La comunidad de Quirquincho será sede de un evento que reunirá a productores, gastronomía tradicional y derivados del maíz, uno de los cultivos más importantes de la economía vallegrandina
Con el lanzamiento oficial realizado en la comunidad de Quirquincho, el municipio de Vallegrande comenzó la cuenta regresiva para la tercera versión de la Feria del Rastrojo y los Derivados del Maíz, un evento que busca destacar la importancia de la producción agrícola y pecuaria de la región, además de revalorizar los productos tradicionales que forman parte de la identidad vallegrandina.
La actividad contó con la participación del Gobierno Autónomo Municipal de Vallegrande, que ratificó su respaldo a las iniciativas productivas impulsadas por las comunidades rurales y las familias agricultoras que, año tras año, sostienen una de las economías más importantes de los valles cruceños.
Durante el acto de lanzamiento, las autoridades y productores resaltaron el enorme potencial de la zona, sintetizado en una frase que refleja la realidad productiva del municipio: Vallegrande posee «oro amarillo» y «oro blanco». El primero representa al maíz, cultivo emblemático de la región, mientras que el segundo hace referencia al potencial lechero que se ha consolidado en varias comunidades productoras.
«Vallegrande tiene oro blanco y amarillo. Oro amarillo por el maíz que sembramos con fuerza, y oro blanco por el potencial lechero, porque sí, la zona tiene todo para crecer, gente trabajadora que madruga para ordeñar», destacaron durante la presentación.
El maíz es uno de los pilares de la agricultura vallegrandina. Históricamente, este cultivo ha acompañado el desarrollo económico y social de la provincia, siendo utilizado tanto para el consumo humano como para la alimentación animal. Según datos históricos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el principal cultivo del municipio de Vallegrande es precisamente el maíz, actividad que involucra a miles de productores familiares distribuidos en las distintas comunidades rurales. El municipio cuenta con más de 3.000 unidades de producción agropecuaria, muchas de ellas vinculadas a la producción de maíz y otros cultivos tradicionales.
«Vallegrande tiene oro blanco y amarillo. Oro amarillo por el maíz que sembramos con fuerza, y oro blanco por el potencial lechero, porque sí, la zona tiene todo para crecer, gente trabajadora que madruga para ordeñar»
La producción de maíz no solo abastece a las familias locales, sino que también se transforma en una amplia variedad de alimentos tradicionales que forman parte de la gastronomía regional. Entre ellos destacan el mote, las humintas, el pjire, las roscas, las bebidas típicas y otros derivados que mantienen vivas las costumbres heredadas de generación en generación. Además, parte de la producción se destina a la alimentación de ganado bovino, porcino y aves, fortaleciendo la actividad pecuaria de la zona.
La feria será precisamente una vitrina para mostrar esa riqueza productiva y cultural. Los visitantes podrán disfrutar de una variada oferta gastronómica elaborada por las familias productoras de la región.
«La invitación es para todos, este próximo sábado 20 de junio se viene la feria en grande. Va a haber de todo: mote con quesillito, zapallo con leche, pjire, cuajada, la infaltable ambrosía al pie de la vaca con buena música, pero, sobre todo, el trabajo de nuestras familias productoras».
Además de exhibir alimentos y derivados del maíz, el evento permitirá visibilizar el esfuerzo de productores que trabajan durante todo el año enfrentando desafíos como las condiciones climáticas, la disponibilidad de agua y las fluctuaciones del mercado. En muchas comunidades de la provincia Vallegrande, el maíz constituye una de las principales fuentes de ingresos para las familias campesinas y una base fundamental para la seguridad alimentaria regional.
Las autoridades municipales destacaron que este tipo de actividades no solo fortalecen la economía local, sino que también promueven el turismo, el intercambio comercial y la preservación de las tradiciones productivas de los valles cruceños.
«Desde la Alcaldía, con el alcalde Alcides Vargas a la cabeza, seguimos apostando por estas iniciativas que le dan valor a lo nuestro. Porque cuando el productor gana, gana Vallegrande entero», agregaron.
La tercera versión de la Feria del Rastrojo y los Derivados del Maíz promete convertirse nuevamente en un espacio de encuentro entre productores, emprendedores y consumidores, mostrando el trabajo de las familias que hacen posible que Vallegrande continúe siendo una de las principales zonas productoras de maíz de los valles bolivianos y un referente en la elaboración de alimentos tradicionales derivados de este cultivo.
Fuente: Gobierno Autónomo Municipal de Vallegrande
Redacción: Publiagro
