Quiero transmitir aquí parte del conocimiento sobre esta tecnología de suplementación que, sin duda, es una excelente herramienta para aumentar la productividad y el resultado económico en la ganadería
La Terminación Intensiva a Pasto (TIP) es una estrategia de producción destinada a la fase final de engorde de los bovinos, en la cual se asocia la utilización de la pastura con el suministro de niveles elevados de suplementación concentrada. Por lo tanto, algo que debe quedar claro es que en la TIP es extremadamente necesario tener pasto en cantidad y, de preferencia, con calidad. El objetivo de la técnica es aumentar la ganancia media diaria, la ganancia de carcasa, equilibrar la carga animal de las propiedades o aumentar la carga por efecto sustitutivo concentrado/pasto y permitir que los animales alcancen peso y terminación adecuados para la faena en menor tiempo, manteniendo el pasto como parte importante de la dieta. Un sistema eficiente de cría, recría y engorde con TIP no puede demorar más de 20 meses para terminar un bovino de 600 kg. A diferencia de los sistemas tradicionales de suplementación a pasto, en los cuales el suplemento normalmente cumple una función complementaria a los nutrientes aportados por el forraje, en la TIP existe una participación importante del concentrado en el consumo total de materia seca. En muchas situaciones prácticas, el suministro de suplemento se sitúa alrededor de 1,0 a 2,0% del peso vivo, dependiendo del objetivo de desempeño, calidad y disponibilidad de la pastura, categoría animal y características de la dieta. Resende Consultoria recomienda comenzar con 1% de suplementación, aumentando a 1,5% ya en la fase final del proceso.
Cómo funciona la TIP
El principio de la TIP es similar al de una dieta de terminación de alta energía, pero sin retirar completamente al animal de la pastura y sin necesidad de forraje conservado suplementario. El forraje continúa cumpliendo un papel nutricional y funcional, aportando principalmente fibra efectiva, mientras que el suplemento concentrado aumenta significativamente el aporte de energía y proteína necesario para mayores tasas de ganancia. Con el aumento del suministro de concentrado también ocurre un efecto sustitutivo, es decir, parte del consumo de pasto es sustituido por el suplemento. Este efecto puede utilizarse estratégicamente para aumentar la capacidad de soporte del área, siempre que exista suficiente cantidad de forraje y que el manejo del pasto sea adecuado. Es importante destacar que este efecto no es 1 x 1, es decir, el consumo de 1 kg de concentrado no significa la sustitución de 1 kg de forraje. En promedio, cada 1 kg de concentrado sustituye 33% de voluminoso. En números simples: suplemente 3 animales en TIP y puede colocar 4 con la misma cantidad de pasto, sin aumento efectivo de carga. La implementación de la TIP exige especial atención a la adaptación de los animales a la dieta. El aumento del concentrado debe realizarse de manera controlada, principalmente cuando se utilizan dietas con alto contenido de almidón, para reducir el riesgo de trastornos digestivos. La regularidad en el horario de suministro, el espacio adecuado de comedero, la disponibilidad permanente de agua de buena calidad y el correcto balance de minerales, proteína, energía y aditivos son fundamentales. Los bovinos se adaptan muy bien a la rutina; esto debe respetarse principalmente en la TIP. Otro punto importante es que la TIP no debe interpretarse como una estrategia capaz de compensar pasturas extremadamente degradadas o ausencia de forraje. Incluso con una suplementación elevada, la disponibilidad y la estructura del pasto interfieren en el consumo, el desempeño y la eficiencia económica del sistema. No se olvide de que la letra P de la TIP significa Pasto, es decir, tiene que haber pasto.
Principales ventajas
Entre las principales ventajas de la TIP están el aumento de la ganancia media diaria y de la ganancia de carcasa, la reducción del tiempo necesario para la terminación y la posibilidad de aumentar la carga del área debido al efecto sustitutivo del suplemento sobre el consumo de forraje. El sistema también puede representar una alternativa al confinamiento convencional en propiedades que ya cuentan con estructura de pasturas y desean intensificar el engorde sin realizar inversiones elevadas en instalaciones de confinamiento. Dependiendo de las condiciones de la propiedad, puede existir una menor necesidad de estructuras para almacenamiento y distribución de voluminosos, además de la posibilidad de utilizar estratégicamente los recursos forrajeros existentes. La reducción de la edad de faena también proporciona beneficios indirectos al sistema de producción. Cuanto más rápidamente el animal completa su ciclo, mayor será la rotación del capital y menor el período durante el cual permanece utilizando área, mano de obra y demás recursos de la propiedad.
«A pesar de las ventajas, la TIP presenta desafíos importantes. El desempeño depende más de las condiciones de la pastura y del ambiente que en un confinamiento convencional»
Limitaciones y puntos críticos
A pesar de las ventajas, la TIP presenta desafíos importantes. El desempeño depende más de las condiciones de la pastura y del ambiente que en un confinamiento convencional. Cambios en la cantidad o calidad del forraje, lluvias, formación de barro, distancia hasta los comederos y bebederos y variaciones en el consumo pueden comprometer los resultados. Cuidado con lotes grandes: el consumo tiene que ser homogéneo. La rutina es fundamental para los bovinos. El costo de la suplementación también tiene un gran impacto sobre la viabilidad económica, ya que el concentrado representa una parte significativa del costo de la terminación. De esta forma, el precio de los ingredientes, la eficiencia alimenticia, la ganancia media diaria, el rendimiento de carcasa y el precio de venta de los animales deben evaluarse en conjunto. Sin embargo, como la TIP es una herramienta de trabajo y no un sistema de producción (así la considero), si el costo de los granos supera los ingresos de la TIP, el ganadero puede optar por no realizar esta operación, considerando que no tiene un capital inmovilizado y un costo fijo que obligatoriamente deba mantenerse en funcionamiento como en un sistema de confinamiento. La infraestructura merece atención. Un espacio insuficiente de comedero, grandes distancias recorridas por los animales, bajo caudal de los bebederos o fallas en la frecuencia de suministro pueden limitar el consumo y aumentar la competencia entre los bovinos. En sistemas intensivos, pequeños errores de manejo pueden representar pérdidas importantes de desempeño.
Evaluación en la propiedad – TIP Ocorotú
A continuación quiero compartir resultados de una propiedad asesorada por Resende Consultoria donde comenzamos a realizar TIP. En la propiedad evaluada, la utilización de la TIP fue acompañada en dos lotes con pesos iniciales y períodos de terminación diferentes.
La tabla reúne los resultados originales de la TIP 1 y la TIP 2, permitiendo visualizar en conjunto el de sempeño en peso vivo, la respuesta en carcasa, el consumo y el resultado económico.
Un punto importante a destacar es que estos animales, al iniciar la TIP, entran con 50% de rendimiento de carcasa y, debido a la suplementación, salieron con un promedio de 56% de rendimiento. Esta ganancia de carcasa viabiliza la técnica, de forma muy similar a lo que ocurre en el confinamiento tradicional. Estos datos ayudan a mostrar por qué la evaluación de la TIP no debe limitarse a la ganancia de peso vivo. La GMD es importante, pero la ganancia de carcasa y el rendimiento de la ganancia permiten observar cuánto del peso adicional está siendo efectivamente convertido en producto comercial. Al mismo tiempo, el consumo de ración, el costo alimenticio y el resultado por cabeza deben analizarse en conjunto para determinar si la estrategia está generando retorno económico. Otro aspecto importante es que los lotes no deben tratarse simplemente como una comparación directa de eficiencia, ya que iniciaron la TIP con pesos diferentes y permanecieron tiempos distintos en el sistema. Lo más interesante es observar que, en ambas situaciones, la herramienta permitió una elevada velocidad de terminación y buenos rendimientos finales de carcasa, reforzando la posibilidad de ajustar la TIP a las diferentes condiciones encontradas dentro de la propiedad.
Consideraciones finales
La Terminación Intensiva a Pasto representa una alternativa importante para la intensificación de la ganadería de carne, ocupando una posición intermedia entre la suplementación convencional a pasto y el confinamiento. Cuando está correctamente planificada, permite combinar una elevada suplementación con la utilización estratégica del forraje, aumentando el desempeño individual y la productividad por área. Sin embargo, la TIP no debe considerarse simplemente como el suministro de una gran cantidad de ración en el pasto. Su éxito depende de la integración entre nutrición, manejo de pasturas, infraestructura, adaptación de los animales, manejo de comedero y análisis económico. La decisión de adoptar el sistema debe considerar las condiciones específicas de cada propiedad y, principalmente, el costo de la arroba adicional producida.
Fuente: Resende Consultoría Agropecuaria
