La hacienda de K de Oro demuestra la rentabilidad de la cría comercial y la elaboración de derivados lácteos en condiciones diversas de suelo
La hacienda Santa Lucía, perteneciente al grupo K de Oro, se convirtió en la primera parada del Búfalo Tours. Ubicada en el ingreso al camino que conduce a El Espino, en el kilómetro 34 de la carretera Cotoca–Pailas, esta propiedad es una de las más antiguas bajo la administración de K de Oro. Allí no solo se desarrolla la cría de búfalos, sino también actividades vinculadas a la lechería y la operación de una pequeña fábrica dedicada a la producción de quesos, yogurt y otros derivados lácteos.
Rodrigo Molina, gerente de K de Oro, explicó que en Santa Lucía se impulsa la cría comercial de búfalos en Santa Cruz.
“La verdad que es uno de los campos más lindos por la diversidad de ambientes que tiene, realizamos bastantes actividades, pero se destaca la producción de búfalas para la producción de leche, tenemos elaboración de queso criollo, la verdad es que es muy pintoresca, muy bonita”.
Si bien en esta temporada la zona presenta condiciones secas, Molina relató que en los meses de bonanza los visitantes pueden apreciar árboles de tajibo en plena floración, pasturas verdes y lagunas que sirven como espacios de pastoreo natural para los búfalos.
“Precisamente lo interesante de estos campos es que en esa zona que es bastante grande pero que tiene forraje muy pobre, el búfalo es muy rentable, demostramos el margen ganadero que se puede sacar con la actividad de cría y con eso se demuestra que el búfalo produce en condiciones que capaz y otras especies no sobreviven y eso es una ventaja”
Suelos
Uno de los aspectos que llama la atención en la propiedad es la diversidad de suelos, en los cuales el búfalo ha demostrado una extraordinaria capacidad de adaptación, mostrando buena condición corporal y productividad.
“Manejo de pasturas cultivadas en donde se hace el manejo de la recría y la lechería porque son suelos de mejor calidad, pero también tenemos otra área de suelos alcalinos con muy poca vegetación, poco forraje, en donde crecen muchos cactus, garabata, pitahaya y ahí mostramos los vientres, las búfalas que se cría en esa circunstancia con muy buen estado corporal para la época del año”.
Este contraste evidencia la resiliencia del búfalo, capaz de desarrollarse en condiciones variadas y hasta en situaciones extremas donde otras especies difícilmente podrían sobrevivir.
Producción de leche y queso
En lo referente a la producción láctea, la hacienda Santa Lucía obtiene resultados alentadores. Según explicó Molina, la relación entre leche y queso mantiene un buen promedio:
“Precisamente lo interesante de estos campos es que en esa zona que es bastante grande pero que tiene forraje muy pobre, el búfalo es muy rentable, demostramos el margen ganadero que se puede sacar con la actividad de cría y con eso se demuestra que el búfalo produce en condiciones que capaz y otras especies no sobreviven y eso es una ventaja”.
De acuerdo a sus cálculos, se necesitan aproximadamente cinco litros de leche de búfala para obtener un kilo de queso, cifra que coincide con los estándares internacionales de la especie.
Resultados del Simposio Bufalero y el Búfalo Tours
La visita a Santa Lucía estuvo enmarcada dentro del programa del XI Simposio de Búfalos de las Américas y Europa, que permitió a los participantes intercambiar conocimientos y experiencias. La presencia de delegaciones internacionales enriqueció aún más la jornada, aportando información valiosa sobre la producción de búfalos en distintos países y fortaleciendo los lazos de cooperación.
Molina resaltó la importancia de la unidad alcanzada:
“Es una unión no solo entre el gremio bufalero sino el gremio agropecuario boliviano, cruceño quienes demostraron el apoyo que nos dieron en todo este evento, vamos cerrar el domingo con una noche bufalera en la casa del ganadero de Expocruz, donde haremos un recuento, agradeciendo a las instituciones que nos apoyaron, empresas aliadas y un resumen de tan linda experiencia”.
De esta manera, la hacienda Santa Lucía no solo mostró el potencial productivo del búfalo en Bolivia, sino que también se convirtió en un espacio de integración y aprendizaje, reafirmando el papel del país dentro de la ganadería bufalera internacional.
Fuente: Rodrigo Molina
Redacción: Publiagro
