El encarecimiento de insumos como granos, silo, productos veterinarios y servicios productivos eleva el costo de producción de leche, mientras el productor mantiene márgenes mínimos frente al alza en la comercialización
El sector lechero de Santa Cruz encendió las alertas sobre el incremento sostenido de precios en productos lácteos en los mercados, pero también sobre un problema de fondo que golpea directamente a la producción: el aumento constante de los costos de insumos esenciales para mantener la actividad.
El presidente de la Federación Departamental de Productores de Leche (Fedeple), Carlos Rojas, señaló que mientras en los puntos de venta los productos lácteos registran incrementos de entre 15% y 25%, en el origen los productores trabajan con márgenes que apenas oscilan entre el 3% y 5%, lo que refleja una fuerte presión en la cadena.
Sin embargo, el problema no se limita a la comercialización final. En el campo, los productores enfrentan una escalada de costos en insumos clave como granos, forrajes conservados, productos veterinarios, suplementos nutricionales y servicios básicos para la producción.
En la estructura de costos de una lechería tecnificada, la alimentación representa entre el 60% y 70% del gasto total. En este componente, el maíz y la soya —base de las raciones balanceadas— han registrado variaciones constantes por factores climáticos, logísticos y de mercado, afectando directamente el costo por litro producido.
A esto se suma el incremento del silo de maíz, una de las principales reservas alimenticias del hato lechero. Productores reportan mayores costos en la siembra, fertilización, cosecha y ensilaje, debido al encarecimiento de fertilizantes, combustibles y servicios agrícolas tercerizados.
En paralelo, los productos veterinarios también han experimentado ajustes al alza, especialmente antibióticos, vitaminas, vacunas y medicamentos de control reproductivo. Este incremento está asociado a la dependencia de insumos importados y a la variación del tipo de cambio en el mercado interno, lo que encarece la sanidad animal y eleva el costo de mantenimiento del hato.
“Nosotros trabajamos los 365 días del año con márgenes reducidos, pero vemos que en la cadena final los precios suben de manera más acelerada. Hay que sincerar los costos en toda la cadena productiva”, afirmó Rojas.
El dirigente también recordó que el sector es altamente sensible a la volatilidad del mercado, ya que cualquier incremento en alimentos, sanidad o logística impacta de manera directa en el costo por litro de leche.
“El sector lechero advierte que la sostenibilidad productiva está bajo presión por el incremento sostenido de insumos clave y distorsiones en la cadena de valor”
A esta situación se suma la presión de mano de obra, transporte de leche cruda, energía eléctrica para sistemas de ordeño y refrigeración, así como el mantenimiento de infraestructura productiva, factores que en conjunto reducen la rentabilidad del productor primario.
El sector lechero plantea la necesidad de establecer un análisis integral de la cadena de valor, que permita transparentar costos desde la producción hasta la comercialización, evitando distorsiones que afecten tanto al consumidor como al productor.
Mientras tanto, la preocupación crece en el campo: producir leche en Bolivia se ha vuelto más costoso, pero el precio en origen no avanza al mismo ritmo que los insumos, generando un desbalance que amenaza la sostenibilidad de las unidades productivas.
Alertan que no pueden asumir alza salarial y piden diálogo ante crisis del sector
Los productores lecheros expresaron su rechazo a un posible incremento salarial, señalando que el sector no se encuentra en condiciones económicas para asumir mayores costos laborales en el contexto actual.
El presidente de Fedeple, José Manuel Rojas, afirmó que la cadena productiva viene atravesando varios años de dificultades y que aún no logra recuperar plenamente su capacidad productiva tras una fuerte caída en la producción.
Según el dirigente, la actividad lechera fue altamente regulada durante más de una década, lo que afectó su crecimiento y competitividad. En ese periodo, el sector habría dejado de producir más de 100.000 litros diarios, situación que aún intenta revertirse.
Rojas advirtió que un incremento salarial podría generar ajustes internos en las empresas del rubro, con posibles impactos en el empleo.
Finalmente, pidió instalar un diálogo nacional entre Gobierno y sectores productivos para evitar mayores tensiones económicas.
Redacción: Publiagro
