El “Día de campo” en la finca Averanga enseñó técnicas de poda, control de calidad del grano y elaboración de productos derivados, fomentando la innovación y el valor agregado en la cadena cafetalera
El Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), a través del Proyecto Café, llevó a cabo el taller titulado “Día de campo en parcela demostrativa de técnicas de poda, proceso de transformación de café y evaluación análisis de control de calidad”, en la comunidad de Villa el Carmen, específicamente en la finca Averanga, ubicada en el municipio de Caranavi.
La actividad se desarrolló en el marco del Proyecto Cooperación KoLFACI, con el apoyo del CATIE, y estuvo orientada a fortalecer las capacidades técnicas de los productores en relación a la poda del cafetal y la evaluación del control de calidad física del grano.
Durante el taller, participaron panelistas especializados en control de calidad del café, junto con el equipo técnico del proyecto Café KoLFACI, quienes enfatizaron que “la poda es fundamental para mantener la vigorosidad del café y optimizar la calidad de la cosecha”.
Además de los aspectos técnicos del cultivo, el taller incluyó la elaboración de productos derivados a base de café y de frutas destinados al consumo familiar, lo que permitió a los participantes conocer alternativas de diversificación y valor agregado en la cadena productiva del café.
“La poda es fundamental para mantener la vigorosidad del café y optimizar la calidad de la cosecha”
El evento también sirvió como un espacio de intercambio de conocimientos y buenas prácticas entre los productores, promoviendo la innovación y el desarrollo de técnicas que contribuyen a mejorar la calidad del producto final y la sostenibilidad de la actividad cafetalera en la región.
Fuente: INIAF
Redacción: Publiagro
