Las propias plantas, para su propia defensa, generan más azúcares en su savia (tipo anticongelante) y acaban dándole más sabor
La humedad generada por las heladas facilita la descomposición acelerada de las hojas caídas durante el otoño, enriqueciendo el suelo con nutrientes que contribuirán al crecimiento futuro de las plantas.
José Sánchez, productor agrícola de la comunidad Calamuchita en el municipio de Uriondo, Tarija, subrayó la importancia que los productores otorgan a las bajas temperaturas, ya que estas forman parte del ciclo productivo. La caída de las hojas en otoño anuncia la llegada del frío, un indicador crucial para los agricultores.
Sánchez explicó que cuando las plantas reciben horas de frío durante las bajas temperaturas, se produce una mejora en toda la estructura de los arbustos. Esta condición, al llegar la primavera, se manifiesta en una excelente brotación y floración de las plantas.
“Para nosotros los productores es un festejo cuando la temperatura baja a menos grados”
“Es un indicador muy bueno cuando tenemos temperaturas que estén a niveles bajos 2 ,5 grados, si es 8 grados bajo cero es mucho mejor “
El productor expresó su satisfacción al observar que las plantas están recibiendo las horas de frío necesarias, lo que augura una próxima temporada de cosechas con una producción significativamente aumentada.
Particularmente, hizo referencia a cultivos como la uva, el durazno, el ciruelo y la manzana, destacando que estas especies, al recibir el frío adecuado, trabajan en beneficio del productor a lo largo del tiempo.
Citó como ejemplo el caso de la uva, señalando que todas sus variedades pueden tolerar temperaturas de hasta 40 grados bajo cero. Por lo tanto, afirmó que los inviernos crudos son favorables, ya que la uva, en particular, requiere al menos 275 horas de frío. Al alcanzar este umbral, el productor aseguró que se obtiene una producción extraordinaria en todos los aspectos, incluyendo una mejor calidad, racimos más abundantes, mayor sanidad, entre otros beneficios.
“Para nosotros los productores es un festejo cuando la temperatura baja a menos grados”, aseguró.
Fuente: Publiagro
