Una planta industrializadora de quinua con la capacidad de producir con valor agregado más de 7.000 toneladas fue inaugurada en la víspera en la comunidad de Paria ubicada a 37 kilómetros de la ciudad de Oruro.
La factoría fue emplazada con una inversión de más de Bs 88,3 millones de bolivianos y es administrada por la Empresa Boliviana de Alimentos (EBA).
“Aquí empezamos la industrialización de la quinua, de una verdadera industrialización. Se vienen proyectos de industrialización hermanos y hermanas de Oruro, de Soracachi. Tenemos que seguir apretando el acelerador, tenemos que mejorar los ingresos de las familias, tenemos que seguir mejorando la calidad de vida de los bolivianos”, dijo el presidente Luis Arce.
El primer mandatario destacó que la planta beneficia de forma directa a 8.981 familias que se dedican al acopio del grano en los departamentos de Oruro, Potosí y La Paz, además generará 156 empleos directos y más de 780 indirectos.
“Hay que apuntar a la industrialización plena de la quinua, con la separación de la saponina. Hay que producir detergente hermano de EBA hay que producir productos con mayor valor agregado”, remarcó.
Las 7.000 toneladas serán procesadas como quinua perlada, harina, hojuelas y pop de quinua, productos de alta calidad para abastecer al mercado nacional e internacional.
La factoría está emplazada sobre 8.809 metros cuadrados, cumple todas las normativas de bioseguridad, higiene e inocuidad alimentaria con el empleo de tecnología limpia e implementó maquinaria y equipos modernos.
El gerente de Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA), Javier Freire, informó que Bolivia tiene una producción de al menos 61.010 toneladas de quinua, de las cuales 34.000 se exportan, 17.000 son para cubrir la demanda del mercado interno y 10.000 toneladas son de excedente, que se desconoce su destino o es comercializado de manera informal a través del contrabando.
Fuente: Bolivia al Día
