrementar las exportaciones para China.

“Desde la desaceleración económica, la carne más barata gana más competitividad”, aseveró.

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Desde disertantes expertos de Brasil y Uruguay hasta nuevos productos que ayudan en el rendimiento de la producción pecuaria es lo que muestran las empresas que están apoyando en la realización del Simposio Latinoamericano.

Empresas del rubro agropecuario estuvieron presentes apoyando la realización del Simposio Latinoamericano Productividad en Ganado de Corte organizado por Asocebú. Cada una instaló su stand y mostró lo mejor de sus productos y servicios.

UNIÓN AGRONEGOCIOS

Unión Agronegocios no solo explicó lo que ofrecen como empresa, fueron los protagonistas para que el doctor Omar Bellenda pueda estar en Santa Cruz y comparta sus experiencias y conocimientos, además de dar a conocer la variedad de productos con los que cuenta para el mejoramiento de la ganadería.

¨Es gusto para nosotros Unión Agronegocios traer para Bolivia sistemas productivos innovadores para la ganadería boliviana con tecnología que aportan mucho al sector, con nuevos productos, siempre mirando en el desarrollo de la pecuaria y hacer que todos salgan ganando para beneficio del País¨, manifestó Luis Gomes gerente técnico comercial de Unión Agronegocios.

TOTALPEC

Otra de las empresas que no podía faltar como proveedores de insumos agropecuarios es Totalpec, que además trajo a dos disertantes de talla internacional, desde Brasil se presentó el ingeniero Fernando Aono y Joao Marcos Beltrame.

¨Nosotros estamos con disertantes expertos en tema de reproducción, la forma de conseguir el aumento de los índices reproductivos con todas las novedades y estudios más modernos¨, resaltó Felipe Barboza director comercial de marketing quien además de los disertantes tienen su stand para mostrar los diferentes productos que ofrecen al sector pecuario.

“Empresas que apoyan el Simposio Latinoamericano ¨Productividad en Ganado de Corte”

SILOBOLSA PLASTAR

Silobolsa Plastar también estuvo presente en el Simposio Latinoamericano con la Tecnología Tamanet y Silotite, ambos son nuevos productos que ya están al servicio de la agropecuaria, Lorgio Paz detalló las características de estos productos.

¨Tenemos dos nuevos lanzamientos que son muy importantes en sector ganadero, como es la malla o el Eno de la mano de Tamanet, esta malla cubre todo el ancho del rollo protegiendo el forraje, el otro nuevo producto que tenemos es el Silotite que se utiliza para hacer ensilaje, un material que mantiene al silo en forma de rollos¨.

AGROMEL SRL

Agromel Srl dio una información a los visitantes del Simposio Latinoamericano y destacó su fuerte en sales minerales para sector pecuario, Gimer Arcayne dio información sobre los productos que ofrece Agromel.

¨Agromel no solo se basa en lo que es sanidad y farmacología, también contamos con una planta de elaboración de nutrición con sales minerales y núcleos tanto para engorde de ganado como también bovinos, cerdo y para aves de postura y ponedoras¨.

El mercado que mueve el sector agropecuario es amplio y una prueba es este Simposio Latinoamericano que tuvo el apoyo de muchas empresas para tener la presencia de expertos que muestran cómo se puede seguir mejorando y avanzando en el tema de producción pecuaria.

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Este ejemplar está en el sector pecuario de la Fexpocruz
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Este animal se caracteriza por su mansedumbre y es alimentado a pasto en la hacienda Alyashira que se encuentra en Cotoca.

La Agropecruz 2023 se realizará desde este 19 al 23 de abril como el evento más importante del sector pecuario, porque ofrece lo más destacado de los productos ganaderos, forestales y mascotas.

Este año una de las principales atracciones será la minivaca cotoqueña, que se encuentra en el sector pecuario de la muestra ferial.

Rashid Zeitún, propietario de la Cabaña Alyashira ubicada en Cotoca, comenzó con este proyecto hace 12 años con las minivacas traídas del Brasil, porque no había este tipo de ejemplares en Santa Cruz.

“Los primeros animales que trajimos eran acondroplásicos (enanos y chuecos) y las hembras eran infértiles, por lo que tuve que descartarlos a todos”, manifestó Zeitún.

Para corregir esas fallas compró embriones e hizo el cruce correspondiente, de esa manera obtuvo ejemplares que se destacan por la producción de leche (de 6 a 12 litros por día), fertilidad y la mansedumbre.

“Los primeros animales que trajimos eran acondroplásicos (enanos y chuecos) y las hembras eran infértiles, por lo que tuve que descartarlos a todos”

El dueño de la propiedad destaca por otra parte que las minivacas son alimentadas a pasto, sin ningún suplemento nutricional.

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS

La altura en la edad adulta de los machos es de 100 centímetros, hembras 70 centímetros; peso al nacimiento en los machos es de 14 kilos y hembras de 10 kilos.

La edad para el primer parto se registra aproximadamente a los 22 meses, intervalo entre partos de 350 días, duración de la lactancia de 240 días y la producción de leche durante la lactancia de 1200 litros.

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La exposición sobre este tema se hizo en el marco de un simposio internacional.
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En el aspecto productivo es determinante que el dueño, el gerente y los trabajadores de un fundo ganadero busquen el mismo objetivo.

“La propiedad agropecuaria antes y después de aplicar un sistema de gestión” fue el tema presentado por Robert Frerking y Matheus Henrique Soares del grupo Vacas y Hombres.

Soares manifestó que en el aspecto agropecuario, tanto en Brasil como en Bolivia, se debe trabajar con un método de procesos con el objetivo de tener una hacienda organizada.

Desde su punto de vista, solo así se puede conseguir la capacidad de desarrollar todas las situaciones de trabajo que se presentan en el campo de manera prolija.

“Nuestro método incentiva la organización principalmente de las cabezas que son los consultores, gestores, el gerente y el dueño para trazar de manera conjunta un solo camino y objetivo”, expresó Soares.

Se trata de una consultoría para lo cual primero se realiza una visita a las propiedades para entender el manejo y el sistema de negocio.

“Los indicadores del método de gestión que sugerimos nos muestran todas las falencias que hay en una propiedad. Pero siempre digo que es mejor hablar más de los problemas que los resultados, porque los resultados son la consecuencia de solucionar los problemas”

Con los datos colectados procuran alinear los objetivos de cada propiedad, con el dueño, el gerente y los trabajadores dando claridad al negocio.

Después viene la metodología que consiste en acomodar ambientes, poner una rutina a todos los trabajadores y evaluar los resultados con los indicadores que resulten del proceso.

PROBLEMAS
Uno de los inconvenientes más frecuentes en las haciendas es la rotación de personas y falta de coordinación entre el gerente y el dueño, que genera una desorganización preocupante en la función de los trabajadores.

“Los indicadores del método de gestión que sugerimos nos muestran todas las falencias que hay en una propiedad. Pero siempre digo que es mejor hablar más de los problemas que los resultados, porque los resultados son la consecuencia de solucionar los problemas”, dijo Frerking.

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Doctor Omar Bellenda durante su disertación
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En el caso de pérdidas por reproducción están ligadas a problemas de parto y manejo, mientras que las pérdidas de terneros se deben a enfermedades como síndromes diarreicos, problemas respiratorios y digestivos, informó el doctor Omar Bellenda.

Pérdidas de terneros relacionadas a enfermedades neonatales y reproductivas, cuales son y cómo prevenirlas, fue el tema abordado por el doctor Bellenda en el Simposio.

En el caso de pérdidas por reproducción están ligadas a problemas de parto y manejo, mientras que las pérdidas de terneros se deben a enfermedades como síndromes diarreicos, problemas respiratorios y digestivos, informó el doctor Omar Bellenda.

Uno de los más importantes objetivos de todo criador es lograr el mayor porcentaje de terneros destetados. Para ello, las pérdidas ocurridas durante la parición deben minimizarse mediante un adecuado manejo.

Este tema de gran importancia fue tratado por el doctor Omar Bellenda quien llegó desde Uruguay para compartir sus conocimientos a los productores ganaderos, estudiantes y empresas de Santa Cruz.

El doctor Omar Bellenda es un profesional en reproducción y ecografía, considera que el porcentaje de destete a nivel Latinoamérica está entre los 60 y 63 %, trabajo que se podría mejorar con un buen manejo del animal.

“Si bien las vacunas no protegen al 100 %, si protegen a un altísimo porcentaje arriba de los 85 % de la población ganadera, utilizar vacuna termina siendo un recurso beneficioso y rentable para el productor”

La charla denominada ¨Disminución de las pérdidas de teneros relacionadas a enfermedades neonatales y reproductiva¨ se dividió en dos fases, primero las enfermedades más recurrentes en mortalidad perinatal, un problema ligado muchas veces a los problemas de parto, problemas de manejo y lógicamente problemas infecciosos, esta problemática que se desarrolla también durante la preñez y que le llamamos pérdidas reproductivas, como ser el aborto.

En caso de las enfermedades ya de terneros, el doctor Bellenda nombró algunas como ser las de tipo digestivo y síndromes diarreicos, después tenemos las de síndrome respiratorio, que, en este caso, el problema es que las lesiones que se producen en los pulmones de los terneros en su crianza no revierten y repercuten en la disminución de la producción.

El doctor Omar Bellenda destaca la vacunación como una herramienta importante para la disminución de estas enfermedades.

¨Si bien las vacunas no protegen al 100 %, si protegen a un altísimo porcentaje arriba de los 85 % de la población ganadera, utilizar vacuna termina siendo un recurso beneficioso y rentable para el productor¨.

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En la base se utiliza una geomembrana para evitar el ingreso de humedad
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Es una de los métodos que utilizan en los campos de producción pecuaria, para alimentar a los animales en la época seca.

En las instalaciones del Centro de Ecología Aplicada Simón I. Patiño (CEASIP), que se encuentra en la zona Palmar Tapera (cerca del parque Lomas de Arena), se realiza el ensilaje de pasto por montón.

Se trata de uno de los métodos más fáciles para conservar el forraje, ya que la geomembrana de nailon es el único elemento externo que se usa junto con el inoculante que garantiza la fermentación rápida y eficaz.

Un aspecto fundamental es que mediante la utilización de silos de montón se incrementa la producción de carne y leche, además se contribuye a mantener el estado físico de los animales.

Juan Martínez, encargado de cultivos de la Fundación Patiño, explicó que en ese predio utilizan el pasto mombaza y taiwán morado para la conformación del silo por montón en una cantidad de 40 a 50 toneladas.

Desde los potreros donde se hace el corte del forraje con una cortapica, antes de la floración, se hace el traslado en chatas que tienen una capacidad de cuatro toneladas.

Eso implica que con el contenido de 10 a 12 chatas aproximadamente se realiza el ensilaje, previamente se coloca la geomembrana de nailon en el suelo, para evitar el ingreso de humedad y la afectación por hongos.

“Cuando se termina de apisonar el pasto en el silo por montón se coloca una capa de geomembrana encima, luego echamos tierra para que haya una mejor compactación y hojas de motacú para que escurra el agua de lluvia”

“Cuando se termina de apisonar el pasto en el silo por montón se coloca una capa de geomembrana encima, luego echamos tierra para que haya una mejor compactación y hojas de motacú para que escurra el agua de lluvia”, dijo Martínez.

TAMAÑO DEL SILO
La longitud del silo montón que realizan en el CEASIP es de aproximadamente seis metros y una altura de 1,20 a 1,50 metros. Por otra parte, en uno de los extremos se deja una abertura para que la humedad del pasto pueda escurrir.

El contenido del ensilaje luego se puede utilizar para alimentar a los animales a partir de un mes e incluso hasta un año, que es el periodo de tiempo que aplican en el predio de la Fundación Patiño.

El forraje del silo alcanza para alimentar a los 150 animales que hay en la hacienda por el lapso de un mes, según el encargado de cultivos, pero combinado con pasto fresco.

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