Ventilación eficiente en granjas porcinas: el detalle que define productividad y bienestar animal
La ventilación en las granjas porcinas no solo influye en la comodidad de los animales; impacta directamente en el desempeño productivo, la conversión alimenticia y la rentabilidad del negocio. Ese fue uno de los principales mensajes compartidos por José Manuel Mercadal, técnico comercial en instalaciones ganaderas de Exafan, durante su participación en el “Encuentro Técnico de la Porcicultura 333”.
En su conferencia titulada “Ventilación eficiente en granjas porcinas: lo que nadie te cuenta antes de construir”, el especialista abordó aspectos clave que muchas veces son subestimados al momento de diseñar o manejar una granja.
Los objetivos de una buena ventilación
Mercadal explicó que la ventilación cumple múltiples funciones dentro de un galpón porcino y va mucho más allá de simplemente mover aire.
“Los objetivos de la ventilación son ayudar en el control de las temperaturas, evitar los gases nocivos que se producen, extraer el polvo, controlar la humedad y mantener condiciones ambientales adecuadas dentro del galpón”, indicó.
Estos factores son determinantes porque el cerdo es altamente sensible a las variaciones térmicas. Cuando el ambiente no coincide con la temperatura que el animal necesita, aparecen pérdidas productivas.
“Si la temperatura está por debajo de lo requerido, el animal consume más alimento para mantenerse caliente. Pero cuando la temperatura está por encima, el cerdo reduce su consumo y eso afecta directamente su crecimiento”, explicó.
Calidad del aire: un indicador silencioso de eficiencia
Otro de los puntos destacados fue la importancia de garantizar aire de calidad dentro de las instalaciones.
Según Mercadal, existen dos indicadores fundamentales para evaluar este aspecto:
- Humedad relativa: entre 60% y 75%.
- CO₂ (dióxido de carbono): no superar las 3.000 partes por millón.
“Cuando estos parámetros están dentro de los rangos adecuados, podemos decir que tenemos un aire de calidad en la granja”, afirmó.
El control de humedad también ayuda a reducir la proliferación de microorganismos, disminuir problemas respiratorios y mejorar el confort animal.
«Cuando el ambiente no es el adecuado, el cerdo lo refleja en su consumo y crecimiento; una ventilación eficiente es clave para la rentabilidad de la granja»
No todas las granjas necesitan la misma ventilación
Un error frecuente es asumir que todos los sistemas productivos requieren las mismas condiciones ambientales. Mercadal enfatizó que cada etapa productiva debe analizarse individualmente.
“No es el mismo aire que necesita una granja de maternidad, una de transición o una de cebo. Cada una debe estudiarse de manera distinta”, señaló.
Este concepto está relacionado con el denominado coeficiente de ventilación, que determina el volumen de aire necesario según la edad, peso y fase productiva del animal.
Temperatura corporal: una señal de alerta para el productor
Durante la entrevista también se abordó el estrés térmico, uno de los principales desafíos para regiones cálidas como Santa Cruz.
La temperatura corporal normal del cerdo debe mantenerse entre 38,5 °C y 39,5 °C. En el caso de los lechones recién nacidos, el valor es ligeramente menor, alrededor de 38 °C, motivo por el cual requieren fuentes de calor focalizado.
“Por eso es tan importante aportar calor mediante campanas en maternidad”, explicó.
El especialista advirtió que cuando un cerdo supera los 40 °C de temperatura corporal, ya existe una condición que requiere atención inmediata.
Santa Cruz: diseñar granjas pensando en el calor
Tomando en cuenta que Santa Cruz presenta temperaturas elevadas durante gran parte del año, Mercadal destacó que los sistemas de ventilación deben adaptarse específicamente a estas condiciones.
“En la presentación hablamos de distintos tipos de clima y uno de ellos fue Santa Cruz de la Sierra, donde desarrollamos parámetros personalizados para calcular la ventilación adecuada”, indicó.
Como referencia, mencionó que en fase de maternidad podrían requerirse entre 700 y 900 metros cúbicos por hora por animal, dependiendo de las condiciones de la instalación.
La recomendación apunta a priorizar estrategias de enfriamiento y movimiento eficiente del aire para minimizar los efectos del estrés calórico.
La tecnología ayuda, pero las personas hacen la diferencia
Al cierre de su participación, Mercadal dejó un mensaje dirigido a los porcicultores bolivianos: la eficiencia no depende únicamente de la infraestructura.
“Una granja eficiente no solo depende de los controladores y sensores instalados. Depende de las personas que trabajan en ella”, expresó.
Además, invitó a los productores a fortalecer la observación diaria y la mejora continua.
“Que se cuestionen las cosas, que observen y mejoren cada pequeño detalle. Gracias al conocimiento, compromiso y esfuerzo diario, una granja no solo funciona: puede llegar a ser excelente”, concluyó.
La ventilación, muchas veces considerada un componente secundario durante la construcción de una granja, puede convertirse en uno de los factores más determinantes para alcanzar bienestar animal, eficiencia productiva y mejores resultados económicos dentro de la porcicultura moderna.
Redacción: Publiagro
