El trabajo de rutina de los veterinarios del municipio trinitario permitió detectar una res enferma de tuberculosis en el matadero Marbán, de inmediato se procedió a su destrucción incinerando la carne de acuerdo a procedimientos.
«Hoy a la 01:22 de la mañana se diagnosticó una res con tuberculosis bovina en el Matadero Frogorifico Marban S.R. L», informó Freddy Abrego Vásquez inspector de carnes del GAMT.
Explicó que las tareas de control en los mataderos de la capital son permanentes, con el propósito de garantizar la inocuidad y calidad de los productos cárnicos que se expende a la población.
«En los 4 mataderos de Trinidad se realiza 2 procedimientos de inspección: Antemortem y postmortem.
En la inspeccion postmortem se revisa las vísceras rojas y verdes y si se hace un diagnóstico tentativo y se procede a incineracion de toda la carcasa y las vísceras, cuero y patas».
RIESGO
La vía de transmisión más habitual de M. bovis TB son tres:
- Manipulación de la carne
- Consumir la carne, sangre, menudos, etc.
- y por último la vía aérea cuando el vaquero o trabajadores entran en contacto con los animales.
Fuente: Infórmate Beni
