Tres cabañas participan en un circuito que certifica el nivel productivo del ganado cebuino en Bolivia
La calidad genética y productiva del ganado bovino volvió a ponerse en vitrina durante la realización de la faena técnica Nelore Premium, un circuito especializado que exhibe los mejores lotes de carcasas tanto de machos como de hembras, destacando los avances en mejoramiento genético y manejo productivo dentro del sector pecuario.
De acuerdo con Guillermo Agramont, coordinador técnico de Asocebú, este evento se clasifica como una evaluación de alto nivel. “La faena técnica Nelore Premium es un circuito de calidad mostrando a los mejores lotes de carcasas machos y hembras”, explicó, al tiempo de resaltar que el calificativo “Premium” responde a las condiciones sobresalientes de los animales participantes.
Agramont detalló que esta denominación no es casual, ya que los ejemplares evaluados cumplen con estrictos criterios productivos. “Se cataloga Premium porque son animales con mejoramiento genético, buena nutrición y lo más importante es que estos animales fueron evaluados por un juez internacional que es el que certifica el canal de carcasa de estos animales que en este caso es la cadena técnica del circuito nelore”, afirmó.
En esta versión de la faena técnica participaron tres cabañas, distribuidas en distintas categorías. Se contó con una categoría de machos en confinamiento y dos categorías de hembras, sumando un total de 200 animales evaluados durante la jornada.
“Se cataloga Premium porque son animales con mejoramiento genético, buena nutrición y lo más importante es que estos animales fueron evaluados por un juez internacional que es el que certifica el canal de carcasa de estos animales que en este caso es la cadena técnica del circuito nelore”
La evaluación estuvo a cargo del juez internacional André Locatelli, quien se encargó de analizar aspectos clave que determinan la calidad de la canal. “Se evalúa la carcasa de los animales, el acabamiento y la edad de cada uno de los animales y el régimen en el que se encuentran en este caso confinamiento tanto en hembra como en macho”, señaló.
El evento también permitió reafirmar la importancia de la raza Nelore dentro de la ganadería nacional. En Bolivia, esta raza cebuina predomina en los sistemas de producción, destacándose no solo por su adaptación, sino también por la calidad de su carne.
En este sentido, la faena técnica Nelore Premium se consolida como un espacio clave para evidenciar el nivel alcanzado por los productores, donde el mejoramiento genético, la nutrición y el manejo adecuado se reflejan en canales de alta calidad y excelente acabamiento, fortaleciendo así la competitividad de la carne bovina boliviana.
Fuente: Chile Bio
