Alexandra Henao, directora de Aseguramiento Sanitario de PIC Latam, señala que identificar riesgos, asignar responsables y verificar el cumplimiento de los protocolos son tareas permanentes
La bioseguridad en las granjas porcinas no depende únicamente de establecer protocolos sanitarios, sino de identificar los riesgos particulares de cada establecimiento, asignar responsables y garantizar que las medidas preventivas se cumplan de manera constante. La falta de seguimiento y la pérdida de disciplina son algunos de los errores que pueden debilitar estos sistemas, incluso cuando inicialmente se aplican las recomendaciones adecuadas.
Así lo explicó Alexandra Henao Díaz, directora del equipo de Aseguramiento Sanitario de PIC Latam, quien señaló que no existe una receta única para mejorar la bioseguridad, debido a que cada granja presenta condiciones, dimensiones y riesgos diferentes.
“Cada granja, cada productor debe hacerse su traje a la medida”, afirmó la especialista, al indicar que los productores necesitan desarrollar la capacidad de reconocer sus propios riesgos, evaluar hasta dónde pueden actuar y establecer medidas de control acordes con su realidad productiva.
Henao destacó que uno de los aspectos más importantes es mantener la disciplina en la ejecución de los protocolos y verificar periódicamente que se estén cumpliendo. Explicó que muchas veces los establecimientos comienzan a implementar medidas sanitarias, pero con el paso del tiempo dejan de aplicarlas o reducen su cumplimiento.
“Uno de los que tiene mayor impacto es la falta de seguimiento, la falta de disciplina. El empezar a tomar medidas y al mes, a los seis meses se olvidan, entonces ya no se hace”, advirtió.
La falta de responsables debilita los protocolos
Otro error frecuente es no definir quién estará a cargo de supervisar las acciones de bioseguridad. Según la especialista, cuando no existe una persona responsable de controlar su cumplimiento, resulta más difícil mantener la continuidad de las medidas preventivas.
“Todos estamos en capacidad de identificar tres riesgos de mi granja y voy a establecer acciones contra esos tres riesgos”
Asimismo, aclaró que las fallas no necesariamente responden a una mala intención del personal, sino a hábitos y comportamientos que terminan debilitando la cultura sanitaria de la granja.
“Muchas veces creemos que los errores en bioseguridad derivan de pronto de la mala intención, pero no, derivan de nuestra propia cultura a veces”, explicó.
En ese sentido, señaló que cuando los productores consideran que un problema ya fue solucionado, pueden bajar la guardia y dejar de cumplir determinadas prácticas. Por ello, insistió en que la bioseguridad debe entenderse como un trabajo permanente y no como una serie de acciones que se aplican solamente ante una situación sanitaria.
Cuatro pasos para fortalecer la bioseguridad
Al referirse a la producción porcina en Bolivia, Henao destacó la diversidad de establecimientos existentes, tanto por su tamaño como por sus características y ubicación. También valoró la participación de productores jóvenes junto a personas con mayor experiencia en el sector.
Frente a esta realidad, recomendó trabajar sobre cuatro aspectos: identificar los riesgos propios de cada granja, diseñar medidas para controlarlos, establecer responsables de su ejecución y realizar un seguimiento para comprobar los resultados.
Como ejercicio práctico, propuso que cada productor comience identificando tres riesgos específicos de su establecimiento y definir acciones concretas para reducirlos.
“Todos estamos en capacidad de identificar tres riesgos de mi granja y voy a establecer acciones contra esos tres riesgos”, manifestó.
La especialista sostuvo que comenzar con medidas puntuales, pero aplicadas de manera disciplinada y verificadas en el tiempo, puede generar mejoras en los indicadores sanitarios y contribuir a una producción porcina más segura.
Fuente: Alexandra Henao
Redacción: Publiagro
