Su deficiencia puede provocar pérdidas económicas, problemas óseos y baja calidad del huevo
El calcio cumple hoy un rol fundamental dentro de los sistemas productivos animales, especialmente en la avicultura moderna, donde su adecuada gestión se ha convertido en un factor determinante para alcanzar altos niveles de eficiencia. En este sentido, el manejo correcto de este mineral, junto con el conocimiento de las limitaciones que puede presentar cada proceso productivo, resulta esencial para diseñar una estructura nutricional adecuada que permita garantizar el desempeño del animal y asegurar que exprese todo su potencial genético.
El médico veterinario de Nuproxa Brasil, Jonivan Paloschi, explica que existe una alta variabilidad en los requerimientos de calcio, dependiendo de la especie animal, su etapa productiva y el tipo de producción. En el caso específico de las aves ponedoras, esta demanda es considerablemente mayor debido a su alta producción de huevos, ya que el calcio constituye el principal componente en la formación de la cáscara.
Problemas por falta de calcio en ponedoras
De acuerdo con Paloschi, cuando existe deficiencia de calcio en las ponedoras, uno de los primeros indicadores visibles es el incremento en la cantidad de huevos rotos o agrietados. Esta situación representa una pérdida directa en la producción comercializable, afectando la rentabilidad del sistema productivo. Sin embargo, las consecuencias no se limitan únicamente a la calidad del huevo.
El especialista señala que, ante un déficit de calcio, la gallina comienza a utilizar las reservas almacenadas en sus huesos para mantener la formación de la cáscara, lo que puede derivar en problemas metabólicos y articulares. ¨Una vez que tú presentes déficit en el sistema de mantenimiento de los niveles de calcio a nivel corporal, además de afectar la producción de la cáscara y la producción de huevos, va a afectar la condición corporal de la gallina¨, explica Paloschi.
Asimismo, el experto indica que la edad de las aves influye directamente en la capacidad de absorción del calcio. A medida que la gallina envejece, su eficiencia metabólica disminuye debido a cambios hormonales. ¨Entonces, una gallina más vieja reduce su producción de hormonas sexuales y así reduce su capacidad de activación de la molécula 1,25-dihidroxicolecalciferol, que es la forma activa de la vitamina D, que está directamente involucrada en la absorción de calcio¨.
“Una vez que tú presentes déficit en el sistema de mantenimiento de los niveles de calcio a nivel corporal, además de afectar la producción de la cáscara y la producción de huevos, va a afectar la condición corporal de la gallina”
La discondroplasia
Otro de los problemas asociados al metabolismo del calcio es la discondroplasia, una malformación del desarrollo óseo que afecta principalmente a los pollos. Esta condición genera alteraciones en el crecimiento del hueso y, como consecuencia, problemas articulares que comprometen el bienestar y la productividad de las aves.
Paloschi destaca que entre los factores que contribuyen a esta patología se encuentra el desequilibrio en el metabolismo del calcio y su deficiencia en la dieta. ¨Entre los factores que están presentes en el cuadro de malformación del hueso de los pollos está el metabolismo de calcio y el déficit de calcio, acá es importante controlar, conocer y trabajar de una manera correcta la disponibilidad de calcio para estos pollos y así evitar problemas articulares que incrementan la mortalidad de los pollos¨.
Bacterias condronecrosis
El especialista también advierte sobre las bacterias condronecrosis, una condición multifactorial que involucra tanto al pollito como a la calidad del huevo y su cáscara. Este problema puede originarse en las plantas de incubación, donde una posible contaminación permite la translocación bacteriana y su ingreso al torrente sanguíneo de los pollitos durante su desarrollo inicial.
Estas bacterias pueden alojarse en las articulaciones, generando infecciones severas que afectan el sistema locomotor y provocan pérdidas económicas significativas en la producción. ¨Son procesos donde también el metabolismo del calcio puede estar involucrado junto con el manejo de incubación, calidad de la colecta de huevo para que no tenga contaminación en la granja, y así con otros factores, puedes minimizar este efecto y este problema si tiene un buen manejo nutricional y el metabolismo de calcio¨.
Vitamina D y su relación con el calcio
Finalmente, Paloschi enfatiza que la vitamina D cumple un papel clave dentro del metabolismo del calcio, ya que la mayor parte de su absorción depende de su forma activa. Esta forma, conocida como 1,25-dihidroxicolecalciferol, es la encargada de facilitar la absorción del mineral en el organismo.
Cuando existe una deficiencia de esta forma activa de la vitamina D, la absorción de calcio se reduce significativamente, lo que puede desencadenar múltiples problemas productivos a lo largo de toda la cadena de producción avícola, afectando tanto la eficiencia como la rentabilidad del sistema.
Redacción: Publiagro
