Para ese evento son preparados con alimentación a pasto 70 animales media sangre, resultado del cruce con la raza Nelore

La mansedumbre es una de las características de la raza Sindi. Foto: Publiagro
En la Agropecruz 2024 están en exhibición cerca de 60 ejemplares. Foto: Publiagro

En la Agropecruz 2024 ya se presentaron varias novedades en el sector pecuario, como el primer juzgamiento de la raza Sindi que llamó la atención de muchos productores nacionales y extranjeros.

Pero esta historia no termina ahí, ya que los criadores de esta raza en Santa Cruz también están preparando la primera faena técnica con animales de esta especie.

Hans Frerking, representante de la Cabaña La Isla, manifestó que esta es una sorpresa para todos los interesados en conocer las cualidades cárnicas de esta raza.

“Para la primera faena técnica de la raza Sindi estamos preparando 70 animales de media sangre Sindi-Nelore. Este evento será en mayo en conjunto con ASOCEBU y la empresa Fridosa”, dijo Frerking.

Estos ejemplares están ahora en una terminación intensiva a pasto y ya van como 40 días con suplementación. El objetivo es que lleguen a la faena con un promedio de 480 a 500 kilos.

Hans Frerking, representante de la Cabaña La Isla

“Para la primera faena técnica de la raza Sindi estamos preparando 70 animales de media sangre Sindi-Nelore. Este evento será en mayo en conjunto con ASOCEBU y la empresa Fridosa”

De esa manera se pretende aumentar los números, conocer los cruces de esta raza, los rendimientos de carcasa, calidad de carne y peso de los adultos en base a un proceso de engorde especial.-

También se pretende acortar los ciclos de tiempo para la terminación ya que son animales muy precoces, de una eficiencia muy buena y una excelente opción para el tema cárnico.

Marmoleo

Sindi es una raza cebuina con mayor cantidad de marmoleo en la carne, por eso su repentina selección por parte de los productores porque el mercado está exigiendo esa calidad de carne ya que encontrar una raza cebú con marmoleo es muy difícil.

“En la faena técnica podremos ver el espesor de gordura de los animales de media sangre Sindi-Nelore, la grasa que hay entre medio de la carne, poder medirlo y mostrarlo a otros ganaderos”, agregó.

Participación

El colombiano Libardo Martínez, propietario del Rancho La Martina, confirmó su participación en la primera faena técnica de la raza Sindi.

“Vamos a estar presentes en ese evento porque estoy muy interesado en que la raza Sindi progrese en Bolivia, Colombia y a nivel mundial”, expresó Martínez.

También está interesado en exportar la genética de esa especie bovina que produce en su rancho para enviarlo a Colombia, México y Centroamérica.

 

Fuente: Publiagro