El SENASAG confirma avances sanitarios y comerciales para exportar carnes bovina y alternativas, mientras se garantiza el abastecimiento interno y se discuten cupos de excedentes con el sector productivo.
Bolivia da pasos firmes hacia la ampliación de sus mercados internacionales de carne. El director nacional del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), Erick Bruckner, confirmó que el país avanza en procesos de negociación para exportar carne a Egipto y China, en un marco de consensos con los sectores productivos y con una premisa clara: garantizar primero el consumo interno y exportar únicamente los excedentes.
Bruckner explicó que actualmente se sostienen reuniones permanentes con los productores, ganaderos y la cadena cárnica, en coordinación con organizaciones como Contracabol, para analizar la relación entre oferta y demanda. “No hay rechazo, hay consenso. Vamos a exportar solo los excedentes y asegurar el consumo interno de carne”, afirmó la autoridad, subrayando que el diálogo es el eje central del proceso.
Exportaciones actuales y cupos disponibles
Según datos oficiales del sector, Bolivia exporta en promedio entre 40.000 y 45.000 toneladas anuales de carne bovina, principalmente a mercados como China, Rusia y Perú, lo que representa alrededor del 10% de la producción nacional, estimada en más de 350.000 toneladas al año. El consumo interno se mantiene en torno a los 22–24 kilos per cápita, uno de los más altos de la región.
En este contexto, el Gobierno y el sector privado analizan cupos de exportación vinculados exclusivamente a excedentes, evitando presiones sobre el mercado interno. Para 2025–2026, los excedentes exportables podrían situarse entre 8.000 y 12.000 toneladas adicionales, dependiendo del comportamiento del hato ganadero y de las condiciones climáticas.
«Bolivia avanza en negociaciones sanitarias para exportar carne a Egipto y China, priorizando el consumo interno y proyectando la salida controlada de excedentes en un contexto de diálogo con ganaderos y la industria»
Nuevos mercados y diversificación cárnica
Uno de los avances más relevantes es la apertura sanitaria hacia Egipto y China, no solo para carne bovina, sino también para carnes de camélidos, ovinos y equinos, rubros con alto potencial en regiones productivas específicas del país. Desde el SENASAG se indicó que los anuncios oficiales sobre estos mercados se realizarán en los próximos meses, una vez concluidos los protocolos sanitarios exigidos por los países importadores.
China, principal comprador mundial de carne, representa una oportunidad estratégica para Bolivia, mientras que Egipto aparece como un destino clave para diversificar mercados y reducir la dependencia de pocos compradores.
Equilibrio entre mercado interno y exportación
El desafío, coinciden autoridades y productores, está en mantener el equilibrio: proteger el abastecimiento interno, estabilizar precios y, al mismo tiempo, aprovechar oportunidades externas que generen divisas y fortalezcan la cadena ganadera.
En ese escenario, el rol del SENASAG es central. La institución no solo certifica la sanidad e inocuidad de los productos, sino que se convierte en un actor clave para ordenar el crecimiento exportador, bajo reglas claras y consensuadas con el sector productivo.
Redacción: Publiagro
