Calidad comercial e industrial de la soja en la zona núcleo-sojera. Cosecha 2019/20.
El PROFAT (proteína más aceite) promedio fue de 59,2% marcando un incremento de un 1,5% respecto de la campaña 2018/19. En tanto, el peso hectolítrico medio para la campaña fue bueno con un valor de 70,8 kg/hl, el promedio general de % de grano dañado fue de 1,9 y el valor para grano verde fue de 10,6% superando la tolerancia de recibo.
«Esta campaña ha sido influenciada por la sequía donde, en muchos casos, la oleaginosa ha sobrellevado la falta de agua aprovechando la napa de los suelos», destacó el INTA Marcos Juarez. En algunas localidades hacia el periodo de la cosecha se dieron abundantes precipitaciones.
Productores y encargados de acopios y cooperativas informaron que en esta campaña se observó un alto % de grano verde, en algunas zonas alcanzando hasta un 40% en los lotes más afectados por la falta de agua y las temperaturas elevadas en las etapas finales del cultivo.
La humedad promedio del grano de la cosecha fue de 10,5% ubicándose dentro del rango de tolerancia admitido de recibo. Tanto la soja de 1ra como la de 2da tuvieron valores de humedad prácticamente iguales al promedio (10,5% y 10,4% respectivamente).
El peso hectolítrico promedio de 70,8 kg/hl fue igual que el obtenido en la campaña 2018/19. Para la oleaginosa de 1ra siembra fue de 70,6 kg/hl y para la de 2da siembra de 71,0 kg/hl. «Este parámetro es una medida de calidad que conjuga uniformidad, densidad, forma y tamaño de los granos».
Proteína más aceite
Para conocer la calidad industrial se determinó el porcentaje de proteína y aceite y luego se calculó el PROFAT que es la suma de ambos parámetros. En el siguiente cuadro se pueden ver los valores promedio de los parámetros de calidad industrial de las últimas 5 campañas analizadas junto a los obtenidos este año en base a las localidades relevadas.
Calidad Industrial de la Soja en la zona Núcleo-Sojera. Campañas 2014/15 a 2019/20.
«Lo que se destaca este año es un leve ascenso en ambos parámetros con promedio de 36,1% de proteína y 23,1% de aceite, cifras que no se obtenían desde la campaña 2016/17», destaca el INTA.
El PROFAT para soja de 1ra se posicionó en 59,0% (58,2% campaña anterior) y para soja de 2da en 59,4% (57,2% campaña pasada), dando un promedio general para la oleaginosa de 59,2%; un 1,5% superior al obtenido para el período 2018/19.
Fuente: Agrofy News
