Eduardo Cirbián, presidente AGALEWAR, considera que si se amplía la biotecnología los beneficios serán mayores. En la actualidad se exporta a Perú y Colombia. Todo el proceso de ordeño fue mostrado a través de un trabajo televisivo.
La producción de leche en Santa Cruz se eleva a 1.200 millones de litros diarios, que generan 1.300 millones de bolivianos al año, según lo indicó Eduardo Cirbián, presidente de la Asociación de Ganaderos Lecheros de Warnes (AGALEWAR), quien estima necesario que el boliviano aumente el consumo de este vital nutriente.
Los datos referidos a la producción de leche en toda Bolivia precisan que el 60% del producto sale desde el departamento de Santa Cruz. En este sentido, el dirigente Eduardo Cirbián, explicó en una entrevista televisiva aspectos interesantes sobre el tema.
¿Cuántos litros de leche salen a diario desde Santa Cruz?
“Santa Cruz produce 1.200.000 litros de leche al día. Es la gran producción que tenemos los productores cruceños y aspiramos seguir creciendo”, destacó.
En cuanto al tema de la exportación manifestó que en la actualidad el producto se está exportando a Perú y a Colombia. El 20% se vende a precio de mercado internacional y el volumen de la obtención por la venta se eleva a 1.300 millones de bolivianos al año.
“La industria boliviana de la producción de leche está cumpliendo con todos los estándares internacionales y es por ello que como productores estamos exportando ahora el 19% de la producción”, sustenta el entrevistado.
Cirbián refiere que hoy en día demandan mucho más lo que es la biotecnología y la tecnificación porque con ello les ayudará a ser más competitivos y más productivos.
Es por esta razón que solicitó al nuevo Gobierno de la nación que les apoye para incorporar más biotecnología a sus plantas procesadoras para elevar la producción.
En este tema también considera que la biotecnología les ayudará a tener más producción “porque en nuestro sector más del 50% de lo que obtenemos se va en la compra de granos para la alimentación de las vacas y así nuestros costos de producción son muy elevados”.
Destaca que con la implementación a fondo de la biotecnología tendrán costos más bajos y precios más competitivos y así Bolivia saldrá más beneficiada.
En cuanto al consumo de leche, Cirbián señala que ciertamente Bolivia tiene un bajo consumo per cápita, (solo 63 litros al año), pero asegura que están trabajando desde 2017 para incentivar el consumo con mensajes a través de las redes sociales.
“Nuestra meta es que hasta el año 2022 todas las personas consuman por lo menos un vaso de leche y eso significaba 250 mililitros que se traducen anualmente en 92.1 litros de leche per cápita”, enfatiza para culminar el entrevistado.
El ordeño de vacas: tarea inspiradora
Una ganadería de leche competitiva económicamente requiere en estos tiempos modernos de la tecnología con la finalidad de llevar adelante la explotación del potencial genético de producción de las vacas y al mismo tiempo una reducción de los costos de trabajo y de producción.
Ya aquellas faenas en las que se apreciaba al campesino levantándose en la madrugada a realizar el trabajo con todos y sentados en una silla, son parte del museo de la historia, ahora son modernas máquinas succionadoras las que realizan ese trabajo de ordeño en tiempo muy breve.
Fuente: Publiagro
