La zootecnista colombiana Carmen Trejo comprobó que, a temperaturas inferiores a 5,9 °C, las vacas Holstein con más de seis partos producen en promedio 17,1 litros de leche, en tanto que con temperaturas mayores a 7,2 °C suben a 19,7 litros, ello indica que el frío extremo les hace perder 2 litros por día.

Estudios realizados por la zootecnista Carmen Trejo en Colombia confirman que el frío extremo disminuye la producción de las vacas lecheras al asegurar que estos animales que no pueden tolerar las bajas temperaturas «activan su mecanismo de termorregulación, dado que los cambios en los factores ambientales causan desequilibrio en la homeostasis del animal y llevará a que sufran de estrés térmico”. 

Así lo explica la investigadora quien es magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), tras evaluar el efecto de la baja temperatura ambiente en vacas de fincas lecheras de los municipios de Pupiales, Guachucal y Pasto (Nariño).  

Punto importante en cuanto a números lo explica al precisar que las vacas Holstein con más de seis partos al enfrentarse a temperaturas inferiores a 5,9 °C, producen en promedio 17,1 litros de leche, mientras que en temperaturas mayores a 7,2 °C suben a 19,7 litros, ello significa que el frío extremo les haría perder 2 litros/día. 

Las heladas y lluvias son perjudiciales 

Sus importantes investigaciones fueron publicadas en el portal digital de Mundo Agropecuario en el que señala que en el departamento de Nariño la actividad agropecuaria más importante es la producción de leche, sin embargo, cuando ocurren heladas y fuertes lluvias se presentan pérdidas de alimento que alteran las condiciones ambientales y hace que los bovinos utilicen energía para conservar su temperatura en vez de destinarla a la producción y calidad de la leche. 

“Por los tratados de libre comercio, las fincas han sentido la presión de ser cada vez más eficientes y competitivas. Muchos productores tienen limitaciones tecnológicas y se deben encontrar formas de afrontar el cambio climático sin que afecte su producción”, destaca la zootecnista en la referida publicación.

Resaltó que las vacas pueden mantener sus temperaturas normales entre algunos grados bajo cero y 25 °C, aunque esto depende de las variables climáticas del territorio y las condiciones de cuidado de las vacas (confinamiento, alimentación, etc.). 

Metabolismo alterado

“Cuando las vacas están bajo condiciones de estrés se activan mecanismos fisiológicos que pueden incluir respuestas endocrinas, neuroendocrinas y de comportamiento, especialmente cuando las temperaturas bajan mucho, su metabolismo basal, la frecuencia cardíaca, la secreción de cortisol y otros factores endocrinos pueden aumentar o disminuir su función, lo que repercutirá en la producción de leche”, subraya la investigadora. 

“La producción y la calidad de la leche depende del número de partos, el estado de la lactancia y otros aspectos».  

El estudio se trabajó con grupos de vacas que registran entre uno y 12 partos y comprobaron que la baja temperatura ambiente sería un factor que altera la cantidad de leche producida. 

Sin embargo, considera que el análisis de los datos indicó que la composición de la leche no se afectó por las bajas temperaturas, pero, el estrés térmico, ya sea por frío o por calor, influye negativamente en el sistema de producción animal.  

“Quizá al alterar sus procesos metabólicos y fisiológicos las vacas reducen su productividad, eficiencia y bienestar animal, lo que podrían llevar hasta al descarte de animales”, asegura paran culminar su exposición.

Fuente: Mundo Agropecuario

Redacción: Publiagro

Un grupo de investigadores de la Universidad de Oregon sostiene que agregar follaje tras plantar setos en granjas de pollos puede ayudar a aumentar su crecimiento y reducir infecciones.

Plantar setos en granjas de pollos criados en pastizales o follajes puede reducir el estrés por calor para ayudar a ciertas razas de pollos a crecer más rápido y aumentar su respuesta inmunológica que les permitirá combatir mejor los patógenos, según lo revela un estudio reciente de un grupo de investigadores de la facultad de veterinaria de la Universidad Estatal de Oregón, Estados Unidos. 

Los investigadores estadounidenses encontraron que los setos, a su vez, podrían mejorar los márgenes de ganancia para las granjas avícolas comerciales que eligen la cría de pastos como una forma más humana de criar pollos para la carne. 

Los hallazgos del estudio también son aplicables a cualquier persona que críe pollos en casa, dicen los autores del estudio a través de un interesante artículo de la Universidad Estatal de Oregon y publicado por el portal digital de Mundo Agropecuario. 

«El objetivo del estudio era principalmente ayudar a los productores más pequeños, a las personas que venden a los mercados de agricultores y a las operaciones más pequeñas que realizan trabajos de jardinería, pero creo que definitivamente podría beneficiar a las personas que solo son aficionados», dijo Marissa Pollak, estudiante de cuarto año. en el Carlson College of Veterinary Medicine en OSU y una de los autores del artículo, que se publicó en Frontiers in Animal Science .

El estudio, realizado en el verano de 2019, analizó dos razas de pollo populares entre los productores comerciales de pollos de engorde, la cruz de Cornualles y los guardabosques rojos.  

Los investigadores compraron 80 polluelos de cada tipo y los separaron en grupos experimentales y de control, por lo que la mitad de cada raza vivía con acceso a un pastizal con seto y la otra mitad sin seto. 

Para llevar a cabo la investigación rastrearon dos factores principales: la tasa de crecimiento, que se midió mediante pesajes semanales, y la respuesta inmune, medida al observar los recuentos de glóbulos blancos de muestras de sangre semanales. 

Los cruces de aves Cornualles con acceso a un seto mostraron un aumento modesto en la velocidad de crecimiento, y mostraron una respuesta inmune ligeramente mejorada, en comparación con los pollos que no tuvieron acceso a un seto. 

Una hipótesis plantearon los investigadores al señalar que la mejora en el aumento de peso semana tras semana se debió a la disminución del estrés por calor, ya que los cruces de pollos Cornualles con acceso al seto se beneficiaron de la sombra adicional. 

Sin embargo, concluyeron en que el aumento de peso se produjo sin un aumento asociado en la ingesta de alimento entre ese grupo.

Los cruces de aves Cornualles son populares entre los criadores comerciales debido a su tasa de crecimiento más rápida, pero no son buenos recolectores y tienden a ser más vulnerables a las condiciones al aire libre. 

Hubo varios días muy calurosos en el verano de 2019, y en esos días, Pollak dijo que muchas de las gallinas sin acceso al seto pasaron más tiempo dentro del gallinero para obtener alivio del sol, ya que los pastos abiertos no tenían otra fuente de energía. sombra. 

Los guardabosques rojos con acceso a un seto no mostraron un aumento en el aumento de peso, pero sí demostraron una respuesta inmune ligeramente aumentada en el ensayo de prueba de eliminación de bacterias que los investigadores realizaron cada semana. 

«Una respuesta inmune más fuerte es importante para los pollos criados en pastos debido al desafío de mantener la higiene», dijo Pollak.  

Los agricultores no pueden descontaminar por completo los gallineros y pastos al aire libre debido a los materiales porosos, por lo que es difícil eliminar patógenos como la salmonela después de que una parvada ha estado expuesta. 

No obstante, se apreciaron mejoras generales con los setos, por lo que se recomienda que, si los agricultores tienen la capacidad, los pongan con sus pollos 

«Este estudio está contribuyendo a un conjunto de conocimientos que, idealmente, debería ser mucho más grande. Se podría hacer mucho más para ayudar a la gente a criar pollos de pastoreo», finalizó su presentación. 

Fuente: Mundo Agropecuario

Redacción: Publiagro

En la Asamblea de este organismo, realizada en Polonia, se alentó al sector pecuario a continuar sus esfuerzos para mitigar el impacto ambiental del crecimiento.

Siguen produciéndose buenas noticias para el sector pecuario, luego de las deliberaciones de los representantes de la Comisión Europea al confirmar que la carne tiene futuro, y es sostenible, gracias a una producción cárnica responsable. 

Por esta razón y de acuerdo a una nota de prensa publicada en el portal web Noticias Agropecuarias se alentó al sector a continuar sus esfuerzos y convertirse en líder para mitigar el impacto ambiental del crecimiento.

Al evento realizado en Polonia asistieron cerca de 100 profesionales de forma presencial y también otros 50 miembros de la UECBV por vía telemática. 

Debatieron sobre la estrategia Green Deal y Farm-to-Fork, centrándose en el comercio internacional, la sostenibilidad y la crisis. manejo como la pandemia y la peste porcina africana (PPA).

“La carne es una valiosa fuente de proteínas. La palabra clave es “opciones alimenticias equilibradas e informadas”, según aseguraron.

Destaca la nota en el portal Eurocarne que en el importante conclave se pidió al sector de la ganadería y de la carne que se asegure de que haya y se mantenga suficiente producción de proteínas hoy en día y de cara al futuro. 

Se reiteró además que las normas de bienestar animal son fundamentales y deben aplicarse.

Los ponentes de la Comisión también pidieron información para mantener un enfoque positivo y ayudar al sector a cumplir sus compromisos y su producción. Se hizo hincapié en el papel de la sostenibilidad en los acuerdos comerciales, con el protagonismo de la UE como referente.

Todos los asistentes a la Asamblea destacaron el papel fundamental que desempeña el sector ganadero en la agricultura y las tradiciones europeas.

Witold Choinski, presidente de la Asociación Polaca de la Carne, presentó un proyecto ecológico y sostenible: “Superar las barreras para el desarrollo del sector porcino”.

Fuente: Noticias Agropecuarias

Redacción: Publiagro