Especialista internacional explicó que la genética, la tecnología y los nuevos desafíos productivos obligan a replantear la alimentación porcina para mejorar eficiencia, desempeño y rentabilidad
La porcicultura moderna cambió. Los animales son diferentes, los desafíos productivos son mayores y las exigencias económicas obligan a producir más con menos recursos. Bajo ese escenario, continuar alimentando a los cerdos con estrategias de hace una década puede representar una pérdida silenciosa de eficiencia y rentabilidad dentro de la granja.
Ese fue uno de los principales mensajes compartidos por Diego Lezcano, fundador de KPIs Consulting, durante su participación en el Encuentro Técnico de la Porcicultura 333, donde expuso el tema “Nutrición de precisión en cerdos”.
El especialista, con más de una década de experiencia trabajando junto al sector porcino boliviano y latinoamericano, planteó una reflexión directa para los productores.
“El cerdo ha cambiado mucho en los últimos años a nivel reproductivo y productivo. Por lo tanto, no podemos seguir haciendo lo mismo en nutrición y alimentación”, señaló.
El cerdo evolucionó y la nutrición también debe hacerlo
Durante los últimos años, la genética porcina ha permitido animales más eficientes, con mejores indicadores productivos y mayores desafíos nutricionales.
Según Lezcano, esta evolución obliga a replantear los programas de alimentación.
“Cada vez tenemos más desafíos para trabajar y eso exige aplicar tecnología, tener un enfoque integral y trabajar permanentemente junto al productor buscando eficiencia y rentabilidad”, explicó.
La llamada nutrición de precisión surge precisamente como una herramienta orientada a optimizar el aprovechamiento de nutrientes y ajustar la alimentación a las necesidades reales del animal.
¿Qué significa hacer nutrición de precisión?
Aunque el concepto existe desde hace años, el especialista considera que actualmente la tecnología permite llevarlo verdaderamente a la práctica.
“Durante mucho tiempo trabajamos sobre aminoácidos, vitaminas, proteína ideal y distintos nutrientes para maximizar el desempeño. Pero hoy realmente podemos hacer nutrición de precisión porque la tecnología nos permite saber exactamente cuánto y cómo come cada animal”, indicó.
La incorporación de sistemas electrónicos de alimentación comienza a transformar el manejo nutricional en las granjas.
Estas herramientas permiten monitorear consumo, comportamiento alimenticio y desempeño productivo, generando información útil para realizar ajustes específicos.
“Eso permite optimizar el consumo de nutrientes tanto en hembras lactantes, futuras reproductoras como en animales de producción”, explicó.
Cada granja necesita su propia estrategia
Uno de los conceptos centrales expuestos por Lezcano fue que no existen fórmulas universales.
La nutrición de precisión no depende únicamente de la ubicación geográfica o del clima; depende principalmente de las condiciones propias de cada sistema productivo.
“No creo en recetas mágicas. Cada granja tiene que construir su propia receta”, afirmó.
Factores como:
– Temperatura ambiental
– Instalaciones
– Densidad animal
– Espacio de comederos
– Calidad y disponibilidad de materias primas
– Época del año
– Capacidad operativa
Influyen directamente sobre la estrategia nutricional.
“Lo importante es diseñar programas según la realidad de cada granja, siempre buscando rendimiento productivo y retorno económico”, explicó.
La tecnología ayuda, pero no reemplaza la gestión. Aunque las herramientas tecnológicas ganan protagonismo, Lezcano enfatizó que la nutrición eficiente no depende únicamente de una fórmula balanceada.
«El cerdo cambió mucho en los últimos años; por eso ya no podemos seguir haciendo lo mismo en nutrición y alimentación»
El proceso comienza mucho antes
“Todo inicia desde la capacidad de compra de materias primas, la calidad de esos ingredientes, la disponibilidad en el mercado y las condiciones de fabricación”, indicó.
Posteriormente intervienen otros factores:
– Gestión integral de calidad
– Control de materias primas
– Formulación técnica
– Trabajo conjunto entre nutrición, sanidad y genética
– Procesos de elaboración
– Inocuidad alimentaria
Muchas veces, señaló el especialista, el desafío no está en formular la mejor dieta, sino en garantizar que esa dieta llegue al animal correctamente.
“No sirve formular una excelente ración si no llega al cerdo en tiempo, forma y condiciones adecuadas”, sostuvo.
Tecnología disponible, pero aún con espacio para crecer
Consultado sobre la situación boliviana, Lezcano destacó avances importantes en incorporación tecnológica.
“Se está trabajando muy bien a nivel de laboratorios y gestión de calidad. Las grandes empresas están acercando tecnología y conocimiento”, afirmó.
Bolivia ya cuenta con acceso a equipamiento utilizado internacionalmente y con asesoramiento técnico especializado.
Sin embargo, considera que todavía existe margen para avanzar en automatización y sistemas electrónicos de alimentación.
“La tecnología está disponible y poco a poco comenzará a incorporarse más. Ese es el futuro de cualquier producción animal”, indicó.
El tamaño de la granja no debe ser una limitante
Otro aspecto importante planteado durante la conferencia fue que la nutrición de precisión no es exclusiva de grandes empresas.
“Los principios básicos funcionan igual para granjas pequeñas o grandes”, afirmó.
Si bien las explotaciones de mayor escala suelen tener más facilidad para incorporar tecnología, Lezcano considera que cualquier productor puede comenzar a mejorar sus procesos.
“Lo importante es entender qué tecnología se adapta a cada realidad”, señaló.
Aprender, compartir y trabajar juntos
Como mensaje final para los porcicultores bolivianos, el especialista resaltó la importancia de la capacitación y el trabajo colaborativo.
“La producción porcina es un negocio de escala. Además de profesionalizarse, las granjas deben trabajar de manera conjunta para acceder a tecnología, conocimiento y asesoramiento”, sostuvo.
También destacó el valor del intercambio de experiencias. “Visitar otras granjas, conocer nuevas tecnologías y generar redes de trabajo siempre ayuda a crecer”, concluyó.
En una actividad donde cada punto de conversión alimenticia y cada kilogramo producido impactan directamente en la rentabilidad, la nutrición de precisión comienza a consolidarse como una herramienta estratégica para la porcicultura boliviana del futuro.
Redacción: Publiagro
