La Cabaña Don Quijote impresiona con 55 lotes de ganado Nelore, destacando la superioridad de su genética y su compromiso con la producción de carne de alta calidad, adaptada al mercado local y con proyección a futuro
El 1er Remate de Producción Nelore Linaje Golias Excelencia Productiva fue un rotundo éxito, con 55 lotes que fueron adquiridos por ganaderos de cabañas especializadas en la producción de carne de alta calidad. Este evento, organizado por la Cabaña Don Quijote, se destacó por ofrecer ejemplares que sobresalen por su excelente carcasa y notable marmoleo de carne, lo que subraya el compromiso de la cabaña con la producción de carne superior.
Widen Gutiérrez, propietario de la Cabaña Don Quijote, expresó su satisfacción con el remate, señalando que fue un evento especial, no solo por la presentación de animales con una carcasa moderna y funcional, adaptados a las condiciones locales, sino también por el valor agregado de la calidad de la carne.
«Nuestros animales fueron evaluados con análisis de carcasa y superaron con creces la media del ganado Nelore en términos de calidad de carne. Tanto es así que, para demostrarlo, faenamos una hembra de linaje Golias y los resultados fueron excelentes», afirmó Gutiérrez.
Para corroborar la superioridad de la carne producida, se realizó una degustación previa al remate, en la que los asistentes pudieron comprobar la calidad de los productos ofrecidos.
Gutiérrez enfatizó que el objetivo principal de este evento era compartir esta genética de alta calidad con los clientes más selectos y exigentes, en un mercado que tiene un presente sólido y un futuro muy prometedor.
«Nuestros animales fueron evaluados con análisis de carcasa y superaron con creces la media del ganado Nelore en términos de calidad de carne. Tanto es así que, para demostrarlo, faenamos una hembra de linaje Golias y los resultados fueron excelentes»
En cuanto a la genética utilizada, Gutiérrez explicó que los animales fueron adquiridos en Brasil en 2019. A través de un programa de cruzamiento con otro linaje, la Cabaña Don Quijote ha logrado desarrollar animales de porte medio, con una excelente carcasa y costilludos, siempre buscando mejorar la calidad de la carne.
«Hemos conseguido los animales que anhelábamos. Estamos en el camino correcto, pero queremos seguir mejorando. Esto se logrará a través de programas de mejoramiento genético, incluyendo la genómica, y con animales que ya poseen estas características. Siempre buscamos el animal ideal, algo que es muy difícil, pero no imposible», destacó Gutiérrez.
El remate no solo cumplió con las expectativas, sino que también dejó claro que la Cabaña Don Quijote está comprometida con la excelencia en la producción de carne de calidad, apostando por la innovación genética y la mejora continua en sus ejemplares.
Fuente: Widen Gutierrez
Redacción: Publiagro
