Permiten la alimentación adecuada de los animales en un tiempo determinado y la recuperación rápida de las pasturas
La ganadería regenerativa busca la recuperación de la fertilidad de los suelos, la restauración de los ciclos de nutrientes, de energía y del agua. Se basa en prácticas de pastoreo rotacional planeado, restauración de hábitat para fauna silvestre y prevención de la erosión.
El ingeniero ecuatoriano Leopoldo Viteri, autor del libro y video podcast Ganadería Tropical Paso a Paso, explicó en base a ese concepto que la ganadería regenerativa lo que busca es beneficios para el productor, el consumidor y el medio ambiente.
En la parte del productor, esto tiene la opción de aumentar su carga animal y la ventaja de que va a disminuir la compra de insumos veterinarios.
“La ganadería regenerativa otorga ventajas al consumidor porque se producen alimentos sanos y limpios, con buena cantidad de ácido linoleico que es importante para la inmunidad de las personas”, dijo Viteri.
También genera beneficios para el medio ambiente descartando el efecto invernadero, ya que existe el concepto de que la ganadería afecta al medio ambiente. Viteri dijo que más bien ocurre lo contrario, porque captura más carbono del que emite.
Manejo
El uso del sistema silvopastoril y el consorcio de cultivos de gramíneas con leguminosas son técnicas que se aplican en la ganadería regenerativa, con la incorporación de árboles en la zona de pastoreo.
“La ganadería regenerativa otorga ventajas al consumidor porque se producen alimentos sanos y limpios, con buena cantidad de ácido linoleico que es importante para la inmunidad de las personas”
Con ello se aumenta la sombra, el suelo captura más carbono, material orgánico y otras cosas que favorecen la producción y a eso se suman las cuatro leyes esenciales del pastoreo que están incluidos en el PRV (Pastoreo Racional Voisin).
Leyes universales del pastoreo
- Ley del reposo. Para que el pasto cortado por el diente del animal pueda dar su máximo rendimiento es necesario que entre dos cortes sucesivos pase el tiempo suficiente que permita al pasto almacenar en sus raíces reservas necesarias para un inicio de brote vigoroso.
- Ley de la ocupación. El uso de un potrero debe ser lo suficientemente breve para que el pasto cortado por el diente de los animales en el primer día no sea consumido nuevamente antes que estos dejen la parcela.
- Ley de los rendimientos máximos. Es necesario ayudar a los animales de mayor exigencia alimenticia (vacas preñadas y novillos en desarrollo) para que puedan consumir la mayor cantidad de pasto y que sea de la mejor calidad posible.
- Len del rendimiento regular. Para que una vaca pueda dar rendimientos regulares es necesario que no permanezcan más de tres días en un potrero. Los rendimientos serán máximos si la vaca no permanece más de un día en una parcela.
Fuente: Publiagro
